The high water absorption capacity

The high water absorption capacity of mixed flour affected the water requirement of the dough and its consistency. The high protein content in germ might also affect the polymerization of proteins, resulting in more plasticized dough, which increased the hardness of the crumb.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำลังดูดซึมน้ำของผสมแป้งได้รับผลกระทบความต้องการน้ำของแป้งและความสอดคล้องของ โปรตีนสูงในจมูกอาจมีผลต่อการ polymerization ของโปรตีน เกิดขึ้นแป้ง plasticized ซึ่งเพิ่มความแข็งของเศษได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความจุการดูดซึมน้ำสูงของแป้งผสมได้รับผลกระทบน้ำของแป้งและความมั่นคงของ เนื้อหาที่มีโปรตีนสูงในจมูกนอกจากนี้ยังอาจส่งผลกระทบต่อพอลิเมอของโปรตีนที่เกิดในแป้งพลาสติกมากขึ้นซึ่งเพิ่มความแข็งของเศษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความจุสูง การดูดซึมน้ำของแป้งต่อความต้องการน้ำของแป้งและความสอดคล้อง ปริมาณโปรตีนสูงในจมูกข้าวยังอาจมีผลต่อพอลิเมอไรเซชันของโปรตีนให้มากขึ้น plasticized แป้งที่เพิ่มความแข็งของเศษ .