Respiration rate and ethylene produ

Respiration rate and ethylene production are important fundamental
processes in plant tissues. Clearly, the rates of O2 consumption and CO2
production are important in packaged products (such as most HPP
products) since, for example, excessively low O2 concentrations will
lead to anaerobic responses and off-flavours. Thus, to select appropriate
packaging and to understand the basic mechanisms of HPP treatment
on intact plant tissues, it is important to understand the effects of HPP
on the respiration rate of the fruit. Ethylene is also important because
of its control of ripening and senescent responses in fruit tissues and
in fresh-cut products. Despite this, there is a dearth of research into
the effects of HPP treatment on respiration and ethylene production
rates of plant materials. Preliminary work by Eggleston and Tanner
(2005) showed a reduction in respiration rate of carrot sticks treated
with HPP at 600 MPa for 2 min, with a 10-fold drop in CO2 production.
The only published study on fruit responses to HPP was by Baba, Como,
Ohtsubo, Ikeda, and Lizada (1999), who showed that in whole mume
fruit, HPP could reduce both CO2 and ethylene production (reductions
by ≅2-fold and 5-fold, respectively). However, they used a maximum
pressure of only 200 MPa.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตเอทิลีนและอัตราหายใจเป็นพื้นฐานสำคัญกระบวนการในเนื้อเยื่อพืช เห็นได้ชัด ราคาปริมาณ O2 และ CO2ผลิตมีความสำคัญในการบรรจุผลิตภัณฑ์ (HPP มากที่สุดผลิตภัณฑ์) ตั้งแต่ เช่น ความเข้มข้น O2 ต่ำมากเกินไปจะนำไปสู่การตอบสนองที่ไม่ใช้ออกซิเจนและปิด flavours ดังนั้น การเลือกที่เหมาะสมบรรจุภัณฑ์และเข้าใจกลไกพื้นฐานของการรักษา HPPในเนื้อเยื่อพืชเหมือนเดิม จึงควรทำความเข้าใจผลกระทบของ HPPอัตราการหายใจของผลไม้ เอทิลีนเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากของการควบคุมของ ripening และการตอบสนอง senescent ในเนื้อเยื่อของผลไม้ และในผลิตภัณฑ์ตัด แม้นี้ มีขาดแคลนงานวิจัยในผลของการบำบัด HPP ผลิตเอทิลีนและการหายใจอัตราการผลิตพืช ทำงานเบื้องต้น โดย Eggleston และแทนเนอร์ชำรุด(2005) แสดงการลดลงอัตราการหายใจของแท่งแครอทถือว่ากับ HPP ที่แรง 600 สำหรับ 2 นาที มีหล่น 10-fold ผลิต CO2มีการศึกษาเผยแพร่เฉพาะในผลไม้ตอบ HPP โดยบาบา โคโมOhtsubo อิเคดะ และ Lizada (1999), ซึ่งแสดงให้เห็นว่า mume ทั้งในผลไม้ HPP สามารถลดการผลิต CO2 และเอทิลีน (ลดโดย พับ ≅2 และ 5-fold ตามลำดับ) อย่างไรก็ตาม พวกเขาใช้มากที่สุดดันของแรงเพียง 200

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราการหายใจและการผลิตเอทิลีนเป็นพื้นฐานที่สำคัญ
ในกระบวนการเนื้อเยื่อพืช เห็นได้ชัดว่าอัตราการบริโภค O2 และ CO2
การผลิตที่มีความสำคัญในผลิตภัณฑ์บรรจุ (เช่นที่สุด HPP
สินค้า) ตั้งแต่เช่น O2 ความเข้มข้นต่ำมากเกินไปจะ
นำไปสู่การตอบสนองแบบไม่ใช้ออกซิเจนและนอกชั้น avours ดังนั้นในการเลือกที่เหมาะสม
บรรจุภัณฑ์และการที่จะเข้าใจกลไกพื้นฐานของการรักษา HPP
ในเนื้อเยื่อพืชเหมือนเดิมมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจผลกระทบของ HPP
ในอัตราการหายใจของผลไม้ เอทิลีนยังเป็นสิ่งสำคัญเพราะ
จากการควบคุมของการสุกและการตอบสนองที่เสื่อมสภาพในเนื้อเยื่อผลไม้และ
ในผลิตภัณฑ์สดตัด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีความขาดแคลนของการวิจัยใน
ผลของการรักษา HPP ในการหายใจและการผลิตเอทิลีน
อัตราวัสดุพืช การทำงานเบื้องต้นโดย Eggleston และแทนเนอร์
(2005) แสดงให้เห็นว่าการลดลงของอัตราการหายใจของแครอทได้รับการรักษา
ด้วย HPP ที่ 600 MPa 2 นาทีกับการลดลง 10 เท่าในการผลิต CO2.
ศึกษาที่ตีพิมพ์เพียงการตอบสนองผลไม้เพื่อ HPP โดยบาบา โคโม
Ohtsubo, อิเคดะและ Lizada (1999) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าใน mume ทั้ง
ผลไม้ HPP สามารถลดทั้ง CO2 และการผลิตเอทิลีน (ลดลง
โดย≅2เท่าและ 5 เท่าตามลำดับ) แต่พวกเขาใช้สูงสุด
ความดันของเพียง 200 MPa

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัตราการหายใจและการผลิตเอทิลีนเป็นสิ่งสำคัญพื้นฐาน
กระบวนการในเนื้อเยื่อพืช เห็นได้ชัดว่า อัตราการบริโภคและการผลิต CO2 O2
สำคัญในบรรจุภัณฑ์ ( เช่นผลิตภัณฑ์เอชพี
ที่สุด ) ตั้งแต่ ตัวอย่างเช่น ความเข้มข้นต่ำมากเกินไปจะนำไปสู่การตอบสนอง O2
แอโรบิก และปิด - fl avours . ดังนั้น การเลือกใช้
บรรจุภัณฑ์ และเข้าใจถึงกลไกพื้นฐานของเอชพีในการรักษาเนื้อเยื่อพืช
เหมือนเดิม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจผลกระทบของเอชพี
ต่ออัตราการหายใจของผลไม้ เอทิลีนเป็นสำคัญเพราะ
ของการควบคุมการสุกของผลไม้ และในเนื้อเยื่อและการชราภาพ
ในผลิตภัณฑ์ตัดสด แม้นี้ มีความขาดแคลนของการวิจัยใน
ผลของเอชพีในการรักษาการหายใจและอัตราการผลิตเอทิลีน
วัสดุพืช เบื้องต้นและงานโดยเอเกิลสเติ้นเทนเนอร์
( 2005 ) พบว่ามีการลดลงในอัตราการหายใจของแครอท sticks ปฏิบัติ
กับเอชพีที่ 600 เมกกะสำหรับ 2 นาทีกับ 10 เท่าลดลงในการผลิต CO2
เพียงเผยแพร่การศึกษาผลการตอบสนองต่อเอชพี โดย บาบา , วิธีการ ,
ตซึบุอิเคดะ และ lizada ( 1999 )ที่พบว่าทั้งมูเม
ผลไม้ เอชพีสามารถลด CO2 และการผลิตเอทิลีน ( ลดถึง≅
โดยผู้อื่นและตามลำดับ ) อย่างไรก็ตาม พวกเขาใช้ความดันสูงสุด

เพียง 200 MPa