phenolic acids, amino and organic a

phenolic acids, amino and organic acids, and carbohydrates have
been assessed by direct current (DC) polarographic assay. The assay was based on decrease of anodic
current of hydrogen peroxide complex, formed in alkaline solution, at the potential of mercury
dissolution. High correlations between honey HPS activity, its total phenolic content (FC-GAE),
antioxidant activity measured by four standard methods (DPPH, TEAC, FRAP and ORAC), and also the
relative antioxidant capacity index, were obtained. Statistical evaluation by ANOVA and F-test further
confirmed the assay validity. The results for individual compounds showed that HPS activity of honey
reflects an integrated action of a wide range of constituents, both phenolics and non-phenolics. The
polarographic assay applied is a fast, reliable and low cost alternative to spectrophotometric antioxidant
assays commonly applied in analysis of honey and can serve as an indicator of honey quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดฟีนอ กรดอะมิโน และอินทรีย์ และคาร์โบไฮเดรตได้การประเมิน โดยวิเคราะห์ polarographic กระแสตรง (DC) แบบทดสอบการลด anodicปัจจุบันของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ซับซ้อน ก่อตั้งขึ้นในละลายด่าง ที่เป็นปรอทยุบ สูงความสัมพันธ์ระหว่างผึ้ง HPS กิจกรรม รวมฟีนอเนื้อหา (FC-GAE),กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่วัด โดยวิธีมาตรฐาน 4 (DPPH, TEAC, FRAP และ ORAC), และการดัชนีกำลังสัมพัทธ์สารต้านอนุมูลอิสระ ได้รับการ การประเมินทางสถิติ โดยการวิเคราะห์ความแปรปรวนและทดสอบเพิ่มเติมยืนยันถูกต้องวิเคราะห์ ผลลัพธ์สำหรับสารแต่ละตัวแสดงให้เห็นว่ากิจกรรม HPS ของน้ำผึ้งสะท้อนให้เห็นถึงการดำเนินการรวม constituents, phenolics และ phenolics ไม่หลากหลาย ที่ทดสอบ polarographic ใช้เป็นทางเลือกรวดเร็ว เชื่อถือได้ และต้นทุนต่ำเพื่อต้านอนุมูลอิสระ spectrophotometricassays โดยทั่วไปใช้ในการวิเคราะห์ของน้ำผึ้ง และสามารถทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพน้ำผึ้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟีโนลิก กรด อะมิโนและกรดอินทรีย์ และคาร์โบไฮเดรตมี
ถูกประเมินโดยไฟฟ้ากระแสตรง ( DC ) ของโพลาโรกราฟฟี่ ตามลำดับ ( ขึ้นอยู่กับการลดลงของ
ปัจจุบันของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ซับซ้อนที่เกิดขึ้นในสารละลายด่างที่ศักยภาพของปรอท
การละลาย ความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมที่รัก HPS , เนื้อหาของฟีนอลทั้งหมด ( fc-gae )
สารต้านอนุมูลอิสระ วัดจากสี่วิธีมาตรฐาน ( dpph , Teac , VDO และ ORAC ) และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ
ญาติความจุดัชนี , ที่ได้รับ สถิติการวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA ) และค่า F-test ผลต่อไป
ยืนยันในความถูกต้อง ผลที่ได้พบว่า สารประกอบแต่ละ HPS กิจกรรมที่รัก
สะท้อนให้เห็นถึงการผสมผสานของหลากหลายขององค์ประกอบทั้งผลและไม่มีผล .
ของโพลาโรกราฟฟี่ ( ใช้เป็นอย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้และค่าใช้จ่ายต่ำทางเลือก ) สารต้านอนุมูลอิสระ
) ใช้บ่อยในการวิเคราะห์ของน้ำผึ้งและสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของน้ำผึ้ง