The results of vitamin E decomposit

The results of vitamin E decomposition on heating oil was found that the first sampling of oil
sample start at 210 ºC. Vitamin E was reduced approximately 6.38% compare with the amount of
vitamin E before heated. The heating oil sample still collected continuity every 15 minutes until
reach to constant temperature (278 ºC). At this temperature, the sample was further collected for 3
times (15 minutes/each). The decay rate of vitamin E increased rapidly up to 60.70% at the highest
temperature (278 ºC) and the decay rate of vitamin E did not significantly increase after expansion
of heated time (Table 2). Fig. 1 shows the vitamin E concentration at various heating temperature
and sampling time. This result illustrated that oil heated to 278 ºC is not sufficient to completely
decompose vitamin E. From the previous research, thermal decomposition of vitamin E in edible
oil was completely at about 773 K (500 ºC) (Arora, Bagoria, and Kumar, 2010). It can be noticed
that the heating temperature is a more significant factor than the heating time. Generally, the most
of food cooking needs high heat, which influences the breakdown of vitamin E during the cooking

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการสลายตัวของวิตามินอีในน้ำมันเครื่องทำความร้อนพบว่าการสุ่มตัวอย่างแรกของน้ำมันตัวอย่างการเริ่มต้นที่ 210 องศาเซลเซียส วิตามินอีลดลงประมาณ 6.38% เปรียบเทียบกับจำนวนวิตามินอีก่อนอุ่น การให้ความร้อนน้ำมันเก็บตัวอย่างยังคงความต่อเนื่องทุก ๆ 15 นาทีจนถึงอุณหภูมิคง (278 ºC) ที่อุณหภูมินี้ การเก็บตัวอย่างเพิ่มเติมสำหรับ 3ครั้ง (15 นาที/หน่วย) อัตราการสลายตัวของวิตามินอีเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 60.70% สูงสุดอุณหภูมิ (278 ºC) และอัตราการสลายตัวของวิตามินอีไม่ช่วยเพิ่มหลังจากการขยายเวลาอุ่น (ตาราง 2) รูปที่ 1 แสดงความเข้มข้นของวิตามิน E ที่อุณหภูมิเครื่องทำความร้อนต่าง ๆและเวลาการสุ่มตัวอย่าง ผลนี้แสดงว่า น้ำมันร้อนถึง 278 ºC ไม่เพียงพอที่จะสมบูรณ์ย่อยสลายวิตามินอี จากการวิจัยก่อนหน้านี้ ความร้อนแยกส่วนประกอบของวิตามินอีในการกินได้น้ำมันท่านสมบูรณ์ประมาณ 773 K (500 ºC) (Arora, Bagoria และ Kumar, 2010) จะสังเกตได้ว่า อุณหภูมิความร้อนเป็นปัจจัยที่สำคัญยิ่งกว่าเวลาร้อน โดยทั่วไป มากสุดอาหาร การทำอาหารต้องการความร้อนสูง ซึ่งอิทธิพลของวิตามินในระหว่างปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลที่ได้จากการสลายตัวของวิตามินอีในน้ำมันให้ความร้อนพบว่าการเก็บตัวอย่างแรกของน้ำมัน
เริ่มต้นตัวอย่างที่ 210 องศาเซลเซียส วิตามินอีลดลงประมาณ 6.38% เมื่อเทียบกับปริมาณของ
วิตามินอีก่อนอุ่น กลุ่มตัวอย่างที่ใช้น้ำมันให้ความร้อนยังคงรวบรวมความต่อเนื่องทุก ๆ 15 นาทีจนกระทั่ง
ถึงอุณหภูมิคงที่ (278 องศาเซลเซียส) ที่อุณหภูมินี้ตัวอย่างที่ถูกเก็บรวบรวมต่อไปสำหรับ 3
ครั้ง (15 นาที / แต่ละคน) อัตราการสลายตัวของวิตามินอีเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 60.70% ที่สูงสุด
อุณหภูมิ (278 องศาเซลเซียส) และอัตราการสลายตัวของวิตามินอีไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นหลังจากการขยายตัว
ของเวลาอุ่น (ตารางที่ 2) มะเดื่อ. 1 แสดงความเข้มข้นของวิตามินอีที่อุณหภูมิความร้อนต่าง ๆ
และการสุ่มตัวอย่างเวลา ผลที่ได้นี้แสดงให้เห็นว่าน้ำมันร้อนถึง 278 องศาเซลเซียสไม่เพียงพอที่จะสมบูรณ์
สลายวิตามินอีจากการวิจัยก่อนหน้านี้ความร้อนจากการสลายตัวของวิตามินอีในการกิน
น้ำมันได้อย่างสมบูรณ์ประมาณ 773 K (500 องศาเซลเซียส) (ร่า Bagoria และมาร์ 2010 ) มันสามารถจะสังเกตเห็น
ว่าอุณหภูมิความร้อนเป็นปัจจัยสำคัญมากขึ้นกว่าระยะเวลาที่ร้อน โดยทั่วไปมากที่สุด
ของการปรุงอาหารอาหารความต้องการความร้อนสูงที่มีอิทธิพลต่อการสลายของวิตามินอีในระหว่างการปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของวิตามินอีในน้ำมันสลายความร้อน พบว่า ตัวอย่างแรกของน้ำมันตัวอย่างเริ่มต้นที่ 210 º C วิตามินอีลดลงประมาณ 6.38 % เปรียบเทียบกับปริมาณของวิตามินอี ก่อนอุ่น น้ำมันร้อนยังรวบรวมตัวอย่างต่อเนื่องทุก 15 นาที จนกระทั่งถึงอุณหภูมิคงที่ ( 278 º C ) ที่อุณหภูมินี้ ตัวอย่างที่ได้รวบรวม 3 เพิ่มเติมเวลา 15 นาที / ครั้ง ) อัตราการสลายตัวของวิตามิน E เพิ่มอย่างรวดเร็วขึ้นเพื่อใช้สอย 60.70 % ที่สูงสุดอุณหภูมิ ( 278 º C ) และอัตราการสลายตัวของวิตามิน E ไม่เพิ่มขึ้นหลังจากการขยายตัวเวลาร้อน ( ตารางที่ 2 ) รูปที่ 1 แสดงวิตามินอีเข้มข้นที่อุณหภูมิความร้อนต่าง ๆและเวลาเรียน ผลที่ได้นี้แสดงให้เห็นว่าน้ำมันอุ่นแล้วº C ไม่เพียงพอที่จะสมบูรณ์ส่วนวิตามินอี จากงานวิจัย การสลายตัวทางความร้อนของวิตามินอีในอาหารน้ำมันหมดที่ประมาณ 773 องศาเคลวิน ( 500 º C ) ( Arora bagoria และ Kumar , 2010 ) มันสามารถสังเกตเห็นที่ความร้อนอุณหภูมิเป็นปัจจัยที่สำคัญกว่าเครื่องเวลา โดยทั่วไปมากที่สุดการปรุงอาหารอาหารต้องการความร้อนสูง ซึ่งมีผลกับการสลายของวิตามินอีในอาหาร