2. Materials & MethodsThe experimen

2. Materials & Methods
The experiments were carried out in the Laboratory of Quality Evaluation of Plant Materials at the
Institute of Plant Breeding and Acclimatization at Radzikow in Poland. Samples for experiments were
made in the Laboratory of Food Analysis and Laboratory of Packing Material Investigations at the
Department of Food Technology in the Latvia University of Agriculture at Jelgava in Latvia.
Analyzed cakes, honey biscuits and butter biscuits baked using classic recipe and technology, were
used as a control samples. In samples with JA part of wheat flour was substituted with JAP in
concentrations 30 % and 50 %. After baking, the cakes and biscuits were left to cool at room temperature
(t~20 r 3qC) and then all samples were milled to pass a 0.5 mm screen. Cakes and butter biscuits have
high content of fats, so at first to reduce interferences, samples were extracted with petroleum ether at
room temperature.
The Upsala method (AOAC 994.13, AACC 32–25) includes preparation of a residue after treatment
with thermostable D–amylase and amyloglucosidase and then ethanol precipitation of solubilized DF
components while leaving low-molecular weight carbohydrates in solution. After acid hydrolysis of total
residue in two steps, neutral polysaccharide residues are quantified as alditol acetates by gas–liquid
chromatography, uronic acid residues determined by colorimetry, and the ash–free acid insoluble residue
(Klason lignin) is determined gravimetrically (the non - carbohydrate part of DF). With this method, total
DF, including starch resistant to the enzymatic treatment used, is calculated as the sum of analyzed
polysaccharides and Klason lignin. Fructan is not included in the analysis. All results are presented on dry
matter basis [9].
Data were processed using one - way analysis of variance (ANOVA) using the statistical analysis
software SPSS 18.0 for Windows; significance was defined at p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการการทดลองได้ดำเนินการห้องปฏิบัติการคุณภาพประเมินของโรงงานผลิตที่จะสถาบันพฤกษศาสตร์พันธุ์และการ Acclimatization ที่ Radzikow ในประเทศโปแลนด์ ตัวอย่างสำหรับการทดลองได้ทำในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์อาหารและห้องปฏิบัติการของบรรจุภัณฑ์วัสดุตรวจสอบในการเทคโนโลยีแผนกอาหารในมหาวิทยาลัยเกษตรของลัตเวียที่ Jelgava ในลัตเวียได้วิเคราะห์เค้ก น้ำผึ้งขนมปังและเนยขนมอบสูตรคลาสสิกและเทคโนโลยีใช้เป็นตัวอย่างการควบคุม ในตัวอย่างจะมี ส่วนของแป้งข้าวสาลีถูกแทน ด้วย JAP ในความเข้มข้น 30% และ 50% หลังจากเบเกอรี่ เค้กและขนมปังถูกปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง(t ~ 20 r 3qC) และตัวอย่างทั้งหมดแล้ว ได้ปลายผ่านจอ 0.5 mm เค้กและขนมปังเนยสูงเนื้อหาของไขมัน ดังนั้นในตอนแรกเพื่อลด interferences ตัวอย่างถูกสกัด ด้วยปิโตรเลียมอีเทอร์ที่ที่อุณหภูมิห้องวิธี Upsala (AOAC 994.13, AACC 32 – 25) รวมถึงเตรียมของตกค้างหลังการรักษาthermostable D – amylase amyloglucosidase แล้วฝนเอทานอลของ solubilized DFคอมโพเนนต์ขณะน้ำหนักโมเลกุลต่ำคาร์โบไฮเดรตในโซลูชัน หลังจากไฮโตรไลซ์กรดรวมสารตกค้างในขั้นตอนที่สอง ตกกลาง polysaccharide จะ quantified เป็น alditol acetates โดยก๊าซของเหลวchromatography ตกกรด uronic ตาม colorimetry และสารตกค้างที่ละลายกรดเถ้า – ฟรีกำหนด (Klason lignin) gravimetrically (ไม่ใช่ - ส่วนคาร์โบไฮเดรตของ DF) ด้วยวิธีนี้ รวมDF แป้งทนรักษาเอนไซม์ในระบบที่ใช้ การรวมจะถูกคำนวณเป็นผลรวมของวิเคราะห์polysaccharides และ Klason lignin Fructan จะไม่รวมอยู่ในการวิเคราะห์การ มีแสดงผลลัพธ์ทั้งหมดในแห้งเรื่องพื้นฐาน [9]ข้อมูลถูกประมวลผลโดยใช้ - วิธีวิเคราะห์ของความแปรปรวน (การวิเคราะห์ความแปรปรวน) โดยใช้การวิเคราะห์ทางสถิติซอฟต์แวร์โปรแกรม 18.0 สำหรับ Windows กำหนดความสำคัญไว้ที่ p < 0.05 เหมาะสมของเส้นโค้งและแผนภูมิได้กระทำโดยการกระจายแผ่นงาน MS Excel

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
ทดลองในห้องปฏิบัติการการประเมินคุณภาพของวัสดุพืชที่
สถาบันการปรับปรุงพันธุ์พืชและเคยชินกับสภาพที่ Radzikow ในโปแลนด์ ตัวอย่างสำหรับการทดลอง
ทำในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์อาหารและห้องปฏิบัติการสืบสวนบรรจุวัสดุที่
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหารในลัตเวียมหาวิทยาลัยเกษตรเจลลัสเวีย.
วิเคราะห์เค้กบิสกิตน้ำผึ้งและขนมปังกรอบเนยอบโดยใช้สูตรคลาสสิกและเทคโนโลยีเป็น
ใช้เป็นตัวอย่างการควบคุม ในตัวอย่างที่มีส่วน JA แป้งสาลีถูกสับเปลี่ยนกับญี่ปุ่นใน
ความเข้มข้น 30% และ 50% หลังจากที่เบเกอรี่เค้กและขนมปังกรอบที่ถูกทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
(t ~ 20 อา 3qC) และจากนั้นกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดถูกบดจะผ่านหน้าจอ 0.5 มิลลิเมตร เค้กและขนมปังกรอบเนยมี
เนื้อหาสูงของไขมันดังนั้นในตอนแรกเพื่อลดการรบกวนตัวอย่างถูกสกัดด้วยปิโตรเลียมอีเทอร์ที่
อุณหภูมิห้อง.
วิธีการอัพเซลา (AOAC 994.13, AACC 32-25) รวมถึงการเตรียมความพร้อมของสารตกค้างหลังการรักษา
ด้วยความร้อน D- อะไมเลสและ amyloglucosidase แล้วตกตะกอนเอทานอลของ DF ละลาย
ส่วนประกอบในขณะที่ออกคาร์โบไฮเดรตน้ำหนักโมเลกุลต่ำในการแก้ปัญหา หลังจากการย่อยสลายกรดจากทั้งหมด
ที่เหลืออยู่ในขั้นตอนที่สองตกค้าง polysaccharide เป็นกลางจะวัดเป็นอะซีเตท alditol โดยก๊าซธรรมชาติเหลว
โค, กรด uronic กำหนดโดย colorimetry และกรดเถ้าฟรีตกค้างที่ไม่ละลายน้ำ
(Klason ลิกนิน) จะถูกกำหนด gravimetrically (ไม่ใช่ - เป็นส่วนหนึ่งของคาร์โบไฮเดรต DF) ด้วยวิธีนี้รวม
DF รวมทั้งแป้งทนต่อการรักษาด้วยเอนไซม์ที่ใช้คำนวณเป็นผลรวมของการวิเคราะห์
polysaccharides และลิกนิน Klason Fructan ไม่ได้รวมอยู่ในการวิเคราะห์ ผลทั้งหมดจะถูกนำเสนอในที่แห้ง
พื้นฐานเรื่อง [9].
ข้อมูลที่ถูกประมวลผลโดยใช้ - การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว (ANOVA) โดยใช้การวิเคราะห์ทางสถิติ
SPSS 18.0 ซอฟแวร์สำหรับ Windows; อย่างมีนัยสำคัญที่ถูกกำหนดไว้ที่ p <0.05 ฟิตติ้งของเส้นโค้งและแผนภูมิก็
ทำได้โดยใช้การแพร่กระจายแผ่น MS Excel

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุ&วิธีการ
ทำการทดลองในห้องปฏิบัติการการประเมินคุณภาพของวัสดุปลูกที่
สถาบันการปรับปรุงพันธุ์พืชและใซ้ที่ radzikow ในโปแลนด์ ตัวอย่างการทดลองทำในห้องปฏิบัติการ
อาหารการวิเคราะห์และห้องปฏิบัติการตรวจสอบวัสดุบรรจุที่
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหารในลัตเวียมหาวิทยาลัยเกษตรใน Jelgava ลัตเวีย .
วิเคราะห์เค้ก , ขนมปังกรอบน้ำผึ้งและเนย อบขนมปังโดยใช้สูตรคลาสสิกและเทคโนโลยี ถูก
ใช้เป็นตัวควบคุมตัวอย่าง ตัวอย่างจาส่วนแป้งสาลี ถูกทดแทนด้วยยุ่นใน
ความเข้มข้น 30% และ 50% หลังจากอบเค้กและบิสกิตถูกทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
( T ~ 20 R 3qc ) และตัวอย่างข้าวสารผ่านจอ 0.5 มิลลิเมตร เค้กและขนมปังกรอบเนยมี
เนื้อหาสูงของไขมัน ดังนั้นในตอนแรก เพื่อลดการแทรกแซง ตัวอย่างถูกสกัดด้วยปิโตรเลียมอีเธอร์ ที่อุณหภูมิห้อง
.
) ( ไม่ 994.13 AACC อุปซาลา , 32 ( 25 ) รวมถึงการเตรียมของสารตกค้างหลังการรักษา
กับความร้อน D –เลส และไมโลกลูโคซิเดส และเอทานอล การสร้าง df
ส่วนประกอบในขณะที่ออกจากน้ำหนักโมเลกุลต่ำคาร์โบไฮเดรตในสารละลาย หลังจากย่อยด้วยกรดจากกากทั้งหมด
2 ขั้นตอน สารตกค้างที่เป็นกลางจะวัดเป็น alditol อะซีเตทโดยแก๊สโครมาโตกราฟีของเหลว
กล่าว uronic ตกค้างที่กำหนดโดยเม็ดกรด ,และเถ้าที่ไม่ละลายในกรด–ฟรีกาก
( klason ลิกนิน ) จะถูกกำหนด gravimetrically ( non - คาร์โบไฮเดรตส่วนหนึ่งของ DF ) ด้วยวิธีนี้ , df รวม
รวมทั้งแป้งต่อเอนไซม์ที่ใช้ คำนวณเป็นผลรวมของข้อมูลโดย klason
และลิกนิน ฟรุกแทน ไม่ได้รวมอยู่ใน การวิเคราะห์ ผลทั้งหมดจะแสดงในเรื่องพื้นฐานแห้ง

[ 9 ]การเก็บข้อมูลโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว ( ANOVA ) โดยใช้ซอฟต์แวร์การวิเคราะห์ทางสถิติ SPSS
18.0 สำหรับ Windows ; ความมีกำหนดที่ P < 0.05 ที่เหมาะสมของเส้นโค้งและแผนภูมิที่ถูกทำโดยใช้แผ่นกระจาย

MS Excel