Initially, it was verified signific

Initially, it was verified significant differences in the drying times required by each technique. While in freeze-drying it took 24 h for drying papaya (85%) and pineapple (84%), with final moisture contents of 2.3 and 2.8%, respectively, 4 days were required to reach final moisture contents of 4.3% for papaya and 5.5% for pineapple in hot air drying. These results are attributed to the low drying rate conditions used in the convective drying (T=45ºC, v= 0.6 m/s, UR= 42%), order to minimize the ascorbic acid degradation, hardening and collapse of the material.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตอนแรก มันก็ตามความแตกต่างกันในเวลาการอบแห้งที่กำหนด โดยแต่ละเทคนิค ในขณะที่ในการแช่แข็งแห้ง ใช้เวลา 24 ชมสำหรับมะละกออบแห้ง (85%) และสับปะรด (84%), ความชื้นสุดท้ายเนื้อหาของ 2.3 และ 2.8% ตามลำดับ 4 วันที่ถูกต้องเข้าถึงเนื้อหาความชื้นสุดท้ายของมะละกอ 4.3% และ 5.5% สำหรับสับปะรดในอากาศร้อนแห้ง ผลลัพธ์เหล่านี้มาจากต่ำแห้งราคาเงื่อนไขที่ใช้ในการอบแห้งด้วยการพา (T = 45 ºc, v = 0.6 m/s, UR = 42%), การลดวิตามินซีเสื่อมสภาพ ทำให้แข็ง และยุบของวัสดุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เริ่มแรกก็คือการตรวจสอบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในช่วงเวลาการอบแห้งที่จำเป็นโดยแต่ละเทคนิค ในขณะที่แช่แข็งแห้งมันต้องใช้เวลา 24 ชั่วโมงสำหรับการอบแห้งมะละกอ (85%) และสับปะรด (84%) มีความชื้นสุดท้ายของ 2.3 และ 2.8% ตามลำดับ, 4 วันที่ถูกต้องในการเข้าถึงเนื้อหาความชื้นสุดท้าย 4.3% สำหรับมะละกอและ 5.5% สำหรับสับปะรดอบแห้งด้วยลมร้อน ผลลัพธ์เหล่านี้จะมีการบันทึกเงื่อนไขอัตราการอบแห้งต่ำที่ใช้ในการอบแห้งไหลเวียน (T = 45ºC, v = 0.6 m / s UR = 42%) เพื่อลดการเสื่อมสภาพของวิตามินซีแข็งและการล่มสลายของวัสดุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตอนแรกมันถูกยืนยันความแตกต่างในการอบแห้ง โดยแต่ละครั้งต้องใช้เทคนิค ในขณะทำแห้งใช้เวลา 24 ชั่วโมง สำหรับการอบแห้งมะละกอ ( 85% ) และสับปะรด ( 84% ) ที่มีความชื้นสุดท้ายของ 2.3 และ 2.8 ตามลำดับ 4 วันต้องถึงความชื้นสุดท้าย 4.3% สำหรับมะละกอ และ 5.5% สำหรับสับปะรดในอากาศร้อนแห้ง ผลลัพธ์เหล่านี้ประกอบกับอัตราการอบแห้งต่ำ เงื่อนไขที่ใช้ในการอบแห้งโดย ( t = 45 º C , V = 0.6 m / s ur = 42 % ) เพื่อลดการเสื่อมสภาพ กรดแอสคอร์บิกแข็งและการล่มสลายของวัสดุ