BLANCHING VEGETABLES The microwave

BLANCHING VEGETABLES
The microwave can be used with limited success for blanching small quantities of
vegetables for the freezer. Because microwave heating is uneven, it is important
to stir or rotate the food and cook in a tightly covered container.
Timing is very important. Overcooking causes the vegetables to become mushy
and tough.
Too little cooking will not adequately destroy the enzymes. The temperature is also
important because the microwave must heat the vegetables evenly. Microwave ovens
have some unevenness in cooking pattern, but this can be overcome by stirring or
rearranging the vegetables halfway through the cooking time.
When blanching vegetables in the microwave, it is important to cook only small
batches at a time (not more than one pound). Blanching should be done in a covered glass casserole or microwave freezer bags.
It is recommended that 1-2 tablespoons water be added to the vegetables before
cooking. Microwave (high) 3-4 minutes per pound, stirring halfway through
cooking. Let stand one minute after cooking and then put blanched vegetables
immediately into cold water to cool. Drain and pack in moisture vapor-proof freezer
bags. Freeze immediately.
Note: Cooking times may vary but are usually half the cooking time of the same
fresh vegetable. Blanch vegetables to a temperature of 180°F.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

BLANCHING ผัก สามารถใช้ไมโครเวฟดีจำกัดสำหรับ blanching ปริมาณเล็กน้อย ผักสำหรับการแช่แข็ง เนื่องจากไมโครเวฟที่ความร้อนไม่สม่ำเสมอ เป็นสิ่งสำคัญ การผัด หรือหมุนอาหาร และปรุงอาหารในภาชนะที่ปกคลุมแน่น เวลาเป็นสิ่งสำคัญมาก Overcooking ทำให้ผักเป็น mushy และทน อาหารน้อยเกินไปจะไม่เพียงพอทำลายเอนไซม์ อุณหภูมิก็ ความสำคัญเนื่องจากไมโครเวฟต้องร้อนผักเท่า ๆ กัน เตาอบไมโครเวฟ มีบางสีไม่สม่ำเสมอในการทำอาหารรูปแบบ แต่นี้สามารถแก้ไขได้ โดยการกวน หรือ เรียงผักกลางเวลาทำอาหาร เมื่อ blanching ผักในไมโครเวฟ จึงเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงเพียงเล็ก ชุดที่ (ไม่เกินหนึ่งปอนด์) Blanching ควรทำในการแก้วครอบคลุมหม้อดินหรือไมโครเวฟตู้แช่ถุง ขอแนะนำว่า 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำเพิ่มผักก่อน การปรุงอาหาร ไมโครเวฟ (สูง) 3-4 นาทีต่อปอนด์ กวน halfway ผ่าน การปรุงอาหาร ให้ยืน 1 นาทีหลังจากทำอาหาร และใส่ผัก blanched แล้ว ลงในน้ำเย็นให้เย็นทันที ท่อระบายน้ำ และบรรจุในตู้แช่ไอกันความชื้น กระเป๋า หยุดทันที หมายเหตุ: เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกัน แต่มีเวลาทำอาหารมักจะครึ่งเดียวกัน ผักสด Blanch ผักที่อุณหภูมิ 180 องศาเอฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลวกผัก
ไมโครเวฟสามารถนำมาใช้กับความสำเร็จที่ จำกัด สำหรับการลวกปริมาณขนาดเล็กของ
ผักแช่แข็ง เพราะความร้อนจากไมโครเวฟไม่สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ
ที่จะกระตุ้นหรือหมุนอาหารและปรุงอาหารในภาชนะที่ปกคลุมแน่น.
เวลาเป็นสิ่งที่สำคัญมาก overcooking สาเหตุของผักที่จะกลายเป็นอ่อน
และยาก.
การปรุงอาหารน้อยเกินไปจะไม่เพียงพอที่จะทำลายเอนไซม์ อุณหภูมิยังเป็น
สิ่งสำคัญเพราะไมโครเวฟต้องความร้อนผักอย่างสม่ำเสมอ เตาอบไมโครเวฟ
มีความไม่สม่ำเสมอในรูปแบบการปรุงอาหารบางอย่าง แต่นี้สามารถเอาชนะโดยการกวนหรือ
การจัดเรียงผักครึ่งทางผ่านเวลาการปรุงอาหาร.
เมื่อลวกผักในไมโครเวฟเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารเล็ก ๆ เท่านั้น
สำหรับกระบวนการในเวลา (ไม่เกิน 1 £ ) ลวกควรจะทำในหม้อแก้วครอบคลุมหรือถุงแช่แข็งไมโครเวฟ.
ขอแนะนำว่าน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะจะเพิ่มผักก่อน
ปรุงอาหาร เตาไมโครเวฟ (สูง) ประมาณ 3-4 นาทีต่อปอนด์, กวนครึ่งทางผ่าน
การปรุงอาหาร ให้ยืนหนึ่งนาทีหลังจากการปรุงอาหารแล้วใส่ผักลวก
ทันทีในน้ำเย็นให้เย็น ท่อระบายน้ำและความชื้นแพ็คในช่องแช่แข็งไอหลักฐาน
ถุง ตรึงทันที.
หมายเหตุ: เวลาการปรุงอาหารอาจแตกต่างกัน แต่มักจะเป็นครึ่งหนึ่งของเวลาการปรุงอาหารของเดียวกัน
ผักสด ผักลวกที่อุณหภูมิ 180 ° F

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลวกผัก
ไมโครเวฟสามารถใช้กับความสำเร็จที่ จำกัด สำหรับปริมาณขนาดเล็กของ
ผักลวกสำหรับตู้เย็น เพราะความร้อนจากไมโครเวฟมันไม่เท่ากัน มันสําคัญ
กวนหรือหมุนอาหารและปรุงอาหารในภาชนะที่ปกคลุมแน่น .
เวลาเป็นเรื่องสำคัญมาก overcooking ผักกลายเป็นสาเหตุอืด
และเหนียว
อาหารน้อยเกินไป จะไม่ เพียงพอ ทำลายเอนไซม์ อุณหภูมิยังเป็นสำคัญ เพราะไมโครเวฟต้องความร้อน
ผักเท่าๆ กัน เตาอบไมโครเวฟ
มี unevenness รูปแบบการทำอาหาร แต่นี้สามารถเอาชนะโดยกวนหรือ
จัดผักครึ่งหนึ่งผ่านการเวลา
เมื่อลวกผักในไมโครเวฟ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำเพียงเล็กน้อย
ชุดในเวลา ( ไม่เกิน 1 ปอนด์ ) ลวก ควรทำในครอบแก้วหม้อหรือถุงแช่แข็งไมโครเวฟ
ขอแนะนำให้ 1-2 ช้อนโต๊ะเพิ่มผักก่อน
ทำอาหาร ไมโครเวฟ ( สูง ) 3-4 นาทีต่อปอนด์ , กวนครึ่งทาง
ทำอาหาร ให้ยืน 1 นาทีหลังจากการปรุงอาหาร แล้วใส่ผักที่ลวก
ทันทีในน้ำเย็นให้เย็น Drain and pack in moisture vapor-proof freezer
bags. Freeze immediately.
Note: Cooking times may vary but are usually half the cooking time of the same
fresh vegetable. Blanch vegetables to a temperature of 180°F.