applied different HPTP on tomato an

applied different HPTP on tomato and found that the ratio of inactivation of the enzymes tested, like polygalacturonase and pectinmethyl esterase, was reduced at pressures between 300 and 600 MPa at 70◦C of temperature at the end of the pressure build-up phase. In our study, the applied conditions were similar, although the results were dif-ferent because the rate of inactivation of PPO increased with increasing pressure intensities. However, the effect of high pressure treatment on the inactivation of enzymes is highly dependent of the food matrix and thatcould explain the differences in the response of each product to the treatments applied.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

HPTP แตกต่างกับมะเขือเทศ และพบว่า อัตราส่วนของการยกเลิกการเรียกเอนไซม์ทดสอบ เช่น esterase polygalacturonase และ pectinmethyl ลดลงที่ความดันระหว่าง 300 และ 600 MPa ที่ 70◦C ของอุณหภูมิเมื่อสิ้นสุดระยะการสะสมแรงดัน ในการศึกษาของเรา เงื่อนไขการใช้ก็คล้ายกัน แม้ว่าผลการวิจัยพบ dif ferent เนื่องจากอัตราของฤทธิ์ PPO เพิ่มกับเพิ่มความดันความเข้ม อย่างไรก็ตาม ผลของความดันสูงรักษาฤทธิ์เอนไซม์คือสูงขึ้นกับเมทริกซ์อาหาร และ thatcould อธิบายความแตกต่างในการตอบสนองของแต่ละผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใช้ HPTP แตกต่างกันในมะเขือเทศและพบว่าอัตราส่วนของการใช้งานของเอนไซม์ที่ผ่านการทดสอบเช่น polygalacturonase และ pectinmethyl esterase ถูกลดความดันระหว่าง 300 และ 600 MPa ที่70◦Cของอุณหภูมิในตอนท้ายของความดันเฟสสร้างขึ้น ในการศึกษาของเราเงื่อนไขนำไปใช้มีความคล้ายคลึงกันแม้ว่าผลลัพธ์ที่ได้ DIF-แตกเนื่องจากอัตราการใช้งานของ PPO เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความเข้มความดัน อย่างไรก็ตามผลของการรักษาความดันสูงในการใช้งานของเอนไซม์จะสูงขึ้นของเมทริกซ์อาหารและ thatcould อธิบายความแตกต่างในการตอบสนองของแต่ละผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษาที่ใช้นั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้แตกต่างกัน hptp บนมะเขือเทศและพบว่าอัตราส่วนของการยับยั้งของเอนไซม์ esterase และทดสอบ เช่น pectinmethyl polygalacturonase , ความดันลดลงอยู่ระหว่าง 300 และ 600 เมกะปาสคาลที่ 70 ◦ C ของอุณหภูมิที่ส่วนท้ายของความดันสร้างขึ้นเฟส ในการศึกษาของเรา ใช้เงื่อนไขคล้ายคลึงกัน แม้ว่าผลการวิจัย ferent dif เนื่องจากอัตราการยับยั้งของ PPO เพิ่มขึ้นตามความเข้มของความดัน อย่างไรก็ตาม ผลของการรักษาความดันสูงในการยับยั้งเอนไซม์ขึ้นสูงของเมทริกซ์อาหารและขึ้นอธิบาย ความแตกต่างในการตอบสนองของแต่ละผลิตภัณฑ์ เพื่อการรักษาที่ใช้