Species of lactic acid bacteria (LA

Species of lactic acid bacteria (LAB) represent as potential microorganisms and have been widely applied in food fermentation worldwide. Milk fermentation process has been relied on the activity of LAB, where trans-formation of milk to good quality of fermented milk products made possible.
The presence of LAB in milk fermentation can be either as spontaneous or inoculated starter cultures. Both of them are promising cultures to be explored in fermented milk manufacture. LAB has a role in milk fermentation to produce acid which is important as preservative agents and generating flavour of the products. They also produce exopolysaccharides which are essential as texture formation. Considering the existing reports on several health-promoting properties as well as their generally recognized as safe (GRAS) status of LAB, they can be widely used in the developing of new fermented milk products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) เป็นตัวแทนจุลินทรีย์ที่มีศักยภาพและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการหมักอาหารทั่วโลก กระบวนการหมักนมได้รับการเชื่อมั่นในการทำงานของห้องปฏิบัติการที่ทรานส์การก่อตัวของนมที่มีคุณภาพที่ดีของผลิตภัณฑ์นมหมักทำไปได้.
การปรากฏตัวของ LAB ในการหมักนมสามารถเป็นได้ทั้งที่เกิดขึ้นเองหรือเป็นเชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้น ทั้งของพวกเขามีแนวโน้มวัฒนธรรมที่จะสำรวจในการผลิตนมหมัก LAB มีบทบาทในการหมักนมเพื่อผลิตกรดที่มีความสำคัญเป็นสารกันบูดและสร้างรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ พวกเขายังผลิต exopolysaccharides ที่มีความจำเป็นในขณะที่การสร้างพื้นผิว พิจารณารายงานที่มีอยู่ในคุณสมบัติหลาย ๆ อย่างการส่งเสริมสุขภาพเช่นเดียวกับพวกเขาได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) สถานะของห้องปฏิบัติการที่พวกเขาสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการพัฒนาของผลิตภัณฑ์นมหมักใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สายพันธุ์ของแบคทีเรียกรดแล็กติก ( Lab ) แสดงเป็นจุลินทรีย์ที่มีศักยภาพและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารหมัก ทั่วโลก กระบวนการหมักนม ได้อาศัยกิจกรรมของห้องปฏิบัติการที่ผ่านการพัฒนาของนมที่ดีคุณภาพของนมหมักผลิตภัณฑ์ทำให้เป็นไปได้
มีห้องปฏิบัติการในการหมักนมสามารถเป็นได้ทั้งธรรมชาติหรือเป็นเชื้อเริ่มต้นวัฒนธรรมทั้งสองของพวกเขามีแนวโน้มที่จะได้รับการสำรวจในวัฒนธรรมหมักผลิตนม ห้องปฏิบัติการมีบทบาทในการหมักนมผลิตกรด ที่สำคัญเป็นตัวแทนสารกันบูดและสร้างรสชาติของผลิตภัณฑ์ พวกเขายังผลิต exopolysaccharides ซึ่งจะสรุปเป็นรูปแบบพื้นผิวพิจารณารายงานที่มีอยู่บนหลายคุณสมบัติ ตลอดจนส่งเสริมสุขภาพของพวกเขาโดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย ( GRAS ) สถานะของห้องปฏิบัติการที่พวกเขาสามารถอย่างกว้างขวางใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ของนมหมัก