I am from Southern Thailand, but I

I am from Southern Thailand, but I love to eat Isan food (Northeastern Thai food), I believe all Thai do. Northeastern Thai street vendors or restaurants are in every corner of Thailand.

The food of Isan is very hot and flavored with pungent herbs and seasonings. The common Isan dishes you perhaps have tried or heard of are ส้มตำ Som Tam (Shredded green papaya, tomatoes, hot red chillies salad) , ลาบ Larb (Spicy Minced Meat Salad), น้ำตก Nam Dtok (a dish similar to Larb but using bite-size pieces of meat rather than minced meat) . The Isan dish is usually served with sticky rice (ข้าวเหนียว Kaao Niao) and a plate of fresh herbs and vegetables.

Yesterday, I was craving for some spicy Isan cuisine so I headed to my favourite Isan restaurant in soi Sukhumvit 31 called บ้านอีสานเมืองยศ Baan E-San Muang Yos. I finished the usual orders and my stomach was not satisfied so I looked for more food in the menu. Then I saw ‘recommended dishes’ on a board on their wall, and one of them was ก้อยไข่มดแดง Koi Khai Mot Dang ( Spicy Raw Ant Eggs Salad). “ก้อย Koi is another similar dish to Larb, but using raw meat as the main ingredient.

Ant eggs are common food for people in Thailand’s northeast. The eggs of red ants are good material to cook. They are clean and high of protein nutrients. Red ants eat mango leaves so their bodies taste like a squirt of lime, but their fresh eggs are fatty and sweet, they resemble the soft fluffy ends of mini barley grains, or soft ’rice bubbles’ and have a delicate taste, soft appealing texture and a slightly tart edge.

I talked to my friend who is from Kalasin province in the Northeast. She said ant eggs are her family’s favorite food. A big smile was suddenly shown on her face when talking about it. She also told me about red ant eggs’ hunting;

“Big red ants live in mango trees in a nest, sometimes on the very top. We need a basket tied to one end of a long stick and a bucket full of water. We poke the ant nest until the eggs fall into the basket. When we bring it down to the ground it’s covered with very upset red adult ants! We put the whole basket into a large bucket of water and use the stick to stir the water, the eggs sink down to the bottom and the ants climb up on the stick and we just shake them off.”

I told her that I tried Koi Khai Mot Dang ( Spicy Raw Ant Eggs Salad) for the first time yesterday. I was afraid to eat it, my brain was imagining all sorts of unusual stuff, but I closed my eyes and had one bite because I wanted to know what it tasted like. It was so spicy that I couldn’t taste the eggs, I only felt juice came out when I chew them.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฉันมาจากประเทศไทย แต่ชอบกินอาหารอีสาน (อาหารไทยอีสาน) ผมทำไทยทั้งหมด ผู้ขายถนนไทยอีสานหรือร้านอาหารได้ในทุกมุมของประเทศไทย

อาหารของภาคอีสานคือร้อน และ flavored สมุนไพรหอมฉุนและรส อาหารอีสานทั่วไปคุณอาจจะลอง หรือได้ยินเป็นส้มตำ Som Tam (Shredded เขียวมะละกอ มะเขือเทศ พร้อมสลัดแกงเผ็ด), ลาบลาบ (สับเนื้อยำ), น้ำตกน้ำ Dtok (จานคล้ายลาบแต่ใช้ชิ้นขนาดกัดเนื้อมากกว่าเนื้อสับ) อาหารอีสานจะเสิร์ฟกับข้าวเหนียว (ข้าวเหนียว Kaao niao ถนน) และจานสมุนไพรสดและผัก

เมื่อวาน ฉันได้ซื้อสำหรับอาหารอีสานบางอย่างเผ็ดเพื่อฉันมุ่งหน้าไปร้านอาหารอีสานของฉันชื่นชอบในซอยสุขุมวิท 31 ที่เรียกว่าบ้านอีสานเมืองยศบ้านอีสานเมือง Yos ฉันเสร็จสั่งปกติ และท้องของฉันมีไม่พอใจเพื่อช็อปปิ้งอาหารเพิ่มเติมในเมนู แล้ว ผมเห็น 'แนะนำอาหาร' บนกระดานในวอลล์ของตน และหนึ่งในนั้นคือก้อยไข่มดแดงแบบไข่มดแดง (ดิบมดไข่ยำ) "ก้อยแบบเป็นอีกอย่างหนึ่งคล้ายกับลาบ แต่ใช้เนื้อดิบเป็นตัวหลักส่วนผสม

ไข่มดเป็นอาหารทั่วไปสำหรับคนในภาคอีสานของประเทศไทย ไข่มดแดงเป็นวัสดุที่ดีการปรุงอาหาร พวกเขาจะทำความสะอาด และสารอาหารโปรตีนสูง มดแดงเพื่อให้รสชาติของร่างกายเช่นฉีดน้ำของมะนาว ใบมะม่วงกิน แต่ไข่สดที่มีไขมัน และหวาน พวกเขามีลักษณะปลายนุ่มนุ่มของแป้งข้าวบาร์เลย์มินิ หรือน้ำอัดลม 'ข้าวฟอง' และมีรสชาติละเอียดอ่อน นุ่มน่าสนใจเนื้อแล้วเป็นประเภทเล็กน้อยขอบ

ฉันพูดคุยกับเพื่อนที่มาจากจังหวัดกาฬสินธุ์ในภาคอีสาน เธอกล่าวว่า ไข่มดเป็นอาหารโปรดของครอบครัว ทันทีที่แสดงยิ้มบนใบหน้าของเธอเมื่อพูดถึง เธอยังบอกฉันเกี่ยวกับการล่าสัตว์ของไข่มดแดง;

"มดแดงขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ในมะม่วงในซ้อน บางครั้งในด้านการ เราได้กระเช้าเกี่ยวพันกับปลายด้านหนึ่งของไม้ยาวและถังที่เต็มไปด้วยน้ำ เราโผล่รังมดจนกว่าไข่อยู่ในตะกร้า เมื่อเรานำลงไปที่พื้นดิน จะปกคลุม ด้วยปวดมากแดงผู้ใหญ่ เราใส่ตะกร้าทั้งหมดลงในถังน้ำขนาดใหญ่ และใช้ไม้กวนน้ำ ไข่จมลงไปด้านล่าง และมดไต่ไม้ และเราเพียงแค่เขย่านั้นออก"

ฉันบอกเธอว่า ฉันพยายามแบบไข่มดแดง (ดิบมดไข่ยำ) เป็นครั้งแรกเมื่อวานนี้ กลัวกิน สมองของฉันถูก imagining ทุกสิ่งผิดปกติ แต่ฉันปิดตา และมีหนึ่ง เพราะผมต้องการรู้ว่าอะไรที่มันลิ้มรสเช่น เผ็ดมากที่ผมไม่สามารถลิ้มรสไข่ เฉพาะรู้สึกน้ำออกเมื่อฉันวเจตเหล่านั้นมาได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผมมาจากภาคใต้ แต่ผมชอบกินอาหารอีสาน ( อาหารอีสาน ) ผมเชื่อว่า คนไทยทำได้ ผู้ขายที่ถนนไทยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือร้านอาหารในทั่วทุกมุมของประเทศไทย

อาหารอีสานค่อนข้างร้อนและปรุงด้วยสมุนไพรฉุนและเครื่องปรุงรส พบอีสานอาหารคุณอาจได้พยายามหรือได้ยินจะ satay ' or skewers of barbecued meat ส้มตำ ( มะละกอดิบเส้น มะเขือเทศร้อนแดงพริก , สลัด ) ลาบลาบ ( ลาบเนื้อ ) , น้ำตกนัม dtok ( จานคล้ายกับลาบแต่ใช้กัดขนาดชิ้นเนื้อมากกว่าเนื้อสับ ) อีสานอาหารมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว ( ข้าวเหนียว kaao นัว ) และจานของสมุนไพรและผักสด

เมื่อวานฉันกินเผ็ดอาหารอีสานแล้ว ฉันมุ่งหน้าไปที่ชื่นชอบร้านอาหารอีสาน ในซอย สุขุมวิท 31 โทรบ้านอีสานเมืองยศบ้านอีสานเมืองยศ . ฉันเสร็จคำสั่งปกติและท้องของฉันก็ไม่พอใจ ดังนั้นฉันกำลังมองหาอาหารในเมนู ผมเห็นแนะนำอาหารบนกระดานบนผนังของพวกเขาและหนึ่งในนั้นคือก้อยไข่มดแดงก้อยไข่มดแดง ( ลาบดิบมดไข่สลัด ) " ก้อยก้อยเป็นอีกหนึ่งจานที่คล้ายกับลาบ แต่ใช้เนื้อดิบเป็นส่วนประกอบหลัก

มดไข่เป็นอาหารทั่วไปของประชาชนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย . ไข่ของมดแดงเป็นวัสดุที่ดีในการปรุงอาหาร พวกเขามีความสะอาดและมีสารอาหารโปรตีนมดแดงกินใบมะม่วงเพื่อให้ร่างกายของพวกเขาลิ้มรสเช่นพ่นปูน แต่ไข่ไก่สดเป็นไขมัน และ หวาน มัน คล้าย ปุยนุ่มของมินิสิ้นสุดข้าวธัญพืช หรือข้าวฟองนุ่ม ' ' และได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนนุ่มดูดพื้นผิวและขอบเล็กน้อย ทาร์ต

ฉันพูดกับเพื่อนของฉันที่ จาก จ. กาฬสินธุ์ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เธอบอกว่าไข่มดเป็นอาหารที่ชื่นชอบของครอบครัวของเธอยิ้มกว้างก็ปรากฏบนใบหน้าของเธอเมื่อพูดเกี่ยวกับมัน เธอยังบอกฉันเกี่ยวกับไข่ ' ไอ้มดแดงล่า ;

" มดสีแดงขนาดใหญ่อยู่ในต้นมะม่วงในรัง บางครั้งที่ด้านบนมาก เราต้องการตะกร้า ผูกติดกับปลายไม้ที่ยาวและถังที่เต็มไปด้วยน้ำ เราแหย่รังมดจนไข่ตกอยู่ในตะกร้าเมื่อเรานำมันลงสู่พื้นดินมันปกคลุมด้วยอารมณ์เสียมากสีแดงผู้ใหญ่มด เราใส่ตะกร้าทั้งหมดลงในถังขนาดใหญ่ของน้ำ และใช้ไม้กวนน้ำ ไข่จมลงไปด้านล่างและมดไต่ขึ้นบนไม้ และเราแค่สลัดมันออก "

ฉันบอกเธอว่าฉันพยายามก้อยไข่มดแดง ( ลาบดิบมดไข่สลัด ) สำหรับ ครั้งแรกเมื่อวานนี้ ผมกลัวที่จะกินมันสมองของฉันกำลังจินตนาการว่าทุกอย่างปกติ แต่ผมหลับตาและมีคำหนึ่ง เพราะอยากรู้ว่ามันรสชาติเหมือน มันเผ็ดมากจนผมไม่รู้รสไข่ ผมเพียงรู้สึกว่าน้ำผลไม้ออกมาเมื่อฉันกินพวกเขา