3.2. Carcass qualityCarcass quality

3.2. Carcass quality
Carcass quality results are shown in Table 3. At similar slaughter age, live weights of CM and IM (120.96 and 123.77 kg, respectively) were higher p < 0.05) than those of EM and FE (111.64 and 107.92 kg respectively. Carcass weight was also heavier in CM and IM compared with EM, and it was 12% and 10% heavier compared with FE, respectively. CM, EM and FE had a higher killing out percentage than IM (p < 0.05). This could possibly be explained by the greater average daily gain in the late finishing period of IM than CM ( Dunshea et al., 2001, Fàbrega et al., submitted for publication and Pauly et al., 2009) because this could be responsible for a higher weight of gut contents and, consequently, lower killing out percentage. There were significant differences in MLOIN between treatment groups (p < 0.001). EM had the lowest MLOIN value which was significantly different from FE and IM which were not significantly different from each other but both lower than CM (p < 0.05). MLOIN fat in EM was 50% lower than in CM, and MLOIN fat in FE and IM were 30% and 22% lower, respectively, than in CM. A similar trend was observed in backfat thickness (VLFOM) and backfat thickness measured over the loin (LRFOM and LR3/4FOM). There were no significant differences in LRFOM and LR3/4FOM between IM and CM or between FE and EM, but compared with IM and CM, LRFOM and LR3/4FOM in FE and EM were lower (p < 0.05). Based on results from the present study (three backfat thickness measurements and minimum fat thickness) and from other published studies ( Dunshea et al., 2001 and Miclat-Sonaco et al., 2008), subcutaneous fat thickness in IM was intermediate between CM and EM especially in the ham (MLOIN and VLFOM), but more similar to CM when fat thickness of the loin was considered (LRFOM and LR3/4FOM).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. คุณภาพซากซากมีคุณภาพผลลัพธ์ที่แสดงในตารางที่ 3 ที่คล้ายกันฆ่าอายุ สดน้ำหนักของซม.และ IM (120.96 และ 123.77 กก. ตามลำดับ) ได้สูงกว่า p < 0.05) กว่าของ EM และ FE (111.64 และ 107.92 กก.ตามลำดับ น้ำหนักซากยังหนักในซม.และ IM เมื่อเปรียบเทียบกับ EM และ 12% และ 10% หนักกว่าเมื่อเทียบกับ FE ตามลำดับ ซม. EM และ FE ได้ฆ่าสูงออกเปอร์เซ็นต์กว่า IM (p < 0.05) นี้อาจจะสามารถอธิบาย โดยมากเฉลี่ยทุกวันกำไรในรอบระยะเวลาสิ้นสุดสายของ IM เกินซม. (Dunshea et al. 2001, Fàbrega et al. ส่งสำหรับสิ่งพิมพ์และ Pauly et al. 2009) เนื่องจากอาจรับผิดชอบ สูงน้ำหนักไส้เนื้อหา และ จึง ลดฆ่าออกเปอร์เซ็นต์ มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใน MLOIN ระหว่างรักษากลุ่ม (p < 0.001) EM มีค่า MLOIN ต่ำสุดซึ่งแตกต่างจาก FE และ IM ซึ่งไม่แตกต่างจากกัน แต่ทั้งสองต่ำกว่า CM (p < 0.05) EM MLOIN ไขมัน 50% ต่ำกว่าเซนติเมตร และไขมัน MLOIN FE และ IM ได้ 30% และ 22% ต่ำ ตามลำดับ กว่าเซนติเมตร มีแนวโน้มคล้ายถูกตรวจสอบความหนา backfat (VLFOM) และวัดความหนา backfat ผ่านเนื้อซี่โครง (LRFOM และ LR3/4FOM) มีแตกต่างที่ไม่สำคัญใน LRFOM และ LR3/4FOM ระหว่าง IM และซม. หรือ ระหว่าง FE และ EM แต่เมื่อเทียบกับ IM และซม. LRFOM และ 4FOM/LR3 FE และ EM ได้ต่ำ (p < 0.05) ยึดตามผล จากการศึกษาปัจจุบัน (สาม backfat วัดความหนาและความหนาไขมันต่ำ) และเผยแพร่การศึกษาอื่น ๆ (Dunshea et al. 2001 และ Miclat-Sonaco et al. 2008), ใต้ผิวหนังหนาไขมันใน IM เป็นกลางระหว่างซม.และ EM ในแฮม (MLOIN และ VLFOM), แต่ถือว่าคล้ายกันมากซม.เมื่อไขมันหนาของชาติกลั่น (LRFOM และ LR3/4FOM)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 คุณภาพซาก
ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพซากที่แสดงในตารางที่ 3 ตอนอายุโรงฆ่าสัตว์ที่คล้ายกันน้ำหนักสดของ CM และ IM (120.96 และ 123.77 กก. ตามลำดับ) เป็น P สูง <0.05) กว่าของ EM และ FE (111.64 และ 107.92 กก. ตามลำดับ. ซาก น้ำหนักก็ยังหนักในเชียงใหม่และ IM เมื่อเทียบกับ EM และมันก็เป็น 12% และ 10% หนักเมื่อเทียบกับ FE ตามลำดับซม., EM และ FE มีการฆ่าออกในสัดส่วนที่สูงกว่า IM (p <0.05). นี้อาจจะเป็น อธิบายโดยกำไรในชีวิตประจำวันมากขึ้นโดยเฉลี่ยในรอบระยะเวลาการตกแต่งปลาย IM กว่าเซนติเมตร (Dunshea et al., 2001 Fàbrega et al., ส่งเพื่อการเผยแพร่และ Pauly et al., 2009) เพราะนี่อาจจะเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับน้ำหนักที่สูงขึ้นของ ไส้เนื้อหาและจึงลดการฆ่าออกร้อยละ. มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใน MLOIN ระหว่างกลุ่มการรักษา (p <0.001) มี. EM มีมูลค่า MLOIN ต่ำสุดซึ่งแตกต่างจาก FE และ IM ซึ่งไม่แตกต่างจากคนอื่น ๆ แต่ทั้งสอง ต่ำกว่าเซนติเมตร (p <0.05). MLOIN ไขมันใน EM 50% ต่ำกว่าใน CM และ MLOIN ไขมันใน FE และ IM เป็น 30% และ 22% ต่ำตามลำดับกว่าใน CM แนวโน้มที่คล้ายกันพบว่าในความหนาของไขมัน (VLFOM) และความหนาไขมันสันหลังวัดมากกว่าเนื้อซี่โครง (LRFOM และ LR3 / 4FOM) ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใน LRFOM และ LR3 / 4FOM ระหว่าง IM และ CM หรือระหว่างเฟและ EM แต่เมื่อเทียบกับ IM และ CM, LRFOM และ LR3 / 4FOM ใน FE และ EM ต่ำ (p <0.05) บนพื้นฐานของผลจากการศึกษาในปัจจุบัน (สามวัดความหนาของไขมันและความหนาไขมันต่ำสุด) และจากการศึกษาที่ตีพิมพ์อื่น ๆ (Dunshea, et al., 2001 และ Miclat-Sonaco et al., 2008), ความหนาของไขมันใต้ผิวหนังใน IM เป็นสื่อกลางระหว่างเซนติเมตร EM โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแฮม (MLOIN และ VLFOM) แต่ที่คล้ายกันมากขึ้นในการ CM เมื่อความหนาของไขมันของเนื้อได้รับการพิจารณา (LRFOM และ LR3 / 4FOM)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . คุณภาพซากผลลัพธ์คุณภาพซาก แสดงในตารางที่ 3 ที่คล้ายกันอายุส่งฆ่า สดน้ำหนักซม. และ IM ( 120.96 และ 123.77 กิโลกรัม ) สูงกว่า P < 0.05 ) มากกว่าเอ็มและ Fe ( 111.64 และ 107.92 กิโลกรัมตามลำดับ น้ำหนักซากยังหนักใน ซม. และ im เมื่อเทียบกับพวกเขา และมันเป็น 12 % และ 10 % หนักเมื่อเทียบกับเหล็กตามลำดับ เซนติเมตร ยาวและเหล็กมีเปอร์เซ็นต์สูงกว่าฆ่าออกมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) นี้อาจจะอธิบายได้โดยเฉลี่ยมากกว่าทุกวัน ได้รับในช่วงระยะเวลาของการอิ่มกว่าซม. ( dunshea et al . , 2001 , F ล่าสุด brega et al . , และสิ่งพิมพ์และ pauly et al . , 2009 ) เพราะจะรับผิดชอบน้ำหนักที่สูงขึ้นของไส้ในเนื้อหา และ จากนั้น ลดการฆ่าหาค่าร้อยละ มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในกลุ่ม mloin ระหว่างการรักษา ( p < 0.001 ) มันมีมูลค่าต่ำสุด mloin ซึ่งแตกต่างจากเหล็กและ IM ซึ่งไม่แตกต่างจากแต่ละอื่น ๆแต่ทั้งสองต่ำกว่าซม. ( p < 0.05 ) mloin ไขมันในเอ็ม 50% น้อยกว่าซม. และ mloin ไขมัน Fe และ IM เป็น 30% และร้อยละ 22 ลดลงตามลำดับ กว่าเซนติเมตร แนวโน้มที่คล้ายกันพบว่าในความหนาไขมันสันหลัง ( vlfom ) และความหนาของไขมันสันหลังวัดเหนือสัน ( lrfom lr3 / และ 4fom ) ไม่แตกต่างกัน และ lrfom lr3 / 4fom ระหว่างอิมและซม. หรือระหว่างเหล็กกับเอ็ม แต่เมื่อเทียบกับ 40 เซนติเมตร และ lrfom lr3 / 4fom Fe และเอ็มลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ตามผลที่ได้จากการศึกษาปัจจุบัน ( สามความหนาของไขมันสันหลังและการวัดความหนาไขมันต่ำสุด ) และจากอื่น ๆที่เผยแพร่การศึกษา ( dunshea et al . , 2001 และ miclat sonaco et al . , 2008 ) , ความหนาของไขมันใต้ผิวหนังในชั้นอยู่กลางระหว่างซม. และพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแฮม ( mloin และ vlfom ) แต่มากขึ้นคล้าย เซนติเมตร เมื่อความหนาไขมันของสันได้รับการพิจารณา ( และ lrfom lr3 / 4fom )