Birds were grouped based on theirmi

Birds were grouped based on their
microclimate temperature to control and cold-stressed
groups (0 to −8, −8 to −11, and −11 to −14°C). Significant
(P < 0.05) decreases in core body temperature and breast and thigh muscle temperatures were observed
at simulated transport temperatures below 0°C.
In addition, higher (P < 0.05) live shrink and lower
blood glucose values were observed as a result of 3-h
exposure to temperatures below 0°C, exacerbated as
temperature decreased further below −8°C. Thigh muscle
was almost depleted of glycogen reserve compared
with a significant but small reduction in breast muscle
glycogen when exposure temperature was below −8°C.
Similarly, much greater effects were observed on thigh
pHu and quality attributes compared with breast. In
addition, 84% incidence of the dark, firm, dry quality
defect was observed in thigh meat (pHu > 6.4, L* <
44) compared with 42% incidence of dark, firm, dry in
breast meat (pHu > 6.1, L* < 46) when transportation
temperature was below 0°C. Results of this study
showed that thigh muscle was affected more severely
than breast muscle by exposure to cold temperatures
before slaughter.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นกถูกจัดกลุ่มตามความmicroclimate อุณหภูมิเพื่อควบคุม และ เน้นเย็นกลุ่ม (0 −8, −8, −11 และ −11 เพื่อ −14 ° C) อย่างมีนัยสำคัญ(P < 0.05) ลดลงในอุณหภูมิร่างกายหลักและอุณหภูมิกล้ามเนื้อเต้านมและต้นขาสุภัคที่จำลองการขนส่งอุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสนอกจากนี้ สูง (P < 0.05) สดหด และลดค่าระดับน้ำตาลในเลือดได้สังเกตจาก 3 hสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำกว่า 0° C เลวร้ายเป็นอุณหภูมิที่ลดลงไปด้านล่าง −8 องศาเซลเซียส กล้ามเนื้อต้นขาถูกเกือบหมดสำรองไกลโคเจนที่เปรียบเทียบมีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่มีขนาดเล็กในเต้านมกล้ามเนื้อไกลโคเจนเมื่อสัมผัสอุณหภูมิด้านล่าง −8 องศาเซลเซียสในทำนองเดียวกัน มีผลมากมากกว่าสุภัคบนต้นขาคุณลักษณะภูและคุณภาพที่เทียบกับเต้านม ในนอกจากนี้ เกิด 84% คุณภาพเข้ม ยืนยัน แห้งข้อบกพร่องที่พบในเนื้อสะโพก (ภู > 6.4, L * <44) เปรียบเทียบกับ 42% เกิดความมืด ยืนยัน แห้งในเนื้อเต้านม (ภู > 6.1, L * < 46) เมื่อขนส่งมีอุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส ผลการศึกษานี้พบว่า กล้ามเนื้อต้นขาถูกรับผลกระทบรุนแรงมากขึ้นกว่ากล้ามเนื้อเต้านมจากการสัมผัสกับอุณหภูมิที่เย็นก่อนที่จะฆ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นกที่ถูกจัดกลุ่มอยู่บนพื้นฐานของพวกเขา
อุณหภูมิปากน้ำในการควบคุมและเย็นเน้น
กลุ่ม (0 ถึง -8 -8 ถึง -11 และ -11 ถึง -14 ° C) อย่างมีนัยสำคัญ
(P <0.05) ลดลงในอุณหภูมิของร่างกายหลักและเต้านมและต้นขาอุณหภูมิกล้ามเนื้อถูกตั้งข้อสังเกต
ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าการขนส่งจำลอง 0 ° C.
นอกจากนี้ที่สูงขึ้น (P <0.05) สดหดตัวลงและต่ำกว่า
ค่าระดับน้ำตาลในเลือดที่พบเป็นผลมาจาก 3 ชั่วโมง
สัมผัสกับอุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสมาเป็น
อุณหภูมิที่ลดลงดังต่อไปนี้ -8 ° C กล้ามเนื้อต้นขา
ได้หมดเกือบสำรองไกลโคเจนเมื่อเทียบ
กับการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่มีขนาดเล็กในกล้ามเนื้อเต้านม
ไกลโคเจนเมื่ออุณหภูมิความเสี่ยงต่ำกว่า -8 ° C.
ในทำนองเดียวกันผลกระทบมากขึ้นถูกตั้งข้อสังเกตที่ต้นขา
ภูและคุณลักษณะที่มีคุณภาพเมื่อเทียบกับเต้านม ใน
นอกจากนี้ 84% อุบัติการณ์ของความมืด บริษัท ที่มีคุณภาพแห้ง
ข้อบกพร่องพบว่าในเนื้อต้นขา (ภู> 6.4 L * <
44) เมื่อเทียบกับ 42% อุบัติการณ์ของ บริษัท ที่มืด, แห้งใน
เนื้อเต้านม (ภู> 6.1, L * <46) เมื่อการขนส่ง
อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส ผลการศึกษานี้
แสดงให้เห็นว่ากล้ามเนื้อต้นขาได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงมากขึ้น
กว่ากล้ามเนื้อเต้านมโดยการสัมผัสกับอุณหภูมิที่เย็น
ก่อนที่จะฆ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นกถูกจัดกลุ่มตาม
จุลภูมิอากาศอุณหภูมิควบคุมและเย็นเน้น
กลุ่ม ( 0 ถึง−−− 8 8 11 และ− 11 − 14 ° C ) )
( P < 0.05 ) การลดลงของอุณหภูมิแกนของร่างกายหน้าอก และกล้ามเนื้อต้นขา และอุณหภูมิ พบว่ามีอุณหภูมิต่ำกว่า 0
ที่จำลองการขนส่งโดย C .
นอกจากนี้ สูงกว่า ( P < 0.05 ) และลด
อยู่หดค่าระดับน้ำตาลในเลือด พบว่าผลของ 3-h
แสงอุณหภูมิต่ำกว่า 0 ° C , exacerbated โดย
อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า− 8 องศา กล้ามเนื้อต้นขา
เกือบจะพร่องไกลโคเจนสำรองเทียบ
อย่างมีนัยสําคัญแต่ลดขนาดเล็กลงกล้ามเนื้อไกลโคเจน
เต้านมเมื่ออุณหภูมิแสงต่ำกว่า− 8 ° C .
ในทํานองเดียวกัน ผลกระทบมากขึ้นที่พบบนต้นขา
ภู และคุณภาพคุณลักษณะเทียบกับเต้านม ใน
นอกจากนี้ 84% อุบัติการณ์ของความมืด , บริษัท , ข้อบกพร่องที่มีคุณภาพ
แห้ง พบว่าในเนื้อต้นขา ( ภู > 6.4 L * <
44 ) เมื่อเทียบกับ 42% อุบัติการณ์ของมืด , บริษัท , บริการใน
เนื้อหน้าอก ( ภู > 6.1 , L * < 46 ) เมื่ออุณหภูมิการขนส่ง
อยู่ด้านล่าง 0 องศา ผลการศึกษา พบว่า กล้ามเนื้อต้นขา
ได้รับผลกระทบรุนแรงมากขึ้น
กว่าหน้าอกกล้ามเนื้อจากการสัมผัสกับอุณหภูมิเย็น
ก่อนฆ่า