Production and quality evaluation o

Production and quality evaluation of plain yoghurt, spiced yoghurt (pepper fruit, ginger) and flavoured yoghurt (carrot and pineapple) were carried out being proximate composition, mineral analysis, microbiological analysis, organoleptic evaluation and statistical analysis. Results show significant (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Production and quality evaluation of plain yoghurt, spiced yoghurt (pepper fruit, ginger) and flavoured yoghurt (carrot and pineapple) were carried out being proximate composition, mineral analysis, microbiological analysis, organoleptic evaluation and statistical analysis. Results show significant (p<0.05) nutritional enhancement of the plain yoghurt by the addition of spices and flavourings. The mineral content of the plain yoghurt were likewise increased. Organoleptically, the spiced and flavoured yoghurts were all acceptable by consumers but pepper fruit spiced yoghurt was the most preferred in terms of general acceptability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตและการประเมินคุณภาพของโยเกิร์ตธรรมดา, โยเกิร์ตรส (ผลไม้พริกไทยขิง) และโยเกิร์ตรส (แครอทและสับปะรด) ได้ดำเนินการเป็นองค์ประกอบใกล้เคียงวิเคราะห์แร่, การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา, การประเมินผลทางประสาทสัมผัสและการวิเคราะห์ทางสถิติ แสดงผลอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) การเพิ่มประสิทธิภาพทางโภชนาการของโยเกิร์ตธรรมดาโดยนอกเหนือจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เนื้อหาแร่ของโยเกิร์ตธรรมดาเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน Organoleptically, spiced และโยเกิร์ตรสทุกคนที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค แต่พริกผลไม้โยเกิร์ตรสเป็นที่ต้องการมากที่สุดในแง่ของการยอมรับทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตและประเมินคุณภาพของโยเกิร์ตโยเกิร์ต ( พริกไทย เครื่องเทศ ผลไม้ และโยเกิร์ต ( รสขิง ) แครอทและสับปะรด ) พบว่ามีองค์ประกอบใกล้เคียงการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาแร่ , การประเมินทางประสาทสัมผัสและการวิเคราะห์ทางสถิติ แสดงผลทางสถิติ ( P < 0.05 ) การเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ตธรรมดา โดยการเพิ่มเครื่องเทศและทั้ง .เนื้อหาแร่ของโยเกิร์ตธรรมดาก็เช่นเดียวกัน ) organoleptically , รสโยเกิร์ตรสและทั้งหมดที่ผู้บริโภคยอมรับ แต่พริกไทยผลไม้ spiced โยเกิร์ตเป็นที่ต้องการมากที่สุดในแง่ของการยอมรับทั่วไป