This study presented the significan

This study presented the significant positive impact of
the parboiling process on the nutritional (protein, ash and phenolic
compounds) retention and cooking time and hardness modification
of black and red rice genotypes, as well as the deleterious
effect of polishing the grains on the same quality parameters.
Moreover, the free phenolics were higher in both parboiled
polished grains compared to their polished counterparts,
strengthening the positive impact of parboiling process to nutritional
properties of pigmented rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้นำเสนอผลกระทบในเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญของการ parboiling ในคุณค่าทางโภชนาการ (โปรตีน เถ้า และฟีนอเก็บรักษาสาร) และปรับเปลี่ยนความแข็งและเวลาทำอาหารของการศึกษาจีโนไทป์ของข้าวสีดำ และสีแดง เป็นสุดผลของการขัดธัญพืชในพารามิเตอร์คุณภาพเดียวกันนอกจากนี้ phenolics ฟรีมีสูงทั้งนึ่งเมื่อเทียบกับคู่ของพวกเขาสวยงาม ธัญพืชขัดเข้มแข็งของกระบวนการที่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติของข้าวที่มีสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้นำเสนอผลกระทบทางบวกที่สำคัญของกระบวนการ parboiling
สารอาหาร ( โปรตีน เถ้า และฟีนอลในการปรุงอาหารเวลา
สารประกอบ ) และความแข็งและปรับเปลี่ยน
สีดำและพันธุ์ข้าวสีแดง รวมทั้งคงผลขัดเม็ดบนพารามิเตอร์คุณภาพเดียวกัน .
ซึ่งสูงกว่าผลฟรี ทั้งข้าวนึ่ง
เมื่อเทียบกับ counterparts ธัญพืชขัดขัดของพวกเขา
เพิ่มผลกระทบทางบวกของ parboiling คุณสมบัติทางโภชนาการ
ของกระบวนการสีข้าว