When native starch granules are hea

When native starch granules are heated in the presence of hot water, hydrogen bonds are weakened and viscosity increases to maximum levels. If heating is maintained, the bonds break, the granules collapse and disintegrate, and viscosity decreases.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเม็ดแป้งพื้นเมืองจะถูกความร้อนในต่อหน้าของเครื่องทำน้ำอุ่น พันธบัตรไฮโดรเจนจะลดลง และความหนืดเพิ่มขึ้นระดับสูงสุด ถ้าเก็บความร้อน แบ่งพันธบัตร เม็ดยุบ และสลาย และความหนืดลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเม็ดแป้งมีความร้อนในการปรากฏตัวของน้ำร้อน, พันธะไฮโดรเจนจะเพิ่มขึ้นและความหนืดลดลงไปอยู่ในระดับสูงสุด ถ้าความร้อนจะยังคงพันธบัตรทำลายเม็ดยุบและสลายตัวและลดความหนืด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเม็ดแป้งจะเร่าร้อนต่อหน้าน้ำร้อน , พันธะไฮโดรเจนมีความอ่อนแอและความหนืดเพิ่มขึ้นสู่ระดับสูงสุด ถ้าความร้อนรักษาพันธบัตรแบ่งเม็ดยุบและสลายตัว และความหนืดลดลง