Ingredients for the Double-Fried Ch

Ingredients for the Double-Fried Chicken

1/2 kilo Bounty Fresh chicken wings
Salt and pepper, to season
2 cups cornstarch
Ingredients for the Soy-Garlic Glaze

¼ small onion, shredded
4 cloves garlic, peeled and minced
½ cup light soy sauce
¼ cup mirin
2 tablespoons brown sugar
1/2 teaspoon garlic powder
1 teaspoon cornstarch
1-inch ginger, peeled and shredded
White sesame seeds, for garnish
Procedure

Pat dry chicken wings. Season then dredge chicken in cornstarch. Deep fry until cooked all the way through. Place on paper towel to drain excess oil and allow to dry.
To make soy-garlic glaze, combine onion, garlic, soy sauce, mirin, brown sugar, garlic powder and ginger in a saucepan. Place over low-medium heat and stir until sugar is fully dissolved. In a small bowl, place cornstarch and a tablespoon of the soy-garlic mixture. Mix to dissolve. Add to the saucepan and stir until slightly thickened.
Flash fry chicken in hot oil. Place on paper towel to drain excess oil. Toss chicken wings in glaze. Sprinkle with sesame seeds before serving.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมไก่ทอดคู่ปีกไก่โปรดปรานสด 1/2 กิโลเกลือและพริกไทย กับฤดูกาลแป้งข้าวโพด 2 ถ้วยตวงส่วนผสมสำหรับเคลือบถั่วเหลืองกระเทียมหอมเล็ก¼ หยองกระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือก และสับซอสถั่วเหลืองอ่อน½ถ้วยตวงmirin ¼ถ้วยตวงน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ1/2 ช้อนชากระเทียมผงแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาขิง 1 นิ้ว ปอกเปลือก และหั่นงาขาว สำหรับ garnishขั้นตอนการผัดปีกไก่แห้ง ฤดู dredge ไก่แป้งข้าวโพดแล้ว ทอดลึกจนสุกจน วางบนผ้าขนหนูกระดาษระบายน้ำมันส่วนเกิน และปล่อยให้แห้งจะทำให้เคลือบถั่วเหลืองกระเทียม รวมหัวหอม กระเทียม ซอสถั่วเหลือง mirin น้ำตาล กระเทียมผง และขิงในกระทะ วางตัวความร้อนต่ำปานกลาง และผัดจนน้ำตาลเป็นส่วนยุบทั้งหมด ในชามขนาดเล็ก ทำอาหารส่วนผสมของกระเทียมถั่วเหลืองและแป้งข้าวโพด ผสมให้ละลาย เพิ่มลงในหม้อ และคนเล็กน้อย thickenedแฟลชไก่ทอดในน้ำมันร้อน วางบนผ้าขนหนูกระดาษระบายน้ำมันส่วนเกิน โยนปีกไก่ในเคลือบ โรย ด้วยเมล็ดงาก่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสมสำหรับคู่ไก่

1 / 2 กิโลโปรดปรานสดปีกไก่
เกลือและพริกไทย ปรุงรส
2 ถ้วยตวงแป้งข้าวโพด
ส่วนผสมถั่วเหลืองกระเทียมเคลือบ


¼หัวหอมเล็กสับ 4 กลีบกระเทียม , ปอกเปลือกและสับ
½ถ้วย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ มิริน

¼ถ้วยน้ำตาลน้ำตาล
1 / 2 ช้อนชากระเทียมผง 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด 1

ขิงปอกเปลือกและหั่น
งาขาวโรยหน้า
สำหรับขั้นตอน

pat แห้งไก่ปีก ฤดูกาลที่แล้วขุดไก่ในแป้งข้าวโพด ทอดจนสุกตลอดทางผ่าน สถานที่บนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินและอนุญาตให้แห้ง .
ให้เคลือบ กระเทียม ถั่วเหลือง ผสมหัวหอม , กระเทียม , ซอสถั่วเหลือง , mirin , น้ำตาล , ผงกระเทียมและขิงในกระทะ สถานที่เหนือกลางความร้อนต่ำและกวนจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ . ในชามขนาดเล็กแป้งข้าวโพดและช้อนโต๊ะของถั่วเหลือง กระเทียม สารผสม ผสม ละลาย เพิ่มลงในกระทะและผัดจนข้นเล็กน้อย .
แฟลชทอดไก่ในน้ำมันที่ร้อน สถานที่บนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน โยนปีกไก่ในเคลือบ โรยหน้าด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ