This study reveals that the food companies which initiated QM could reduce production costs and increase productivity as well as profitability. It also finds that the QA and QC systems are widely used in the food sector. The reason might be the governmental regulations for quality assurance or pressure from the customers. All companies in the study used one or more QA systems, HACCP being the most used system in the food sector. Only 50% of the Belgian companies used HACCP, whereas 100% of the German and Hungarian companies had a HACCP system in place. In the EU, since 1998, HACCP is obligatory for all companies in the food chain, except for the primary producer. However, literature suggests that the implementation of HACCP varies strongly across countries, food industry sectors, and types of firms (Bernauer & Caduff, 2004). Previous literature on the implementation of HACCP in European SMEs, such as (Van Der Spiegel et al., 2005) found that out of 48 food SMEs 17 are implanting HACCP and other SMEs use ISO, BRC,
hygiene code.
การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า บริษัท อาหารที่ริเริ่ม QM สามารถลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มผลผลิตเช่นเดียวกับการทำกำไร นอกจากนี้ยังพบว่าการประกันคุณภาพและการควบคุมคุณภาพเป็นระบบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในภาคอาหาร เหตุผลที่อาจจะมีกฎระเบียบของรัฐสำหรับการประกันคุณภาพหรือความดันจากลูกค้า ทุก บริษัท ในการศึกษาที่ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายระบบ QA, HACCP เป็นระบบที่ใช้มากที่สุดในภาคอาหาร เพียง 50% ของ บริษัท ที่ใช้ระบบ HACCP เบลเยียมขณะที่ 100% ของ บริษัท เยอรมันและฮังการีมีระบบ HACCP ในสถานที่ ในสหภาพยุโรปตั้งแต่ปี 1998, HACCP เป็นหน้าที่สำหรับทุก บริษัท ในห่วงโซ่อาหารยกเว้นสำหรับผู้ผลิตหลัก อย่างไรก็ตามวรรณกรรมแสดงให้เห็นว่าการดำเนินการของ HACCP แตกต่างกันอย่างมากทั่วประเทศภาคอุตสาหกรรมอาหารและประเภทของ บริษัท (Bernauer และ Caduff, 2004) วรรณคดีก่อนหน้าการดำเนินงานของผู้ประกอบการ SMEs HACCP ในยุโรปเช่น (Van Der Spiegel et al., 2005) พบว่าจาก 48 อาหาร SMEs 17 ปลูกฝัง HACCP และอื่น ๆ ที่ใช้ประกอบการ SMEs ISO, BRC,
รหัสสุขอนามัย
การแปล กรุณารอสักครู่..

จากการศึกษาพบว่าอาหารที่ริเริ่ม QM บริษัทสามารถลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มผลผลิตรวมทั้งผลกำไร นอกจากนี้ยังพบว่าระบบ QA และ QC มีใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร เหตุผลอาจเป็นข้อบังคับของรัฐเพื่อการประกันคุณภาพหรือแรงกดดันจากลูกค้า ทุก บริษัท ในการใช้หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งระบบ QA , HACCP เป็นระบบที่ใช้มากที่สุดในภาคอาหาร เพียง 50% ของ บริษัท เบลเยียมใช้ HACCP , และ 100% ของ บริษัท เยอรมันและฮังการีมีระบบ HACCP ในสถานที่ ในสหภาพยุโรปตั้งแต่ปี 1998 , HACCP คือบังคับให้ทุกบริษัทในห่วงโซ่อาหาร ยกเว้นผู้ผลิตหลัก อย่างไรก็ตาม วรรณกรรมแสดงให้เห็นว่าการดำเนินงานของ HACCP แตกต่างกันอย่างมากในประเทศ อุตสาหกรรมอาหาร และประเภทของบริษัท ( bernauer & caduff , 2004 ) วรรณกรรมก่อนหน้าในการนำระบบ HACCP ใน SMEs ในยุโรป เช่น ( Van Der Spiegel et al . , 2005 ) พบว่า จาก 48 อาหาร SMEs 17 มีการปลูกฝัง HACCP และผู้ประกอบการอื่น ๆที่ใช้ ISO , BRC ,รหัส สุขอนามัย
การแปล กรุณารอสักครู่..
