This paper is about a comparative s

This paper is about a comparative study of some parameters related to natural solar drying of cassava, ripe(I) or raw(II) plantain banana and mango. The comparative study was carried out by investigating the constant rate period, the falling rate period and the transition between these two periods. For the constant rate period, the product temperature Tp and the ambient temperature Ta were analysed in relation with the initial moisture content Wi. Then the maximum temperature difference DTmax between Ta and Tp was investigated, and found to decrease exponentially with Wi. In the constant rate period, parameters such as hc/λ, dm/dt and the mass transfer coefficient hm were reported and discussed. A new parameter was then introduced and termed the specific rate Rsp, which strongly correlated to Wi and DTmax. The critical point Wc was also taken into account. As for the falling rate period, the study was carried out by means of the overall resistance to diffusion Rds. The next step was the analysis of the drying rhythms. Finally, the investigation about the rewetting behaviour of the four products was made by using the desorption and sorption velocities (Vdes and Vsor), and the rewetting rate, too.





Objectives of this research were to develop and evaluate a drying process for peeled longan using combined microwave-hot air (MWHA). Each experiment employed the peeled ‘Dor’ longan to be dried to final moisture content of 18% (dry basis). Hot air temperature was regulated for three levels: 40, 50, and 60 °C, coupled with MW regulated for four levels: 100, 180, 300 and 450 W. Results show that MWHA drying process yielded a unique convex-shaped drying rate period, followed by a falling rate period. A step-wised drying process using 40 °C hot air with 450 W-MW power for 1.7 h, followed by 60 °C hot air with 300 W-MW power for 3.3 h provided the maximum drying efficiency. Compared to the 65 °C hot air drying to obtain the golden brown flesh, combined MWHA process reduced drying time by 64.3% and specific energy consumption by 48.2%.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทความนี้จะเกี่ยวกับการศึกษาเปรียบเทียบของพารามิเตอร์บางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ตามธรรมชาติของมันสำปะหลัง ripe(I) หรือ raw(II) ข้างลายท้องแดงกล้วย และมะม่วง การศึกษาเปรียบเทียบได้ดำเนินการ โดยการตรวจสอบงวดอัตราคง งวดอัตราลดลง และการเปลี่ยนแปลงระหว่างรอบสอง ระยะเวลาอัตราคง อุณหภูมิผลิตภัณฑ์ Tp และอุณหภูมิตาถูกวิเคราะห์ในความสัมพันธ์กับการเริ่มต้นความชื้นอิน แล้ว ความแตกต่างอุณหภูมิสูงสุด DTmax ระหว่างตาและ Tp ตรวจสอบ และพบว่าลดลงชี้แจงอิน ในช่วงเวลาอัตราคง พารามิเตอร์เช่น hc/λ, dm/dt และ hm สัมประสิทธิ์การถ่ายโอนมวลได้รายงาน และกล่าวถึง พารามิเตอร์ใหม่แล้วนำมาใช้ และเรียกว่าอัตราเฉพาะที่บังคับ ซึ่งความสัมพันธ์อินและ DTmax จุดวิกฤติสุขายังมีนำมาพิจารณา สำหรับช่วงเวลาอัตราการลดลง การศึกษาดำเนินการโดยใช้ความต้านทานโดยรวมเพื่อแพร่ rds ขั้นต่อไปคือ การวิเคราะห์จังหวะแห้ง ในที่สุด การสืบสวนเกี่ยวกับพฤติกรรม rewetting สี่ผลิตภัณฑ์ที่ทำ โดยใช้ความเร็วคายออกและดูดซับความชื้น (Vdes และ Vsor), และอัตรา rewetting เกินไปวัตถุประสงค์ของการวิจัยเพื่อ พัฒนา และประเมินกระบวนการทำแห้งสำหรับปอกเปลือกลำไยโดยใช้อากาศร้อนไมโครเวฟรวม (MWHA) ได้ แต่ละการทดลองจ้างงานลำไย 'ฎ' ปอกเปลือกให้แห้งให้ความชื้นสุดท้ายของ 18% (พื้นฐานแห้ง) อากาศร้อนอุณหภูมิภายใต้ควบคุมสำหรับสามระดับ: 40, 50 และ 60 ° C ควบคู่ไปกับควบคุมระดับสี่ MW: 100, 180, 300 และ 450 วัตต์ผลแสดงว่า MWHA การอบผลเฉพาะรูปนูนแห้งอัตราระยะเวลา ตามช่วงราคาลดลง การ wised ขั้นตอนกระบวนการอบแห้งด้วยอากาศร้อน 40 ° C 450 W MW พลังงานสำหรับ h 1.7 ตาม ด้วยลมร้อน 60 ° C 300 W MW พลังงานสำหรับ 3.3 ชม.ให้แห้งประสิทธิภาพสูงสุด เมื่อเทียบกับ 65 ° C อากาศแห้งรับเนื้อสีน้ำตาลทอง รวม MWHA กระบวนลดเวลาการอบแห้ง 64.3 ล%และการใช้พลังงานเฉพาะ 48.2%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทความนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับการศึกษาเปรียบเทียบพารามิเตอร์บางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการอบแห้งตามธรรมชาติแสงอาทิตย์มันสำปะหลังสุก (I) หรือดิบ (II) กล้วยและมะม่วงกล้า การศึกษาเปรียบเทียบได้ดำเนินการโดยการตรวจสอบระยะเวลาการคงอัตราดอกเบี้ยระยะเวลาอัตราการลดลงและการเปลี่ยนแปลงระหว่างทั้งสองงวด สําหรับงวดอัตราดอกเบี้ยคงที่ที่อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ Tp และอุณหภูมิ Ta ถูกนำมาวิเคราะห์ในความสัมพันธ์กับปริมาณความชื้นเริ่มต้น Wi แล้วความแตกต่างของอุณหภูมิสูงสุด DTmax ระหว่างตาและ Tp ถูกตรวจสอบและพบว่าจะลดลงชี้แจงกับ Wi ในช่วงอัตราดอกเบี้ยคงที่, พารามิเตอร์เช่น HC / λ, DM / dt และการถ่ายโอนมวลค่าสัมประสิทธิ์ HM ได้รับรายงานและพูดคุยกัน พารามิเตอร์ใหม่ได้รับการแนะนำแล้วและเรียกว่าอัตราที่เฉพาะเจาะจง RSP มากซึ่งมีความสัมพันธ์กับ Wi และ DTmax จุดสำคัญ Wc ยังถูกนำเข้าบัญชี ในฐานะที่เป็นสำหรับงวดอัตราที่ลดลงจากการศึกษาได้ดำเนินการโดยวิธีการของความต้านทานโดยรวมในการแพร่กระจาย Rds ขั้นตอนต่อไปคือการวิเคราะห์จังหวะอบแห้ง ในที่สุดการสืบสวนเกี่ยวกับพฤติกรรม rewetting ของสี่ผลิตภัณฑ์ที่ถูกสร้างขึ้นโดยใช้การดูดซับและการดูดซับความเร็ว (Vdes และ Vsor) และอัตรา rewetting เกินไป. วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและประเมินผลกระบวนการอบแห้งลำไยปอกเปลือกใช้ รวมไมโครเวฟอากาศร้อน (MWHA) การทดสอบแต่ละลูกจ้างปอกเปลือก 'Dor' ลำไยที่จะแห้งความชื้นสุดท้าย 18% (โดยน้ำหนักแห้ง) อุณหภูมิอากาศร้อนถูกควบคุมสามระดับคือ 40, 50 และ 60 องศาเซลเซียสประกอบกับ MW ควบคุมสี่ระดับคือ 100, 180, 300 และ 450 W. แสดงให้เห็นว่ากระบวนการอบแห้ง MWHA ให้ผลเป็นระยะเวลาอัตราการอบแห้งนูนรูปที่ไม่ซ้ำกัน ตามระยะเวลาที่อัตราที่ลดลง กระบวนการอบแห้งขั้นตอนวิเศษใช้ 40 องศาเซลเซียสอากาศร้อนกับ 450 W กำลังไฟเมกะวัตต์ 1.7 ชั่วโมงตามด้วย 60 องศาเซลเซียสอากาศร้อนกับ 300 W กำลังไฟเมกะวัตต์สำหรับ H 3.3 ให้ประสิทธิภาพการอบแห้งสูงสุด เมื่อเทียบกับ 65 องศาเซลเซียสอากาศร้อนแห้งเพื่อให้ได้เนื้อสีน้ำตาลทองรวมกระบวนการ MWHA ลดเวลาการอบแห้งโดย 64.3% และการใช้พลังงานโดยเฉพาะ 48.2%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทความนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับการเปรียบเทียบค่าพารามิเตอร์บางอย่างที่เกี่ยวข้องกับธรรมชาติของแสงอาทิตย์อบแห้งมันสำปะหลังสุก ( 1 ) หรือ ( 2 ) กล้วยดิบ กล้วยหักมุก และมะม่วง การศึกษาเปรียบเทียบการกระทำโดยการตรวจสอบช่วงอัตราคงที่ อัตราการลดลงและระยะเวลาการเปลี่ยนแปลงระหว่างสองช่วงเวลา สำหรับช่วงอัตราคงที่ อุณหภูมิผลิตภัณฑ์ TP และทาอุณหภูมิห้องวิเคราะห์ในความสัมพันธ์กับความชื้นเริ่มต้นด้วย แล้วความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิสูงสุด dtmax TA และ TP ถูกตรวจสอบ และพบว่าลดลงชี้แจงกับวี ในช่วงอัตราคงที่ , พารามิเตอร์เช่น HC / λ DM / DT และการถ่ายโอนมวลค่าสัมประสิทธิ์ HM ได้รายงาน และกล่าวถึง พารามิเตอร์ใหม่ก็แนะนำและ termed RSP อัตราเฉพาะ ซึ่งความสัมพันธ์อย่างยิ่งกับ Wi และ dtmax . ที่ห้องสุขาจุดสำคัญก็เข้าบัญชี สำหรับอัตราการลดลงระยะเวลาที่ศึกษาโดยวิธีการของความต้านทานโดยรวมกับ RDS แพร่ ขั้นตอนต่อไปคือการวิเคราะห์ของอบแห้งอย่างดี ในที่สุด การสอบสวนเกี่ยวกับอากาศที่ใช้พฤติกรรมของสี่ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างโดยใช้การคายการดูดซับและความเร็ว ( vdes และ vsor ) และอัตราการทำชื้นด้วยการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและประเมินกระบวนการอบแห้งเนื้อลำไยรวมไมโครเวฟโดยใช้อากาศร้อน ( mwha ) แต่ละการทดลองใช้ลำไยปอกเปลือก " ดี " จะแห้งความชื้นสุดท้ายร้อยละ 18 ( dry basis ) อุณหภูมิลมร้อนควบคุมสามระดับ : 40 , 50 และ 60 ° C คู่กับ MW ควบคุมสี่ระดับ : 100 , 180 , 300 และ 450 W . ผลการอบแห้ง mwha ให้ผลเฉพาะนูนรูปช่วงอัตราการอบแห้งตามอัตราการลดลงดังกล่าว เป็นขั้นตอนที่ฉลาดการอบแห้งด้วย 40 °องศาเซลเซียส อากาศร้อนกับ 450 w-mw เวอร์ 1.7 H ตามด้วย 60 องศา C อากาศร้อนกับ 300 w-mw ไฟ 3.3 H ให้สูงสุดประสิทธิภาพการอบแห้ง . เมื่อเทียบกับ 65 องศา C อากาศร้อนแห้งเพื่อให้ได้เนื้อสีน้ำตาลทอง กระบวนการ mwha รวมลดเวลาการอบแห้งโดย 64.3 % และพลังงาน โดยเฉพาะ 99 %