High hydrostatic pressure (HHP) tre

High hydrostatic pressure (HHP) treatment is defined as the
procedure where packed food materials are treated by HHP
(100–1000 MPa) in the vessel of the pressure unit at room temperature
to achieve sterilization and modification of materials. HHP
can only destroy non-covalent bonds and can cause serious structural
damage to biopolymers, including protein denaturalisation
and starch gelatinization (Balny, 2002; Hu et al., 2011). Compared

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักษาความดันหยุดนิ่งสูง (HHP) ถูกกำหนดให้เป็นขั้นตอนที่รับวัสดุบรรจุอาหาร โดย HHP(100 – 1000 แรง) ในเรือของหน่วยความดันที่อุณหภูมิห้องเพื่อฆ่าเชื้อและปรับเปลี่ยนการผลิต HHPสามารถทำลายพันธบัตรโคเวเลนต์เท่านั้น และอาจทำให้เกิดโครงสร้างอย่างจริงจังความเสียหายต่อ biopolymers รวมทั้งโปรตีน denaturalisationและแป้ง gelatinization (Balny, 2002 Hu et al., 2011) การเปรียบเทียบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความดันสูง (HHP) การรักษามีการกำหนดเป็น
ขั้นตอนที่บรรจุวัสดุอาหารได้รับการรักษาโดย HHP
(100-1000 MPa) ในเรือของหน่วยความดันที่อุณหภูมิห้อง
เพื่อให้เกิดการฆ่าเชื้อและการเปลี่ยนแปลงของวัสดุ HHP
สามารถทำลายพันธบัตรที่ไม่ใช่โควาเลนต์และอาจทำให้เกิดโครงสร้างที่รุนแรง
สร้างความเสียหายให้โพลิเมอร์จากธรรมชาติรวมทั้ง denaturalisation โปรตีน
และแป้งเจล (balny 2002;. Hu et al, 2011) เมื่อเทียบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความดันสูง ( hhp ) การรักษา หมายถึง กระบวนการที่วัสดุบรรจุอาหาร

ถือว่า hhp ( 100 – 1 , 000 เมกกะปาสคาล ) ในเรือของหน่วยแรงดันที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้บรรลุ
ฆ่าเชื้อและการเปลี่ยนแปลงของวัสดุ hhp
สามารถทำลายไม่โควาเลนต์พันธบัตรและสามารถก่อให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อโปรตีนโครงสร้าง

denaturalisation รวมถึงโปรตีนเจลาติไนเซชันและแป้ง ( balny , 2002 ; Hu et al . , 2011 ) เทียบ