Optimization of bread firmness, spe

Optimization of bread firmness, specific loaf volume and sensory
acceptability of bread with soluble fiber and different water levels

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มประสิทธิภาพของขนมปังแน่น ปอนด์เฉพาะเสียง และประสาทสัมผัสของขนมปังด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และระดับน้ำแตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเพิ่มประสิทธิภาพของปริมาณเนื้อขนมปังก้อนที่เฉพาะเจาะจงและประสาทสัมผัสการยอมรับของขนมปังด้วยเส้นใยละลายน้ำ และระดับที่แตกต่างกัน