Usually after the shrimp is caught at sea and directly on-board fishing trawlers, most Mediterranean fishermen apply antioxidant agents as well as air blast freezing blocks (35 C) on either one and two kilograms of shrimp.
โดยปกติหลังจากกุ้งที่ถูกจับได้ในทะเลและโดยตรงบนกระดานเรือลากอวนชาวประมงทะเลเมดิเตอร์เรเนียนส่วนใหญ่นำไปใช้แทนสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับอากาศระเบิดบล็อกแช่แข็ง (?? 35? C) อย่างใดอย่างหนึ่งและสองกิโลกรัมกุ้ง