According to the spoilage character

According to the spoilage characteristics of the fresh-cut fruits and vegetables as well as structural features of chitosan (CTS) and gallic acid (GA), a kind of water-soluble CTS-GA was prepared by conjugating GA onto CTS and the effect of CTS-GA on preservation quality of fresh-cut apples was studied. The preliminary characterization of derivatives was studied through a series of testing methods, such as UV spectrum, FTIR spectrum, X-ray diffraction and HPLC, which shown that CTS-GA was formed by connecting amine groups from GA and hydroxyl groups from CTS. Some biochemical changes of fresh-cut apples coated with CTS, GA and CTS-GA were investigated. The results showed that after 4 d storage, polyphenols content of CTS-GA group was 1.29±0.067 mg/g, which was significant higher than that of the blank group. Vc content of CTS-GA group was (1.36±0.03)×10-2 mg/g, higher than those of blank, CTS group and GA group, while PPO activity by CTS-GA treatment was 141.78±4.31 U/g md, lower than the blank and CTS treatments. And the amount of microorganism in CTS-GA group was 5.406±0.012 (1 g CFU/g), obviously lower than the blank, CTS group and GA group.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามลักษณะการเน่าเสียของผัก และผลไม้สดตัดเป็นลักษณะโครงสร้างของไคโตซาน (CTS) และกรด gallic (GA), ชนิดของ GA CTS ที่ละลายในถูกจัดทำ โดย conjugating GA ไป CTS และมีศึกษาผลของ CTS GA อนุรักษ์คุณภาพของแอปเปิ้ลตัด มีศึกษาคุณสมบัติเบื้องต้นของอนุพันธ์ผ่านชุดของการทดสอบวิธีการ UV สเปกตรัม FTIR สเปกตรัม เอกซเรย์การเลี้ยวเบน และ HPLC ซึ่งแสดงว่า CTS GA ได้ก่อตั้งขึ้น โดยการเชื่อมต่อกลุ่ม amine จากกลุ่ม GA และไฮดรอกซิลจาก CTS เปลี่ยนแปลงชีวเคมีของแอปเปิ้ลตัดเคลือบ กับ CTS, GA CTS GA ได้ตรวจสอบ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า หลังจากที่เก็บ 4 d โพลีฟีนเนื้อหาของกลุ่ม CTS GA คือ 1.29±0.067 mg/g ซึ่งเป็นสำคัญมากกว่าที่ได้เปล่า เนื้อหา Vc คณะ CTS GA ถูกซื้อ (1.36±0.03) 10-2 mg/g สูง ของว่าง CTS กลุ่ม และ GA ล่างขณะกิจกรรม PPO โดยรักษา CTS GA md 141.78±4.31 U/g ว่างเปล่าและรักษา CTS และจำนวนจุลินทรีย์ในกลุ่ม CTS GA ได้ 5.406±0.012 (1 g CFU/g), ชัดกว่าว่าง กลุ่ม CTS และกลุ่ม GA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามลักษณะการเน่าเสียของผลไม้สดตัดและผักเช่นเดียวกับคุณสมบัติของโครงสร้างของไคโตซาน (CTS) และกรดแกลลิ (GA) ชนิดละลายน้ำได้ CTS-GA ได้รับการจัดทำขึ้นโดย conjugating GA บน CTS และผลกระทบจาก CTS-GA กับคุณภาพการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลสดตัดได้ศึกษา ลักษณะเบื้องต้นของสัญญาซื้อขายล่วงหน้าได้ศึกษาผ่านชุดของวิธีการทดสอบเช่นสเปกตรัมรังสียูวีสเปกตรัม FTIR, X-ray diffraction และ HPLC ซึ่งแสดงให้เห็นว่า CTS-GA ที่ถูกสร้างขึ้นโดยการเชื่อมต่อกลุ่มเอจาก GA และกลุ่มไฮดรอกซิจาก CTS การเปลี่ยนแปลงบางอย่างทางชีวเคมีของแอปเปิ้ลสดตัดเคลือบด้วย CTS, GA และ CTS-GA ถูกตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่าหลังจากที่ 4 การเก็บรักษางเนื้อหาของกลุ่มโพลีฟีน CTS-GA เป็น 1.29 ± 0.067 มิลลิกรัม / กรัมซึ่งมีนัยสำคัญสูงกว่ากลุ่มที่ว่างเปล่า เนื้อหา vc ของกลุ่ม CTS-GA เป็น (1.36 ± 0.03) × 10-2 มิลลิกรัม / กรัมสูงกว่าว่างเปล่ากลุ่ม CTS และกลุ่ม GA, ในขณะที่กิจกรรม PPO โดยการรักษา CTS-GA เป็น 141.78 ± 4.31 U / กรัม MD, ต่ำกว่าการรักษาที่ว่างเปล่าและ CTS และปริมาณของจุลินทรีย์ใน CTS-GA กลุ่มเป็น 5.406 ± 0.012 (1 กรัม CFU / g) เห็นได้ชัดว่าต่ำกว่าที่ว่างเปล่า, กลุ่ม CTS และกลุ่ม GA

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามลักษณะการเน่าเสียของตัดผักและผลไม้สด รวมทั้งลักษณะโครงสร้างของไคโตซาน ( CTS ) และเพิ่มขึ้น ( GA ) ชนิดละลายน้ำเตรียมไว้ cts-ga conjugating กา CTS และผลต่อคุณภาพการเก็บรักษาของ cts-ga แอปเปิ้ลตัดสดที่ศึกษาโดยคุณสมบัติเบื้องต้นของอนุพันธ์ศึกษาผ่านชุดของการทดสอบวิธีการ เช่น UV FTIR สเปกตรัม , สเปกตรัม , การเลี้ยวเบนรังสีเอ็กซ์และ HPLC ซึ่งแสดงให้เห็นว่า cts-ga ก่อตั้งขึ้นโดยการเชื่อมต่อกลุ่มเอมีนจาก GA และกลุ่มไฮดรอกซิลจาก CTS . การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของแอปเปิ้ลตัดสดเคลือบ cts กา และ cts-ga คือ ผลการศึกษาพบว่าหลัง 4 D กระเป๋า ,เนื้อหาของกลุ่มโพลีฟีนอล cts-ga 1.29 ± 0.067 มิลลิกรัม / กรัม ซึ่งสูงกว่ากลุ่มที่ว่างเปล่า เนื้อหาของกลุ่ม cts-ga VC ( 1.36 ± 0.03 ) × 10-2 มิลลิกรัม / กรัมสูงกว่าว่าง , CTS และกลุ่มกา กลุ่ม ในขณะที่ PPO กิจกรรมโดย cts-ga การ 141.78 ± 4.31 U / g ) ต่ำกว่าการรักษาเปล่าและ cts . และปริมาณของจุลินทรีย์ในกลุ่ม cts-ga 5.406 ± 0012 ( 1 กรัม cfu / g ) ชัดกว่าว่าง , CTS และกลุ่มกา กลุ่ม