The effect of chitosan coatings on

The effect of chitosan coatings on quality changes
of shrimp, Litopenaeus vannamei, was studied during a 10-
day storage at 4 °C. Groups of treatment 1 (T-1), treatment 2
(T-2), and control were treated with carboxymethyl chitosan,
chitosan nanoparticle, and deionized water, respectively. The
lowest pH values (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของไคโตซานเคลือบเปลี่ยนแปลงคุณภาพกุ้ง แวนไม ศึกษาระหว่าง 10วันเก็บที่ 4 องศาเซลเซียส กลุ่มการรักษา 1 (T-1), รักษา 2(T-2), และควบคุมได้รับการรักษา ด้วย carboxymethyl ไคโตซานnanoparticle สูงไคโตซาน และจุน้ำ ตามลำดับ การค่า pH ต่ำที่สุด (P < 0.05) ข้อสังเกตใน T-2 วันที่ 6, 8และ 10 เคลือบไคโตซานลดลง (P < 0.05)ยอดเงินพื้นฐานไนโตรเจนระเหยและค่า K เหมือนกันวันยกเว้นวันที่ 0 และต่ำที่สุดพบใน T-2 ต่ำกว่ากรด thiobarbituric (P < 0.05) และกรด inosinic สูงเนื้อหา (P < 0.05) ได้รับมาใน T-2 กว่าของควบคุมในวันที่ 10 ในวันที่ 10 ความแข็งสูงสุดและ springiness (P < 0.05) และการตรวจนับได้รวมต่ำสุดรับใน T-2 ตาม ด้วย T-1 (P < 0.05) มันแนะนำว่า เคลือบ nanoparticle สูงไคโตซานจัดแสดงผลกระทบที่ดีในการบำรุงรักษาคุณภาพของกุ้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการเคลือบไคโตซานต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของกุ้งแวนนาไมได้รับการศึกษาในช่วง 10 จัดเก็บข้อมูลวันที่ 4 ° C กลุ่มที่ 1 การรักษา (T-1) การรักษา 2 (T-2) และการควบคุมการรับการรักษาด้วยไคโตซานคาร์บอกซี, ไคโตซานอนุภาคนาโนและน้ำปราศจากไอออนตามลำดับ ต่ำสุดค่าพีเอช (P <0.05) พบใน T-2 ในวันที่ 6, 8, และ 10 เคลือบไคโตซานที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) รวมจำนวนไนโตรเจนพื้นฐานระเหยและค่า K ในเดียวกันวันยกเว้นวันที่0 และ แสดงให้เห็นว่าต่ำสุดใน T-2 ต่ำกว่ากรด thiobarbituric (P <0.05) และสูงกว่ากรด inosinic เนื้อหา (P <0.05) ที่ได้รับใน T-2 กว่าของการควบคุมในวันที่10 ในวันที่ 10 มีความแข็งสูงสุดและยืดหยุ่น(P <0.05) และรวมต่ำสุด นับทำงานที่ได้รับในT-2 ตามด้วย T-1 (P <0.05) มันชี้ให้เห็นว่าการเคลือบอนุภาคนาโนไคโตซานแสดงผลที่ดีกว่าในการบำรุงรักษาคุณภาพของกุ้ง