Trapped air influence on cooling pr

Trapped air influence on cooling process
It is well known that the presence of air bubbles in hard candies increases the resistance to heat transfer due to the low value of air thermal conductivity and consequently the cooling process is not efficient. Certainly, our previous results showed that the thermal conductivity of hard candy is the most relevant thermal property for the heat transfer process during the cooling stage of hard candies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลอากาศติดอยู่บนขั้นตอนการระบายความร้อนที่เป็นที่รู้จักกันดีว่าการปรากฏตัวของฟองอากาศในลูกกวาดเพิ่มความต้านทานต่อการถ่ายเทความร้อนเนื่องจากค่าต่ำของการนำความร้อนของอากาศและทำให้กระบวนการระบายความร้อนไม่ได้มีประสิทธิภาพ แน่นอนผลก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการนำความร้อนของขนมที่ยากคือสถานที่ให้บริการความร้อนที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับกระบวนการถ่ายโอนความร้อนในระหว่างขั้นตอนการทำความเย็นของลูกกวาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดักอากาศเย็นที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการ
มันเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีฟองอากาศในลูกอมเพิ่มความต้านทานการถ่ายเทความร้อนเนื่องจากค่าต่ำของอากาศค่าการนำความร้อนและจากนั้นกระบวนการทำความเย็นจะไม่มีประสิทธิภาพ แน่นอนผลของเราก่อนหน้านี้ พบว่า ค่าการนำความร้อนของลูกกวาดเป็นสมบัติทางความร้อนที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับกระบวนการถ่ายโอนความร้อนในระหว่างขั้นตอนที่ยากเย็น ลูกอม