As shown in Tables 7, 8, and 9, the

As shown in Tables 7, 8, and 9, the content of short-chain and medium-chain fatty acids increased significantly (P < 0.05) and the content of long-chain fatty acids decreased in goat milk fermentation with L. rhamnosus GG compared with raw goat milk. This is likely due to short-chain and medium-chain fatty acids being in the sn-3 position of the triglyceride molecule and these fatty acids were hydrolyzed first by lipoprotein lipase in fermented goat milk, which increased the percentage of short-chain and medium-chain fatty acids and decreased that of long-chain fatty acids, which improved absorptivity and health function of goat milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังแสดงในตารางที่ 7, 8 และ 9 เนื้อหาของกรดไขมันสาย โซ่สั้น และ โซ่ปานกลางเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) และเนื้อหาของกรดไขมันโซ่ยาวลดลงหมักนมแพะกับ L. rhamnosus GG เมื่อเทียบกับนมแพะดิบ นี้เป็นเพราะสายโซ่สั้น และกรดไขมันสายโซ่ปานกลางในตำแหน่ง sn-3 โมเลกุลไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมันเหล่านี้ถูก hydrolyzed แรก โดยเอนไซม์ไลเปสไลโปโปรตีนในนมแพะหมัก เพิ่มเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันสาย โซ่สั้น และ โซ่ปานกลาง และลดลงของกรดไขมันโซ่ยาว ที่ปรับปรุงฟังก์ชัน absorptivity และสุขภาพของนมแพะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังแสดงในตารางที่ 7, 8, 9 และเนื้อหาของกรดไขมันห่วงโซ่สั้นกลางและห่วงโซ่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) และเนื้อหาของกรดไขมันสายโซ่ยาวลดลงในการหมักนมแพะกับ L. rhamnosus GG เทียบ กับนมแพะดิบ นี้น่าจะเกิดจากห่วงโซ่สั้นกลางและห่วงโซ่กรดไขมันอยู่ในตำแหน่ง SN-3 ของโมเลกุลไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมันเหล่านี้ถูกไฮโดรไลซ์เป็นครั้งแรกโดยเอนไซม์ไลเปสไลโปโปรตีนในนมแพะหมักซึ่งเพิ่มขึ้นร้อยละของห่วงโซ่สั้นกลางและขนาดย่อม กรดไขมัน -chain และลดลงของกรดไขมันสายโซ่ยาวซึ่งการปรับปรุงการดูดกลืนแสงและสุขภาพการทำงานของนมแพะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังแสดงในตารางที่ 7 , 8 และ 9 , เนื้อหาของกรดไขมันสายสั้นและห่วงโซ่ขนาดกลางเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) และปริมาณของกรดไขมันสายยาวลงในนมแพะหมักด้วย L . rhamnosus GG เมื่อเทียบกับน้ำนมแพะดิบ นี้น่าจะเกิดจากโซ่สั้นและกรดไขมันขนาดกลางอยู่ในตำแหน่ง sn-3 ของโมเลกุลไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมันเหล่านี้ถูกย่อยเป็นครั้งแรกโดยไลโปโปรตีนไลเปสในการหมักนมแพะ ซึ่งเพิ่มขึ้นร้อยละของกรดไขมันสายสั้นและปานกลางและปริมาณของกรดไขมันสายยาว ซึ่งการปรับปรุงการดูดกลืนและสุขภาพการทำงานของนม แพะ