From the early 20th century, acid-h

From the early 20th century, acid-hydrolysis method was developed
to shorten the lengthy brewing process. The proteins in soybeans
and wheat are hydrolyzed by heating in hydrochloric acid
for about 12–16 h until practically all the amino acids are liberated
(Yong & Wood, 1974). Nevertheless, some side products such as
levulinic acid (LV), 3-chloro-propane-1,2-diol (3-MCPD), formic
acid and sulfur compounds are generated in the chemical process,
which cause unnatural flavors. According to JAS (Japanese
Agricultural Standards (JAS) Association, 1978) and CNS (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากช่วงศตวรรษที่ 20 กรดไฮโตรไลซ์วิธีพัฒนาย่นการศึกษายาวนาน โปรตีนในถั่วเหลืองและข้าวสาลีจะ hydrolyzed โดยความร้อนในกรดไฮโดรคลอริกสำหรับประมาณ 12 – 16 h จนในทางปฏิบัติทั้งหมด liberated กรดอะมิโน(Yong & ไม้ 1974) อย่างไรก็ตาม บางข้างผลิตภัณฑ์เช่นlevulinic กรด (LV), 3-chloro-แก๊ส 1, 2-diol (3-MCPD), formicสร้างขึ้นในกระบวนการทางเคมี สารที่เป็นกรดและซัลเฟอร์ซึ่งทำให้เกิดรสธรรมชาติ ตามการโรงแรม (ภาษาญี่ปุ่นสมาคมมาตรฐานเกษตร (โรงแรม) 1978) และ CNS (

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากต้นศตวรรษที่ 20
วิธีกรดไฮโดรไลซิได้รับการพัฒนาเพื่อลดขั้นตอนการผลิตเบียร์ที่มีความยาว โปรตีนในถั่วเหลืองและข้าวสาลีจะถูกย่อยสลายด้วยความร้อนในกรดไฮโดรคลอประมาณ12-16 ชั่วโมงจนกว่าจริงทุกกรดอะมิโนที่มีอิสรเสรี(ยงและไม้, 1974) แต่บางผลิตภัณฑ์ข้างเคียงเช่นกรด levulinic (LV) 3-chloro-1,2 โพรเพนไดออล-(3-MCPD) ฟอร์มิกรดและสารประกอบกำมะถันจะเกิดขึ้นในกระบวนการทางเคมีที่ทำให้เกิดรสชาติที่แปลกประหลาด ตามที่ JAS (ญี่ปุ่นมาตรฐานสินค้าเกษตร(JAS) สมาคม 1978) และระบบประสาทส่วนกลาง (

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากต้นศตวรรษที่ 20 วิธีย่อยสลายกรดพัฒนา
เพื่อลดกระบวนการ brewing ที่ยาวเกินไป โปรตีนในถั่วเหลืองและข้าวสาลีเป็นไฮโดรไลซ์ด้วย

ความร้อนในกรดเกลือประมาณ 12 – 16 ชั่วโมง จนเกือบทั้งหมดกรดอะมิโนอิสระ
( ยง&ไม้ , 1974 ) อย่างไรก็ตาม บางผลิตภัณฑ์ด้านเช่น
กรดลีวูลินิก ( LV ) , 3-chloro-propane-1,2-diol ( 3-mcpd ) , มิค