วิธีทำสุกี้น้ำ
1.นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปหมักกับเกลือป่น พริกไทยป่น ซีอิ๋วขาว และไข่ไก่ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปหมักต่ออีก 30 นาที
2.ตัดวุ้นเส้นที่แช่น้ำ ให้สั่นเพื่อให้สพดวกต่อการ รับประทาน และหั่นผักต่างๆ ให้มีขนาดพอดีคำเตรียมไว้
3.ตั้งน้ำซุปให้เดือด ตอกไข่ไก่ลงในหม้อ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง จึงใส่หมูหมักลงไป ตามด้วยผักและวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มสุกี้ รอให้ผักสุกและส่วนผสมเดือด อีกครั้ง ก็เป็นอันเสร็จ
4.ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้