Then, loins were injected to a targ

Then, loins were injected to a target of 110% of their initial weight with
the previously cited solutions by using a culinary syringe of 250 ml, and
they were subsequently vacuum-packaged and tumbled (L-100 tumbler,
Mimasa, Spain) intermittently for 1 h at 8 rpm in order to improve brine
spreading within the muscle. After tumbling, loins were unpacked,
weighed, subjected to pH measurement and kept at 2 °C overnight.
Then, half the loins (n = 8) of each phosphate level were vacuumpackaged
and sous-vide cooked in a thermostatized water bath at 60 °C
during 12 h,
After cooking all loins were immediately chilled and kept refrigerated at
2 °C until sensory analysis. Just before re-heating for sensory analysis,
the loins were weighed, and the pH and color of the cut surface
were measured

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แล้ว loins ถูกฉีดไปยังเป้าหมาย 110% ของน้ำหนักเริ่มต้นของพวกเขาโซลูชั่นอ้างอิงไว้ก่อนหน้านี้ โดยการใช้เข็มฉีดยาอาหารของ 250 ml และพวกเขาต่อสุญญากาศบรรจุ และ tumbled (L-100 จอกMimasa สเปน) เป็นระยะ ๆ สำหรับ h 1 ที่ 8 rpm เพื่อปรับปรุงการบรรจุกระป๋องการแพร่กระจายภายในกล้ามเนื้อ หลังจากไม้ลอย loins ถูกอเตอร์ชั่งน้ำหนัก การวัดค่า pH และเก็บไว้ที่ 2 ° C ค้างคืนแล้ว ครึ่ง loins (n = 8) ของแต่ละระดับฟอสเฟตถูก vacuumpackagedและ sous vide ในน้ำ thermostatized น้ำที่ 60 ° Cระหว่าง 12 hหลังจากทำอาหาร ทั้งหมด loins ทันทีแช่ และเก็บควบคุมอุณหภูมิที่2 ° C จนถึงการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส ก่อนความร้อนอีกครั้งสำหรับการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสloins ได้ชั่งน้ำหนัก และ pH และสีของผิวการตัดมีวัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Take care of other fresh those to foreigners traveling to Bangkok
.Take care of other fresh those to foreigners traveling to Bangkok
.Take care of other fresh those to foreigners traveling to Bangkok
.