Vacuum packaging can extend the she

Vacuum packaging can extend the shelf life of many food
products (Bindu, Srinivasa Gopal, Joseph, Unnikrishnan
Nair, & George Joseph, 2002; Dalgaard, Gram, & Huss,
1993; Srinivasa Gopal, Joseph, & Balachandran, 1999).
Reduced bacterial growth on vacuum packed fish and a
change in the spoilage association compared to that in aerobic pack were observed by several authors Banks, Nickelson, and Finne (1980) Jensen, Peterson, Roge, and Jepsen
(1980). Several workers have reported that thermal processing fish products in retort pouches resulted in a product
with good sensory attributes and also gave a shelf life of
more than one year at ambient temperature (Bindu, Srinivasa Gopal, & Unnikrishnan Nair, 2004; Gopal, Vijayan,
Balachandran, Madhavan, & Iyer, 2001; Ravishankar,
Srinivasa Gopal, & Vijayan, 2002). Hence a combination of vacuum packaging and heat processing was undertaken
to develop a process for the preparation of ready to eat clam
with a long shelf life at room temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถยืดอายุการเก็บของอาหารมากมายผลิตภัณฑ์ (สร้าง ศรีนิ Gopal โจเซฟ UnnikrishnanNair, & George โจเซฟ 2002 Dalgaard กรัม และ Huss1993 ศรีนิ Gopal โจเซฟ & Balachandran, 1999)ลดเชื้อแบคทีเรียเจริญเติบโตปลาบรรจุสุญญากาศและการเปลี่ยนแปลงในความสัมพันธ์ของเน่าเสียเมื่อเทียบกับที่ในชุดแอโรบิกข้อสังเกต โดยผู้เขียนหลายธนาคาร Nickelson และ Finne (1980) เจนเซ่น ปิเตอร์สัน Roge และ Jepsen(1980) หลายคนได้รายงานการประมวลผลความร้อนผลิตภัณฑ์ปลาใส่กระเป๋าทอร์ทผลในผลิตภัณฑ์มีคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดี และยัง ให้อายุการเก็บรักษาปีที่อุณหภูมิ (สร้าง ศรีนิ Gopal และ Unnikrishnan Nair, 2004 Gopal, VijayanBalachandran, Madhavan และ Iyer, 2001 Ravishankarศรีนิ Gopal, & Vijayan, 2002) จึง ดำเนินการประมวลผลความร้อนและบรรจุภัณฑ์สูญญากาศการพัฒนากระบวนการสำหรับการเตรียมพร้อมที่จะกินหอยชีวิตชั้นที่ยาวที่อุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารหลาย
ผลิตภัณฑ์ (Bindu, นีวาโกปาลโจเซฟ Unnikrishnan
แนร์และจอร์จโจเซฟ 2002; Dalgaard กรัมและนายฮัสส์,
1993; นีวาโกปาลโจเซฟและ Balachandran, 1999).
การลดแบคทีเรีย การเจริญเติบโตของปลาสูญญากาศบรรจุและ
การเปลี่ยนแปลงในการเชื่อมโยงการเน่าเสียเมื่อเทียบกับในชุดแอโรบิกถูกตั้งข้อสังเกตจากหลายธนาคารผู้เขียน Nickelson และ Finne (1980) เจนเซ่น, ปีเตอร์สัน Roge และ Jepsen
(1980) คนงานหลายคนได้รายงานว่ากระบวนการให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ปลาในถุงโต้ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์
ที่มีคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดีและยังให้อายุการเก็บรักษา
นานกว่าหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง (Bindu, นีวาโกปาล & Unnikrishnan แนร์ 2004; โกปาล Vijayan,
Balachandran ธาและเยอร์ 2001 Ravishankar,
นีวาโกปาล & Vijayan, 2002) ดังนั้นการรวมกันของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศและการประมวลผลความร้อนได้ดำเนินการ
ในการพัฒนากระบวนการในการจัดทำพร้อมที่จะกินหอย
กับอายุการเก็บรักษานานที่อุณหภูมิห้อง