Despite the growing interest in the

Despite the growing interest in the use of 1-MCP-based
technology, still little is known about its effects on the
nutritional properties of apples. Because of the increased
interest in apple phenolics in the diet, it is important to document
and understand their metabolism during long-term
storage. Phenolic metabolism is a complex process, as phenolics
undergo constant turnover and degradation [11, 12].
The aim of this study was to evaluate the effect of the
postharvest treatment by 1-MCP and storage time on the
apple quality. The effects of apple storage during 6 month
on basic parameters such as dry weight, total soluble solids
and titratable acidity, composition of phenolics, antioxidant
activity and sensory evaluation were studied to
evaluate the fruit composition, quality, sensory profile and
potential applicability of long-time stored apples for further
processing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ดอกเบี้ยเติบโตในการใช้ 1-MCP-ตามเทคโนโลยี ยังน้อยเป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับผลกระทบในการคุณสมบัติทางโภชนาการของแอปเปิ้ล เนื่องจากการเพิ่มขึ้นสนใจในแอปเปิ้ล phenolics ในอาหาร จึงควรทำเอกสารและเข้าใจการเผาผลาญในระยะยาวจัดเก็บ เผาผลาญฟีนอเป็นกระบวนการซับซ้อน phenolicsรับยอดขายคงและย่อยสลาย [11, 12]จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เป็นการ ประเมินผลของการหลังการเก็บเกี่ยวโดย 1-MCP และเก็บในแอปเปิ้ลคุณภาพ ผลของการเก็บแอปเปิ้ลในระหว่างเดือน 6พารามิเตอร์พื้นฐานเช่นน้ำหนักแห้ง ของแข็งละลายน้ำทั้งหมดและ ว่า titratable องค์ประกอบของ phenolics สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมและการประเมินผลทางประสาทสัมผัสได้ศึกษาประเมินองค์ประกอบของผลไม้ คุณภาพ โปรไฟล์ทางประสาทสัมผัส และความเกี่ยวข้องของศักยภาพของนานเก็บแอปเปิ้ลสำหรับเพิ่มเติมการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้จะมีการเติบโตที่น่าสนใจในการใช้ 1-MCP ที่ใช้
เทคโนโลยีที่ยังคงเป็นที่รู้จักกันเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับผลกระทบที่มีต่อ
คุณสมบัติทางโภชนาการของแอปเปิ้ล เพราะการเพิ่มขึ้น
ที่น่าสนใจในแอปเปิ้ลฟีนอลในอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญที่เอกสาร
และทำความเข้าใจกับการเผาผลาญอาหารของพวกเขาในช่วงระยะยาว
การจัดเก็บข้อมูล การเผาผลาญฟีนอลเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนเช่นฟีนอล
ได้รับผลประกอบการอย่างต่อเนื่องและการย่อยสลาย [11, 12].
จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลกระทบของ
การรักษาหลังการเก็บเกี่ยวโดย 1-MCP และเวลาการจัดเก็บข้อมูลที่
มีคุณภาพแอปเปิ้ล ผลกระทบของการจัดเก็บแอปเปิ้ลในช่วง 6 เดือน
กับพารามิเตอร์พื้นฐานเช่นน้ำหนักแห้งปริมาณของแข็งที่ละลายรวม
และความเป็นกรดที่ไทเทรตองค์ประกอบของฟีนอล, สารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมและการประเมินผลทางประสาทสัมผัสการศึกษาเพื่อ
ประเมินองค์ประกอบผลไม้ที่มีคุณภาพรายละเอียดประสาทสัมผัสและ
การบังคับใช้ศักยภาพของยาว เวลาที่จัดเก็บแอปเปิ้ลต่อการ
ประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้จะมีความสนใจที่เพิ่มมากขึ้นในการใช้ 1-mcp-based
เทคโนโลยียังเป็นที่รู้จักกันเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับผลกระทบ
คุณสมบัติทางโภชนาการของแอปเปิ้ล เพราะการเพิ่ม
สนใจผลแอปเปิ้ลในอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจเอกสาร
การเผาผลาญอาหารของพวกเขาในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว

ฟีโนลิก การเผาผลาญเป็นกระบวนการที่ซับซ้อน เช่น โพลีฟีนอล
ผ่านการหมุนเวียนคงที่และการย่อยสลาย [ 11 , 12 ] .
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อศึกษาผลของการรักษาด้วย 1-MCP
หลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาต่อคุณภาพ
แอปเปิ้ล ผลของแอปเปิ้ลกระเป๋าในช่วง 6 เดือน
พารามิเตอร์พื้นฐาน เช่น น้ำหนักแห้งทั้งหมด และปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้กรด
, ส่วนประกอบของโพลีฟีนอล , สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม และการยอมรับทางประสาทสัมผัสพบ


ประเมินผลองค์ประกอบคุณภาพทางประสาทสัมผัสและการใช้ศักยภาพของโปรไฟล์
นานเก็บแอปเปิ้ลสำหรับการประมวลผลต่อไป