Table 2 shows the summary of charac

Table 2 shows the summary of characteristics of
BARA-KOJI and MOCHI-KOJI. In the process of BARAKOJI
fermentation, Aspergillus strains which had been
stocked inoculated artificially. MOCHI-KOJI was
fermented by environmental microorganisms under an
open-system. MOCHI-KOJI consists of many kind
microorganisms such as fungi, yeast, and some bacteria.
Generally, Rhizopus strain is the principal microorganism
of MOCHI-KOJI. For this reason, the fermentation period
of MOCHI-KOJI fermentation is 4-30 days. In contrast,
the fermentation period of BARA-KOJI fermentation is
1‒3 days. Therefore the quality of BARA-KOJI is stabler
than MOCHI-KOJI.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 2 แสดงการสรุปลักษณะของอิเล็กโคจิและโมจิ ในกระบวนการ BARAKOJIหมัก สายพันธุ์ Aspergillus ซึ่งเคยบาร์ inoculated เทียมกัน คือโมจิหมัก โดยจุลินทรีย์สิ่งแวดล้อมภายใต้การระบบเปิด โมจิประกอบด้วยหลายชนิดจุลินทรีย์ เช่นเชื้อรา ยีสต์ แบคทีเรียบางโดยทั่วไป บทความเครียดเป็นจุลินทรีย์หลักโมจิโคจิ ด้วยเหตุนี้ ระยะเวลาหมักโมจิโคจิ หมักอยู่ที่ 4-30 วัน ในความคมชัดระยะเวลาหมักการหมักโคจิอิเล็กวันที่ 1u20123 ดังนั้น คุณภาพของอิเล็กโคจิเป็นอเมริกากว่าโมจิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 2 แสดงสรุปลักษณะของ
พารา-KOJI และ Mochi-KOJI ในกระบวนการของการ BARAKOJI
หมักสายพันธุ์เชื้อรา Aspergillus ซึ่งได้รับ
การเก็บรักษาเชื้อเทียม Mochi-KOJI ถูก
หมักโดยจุลินทรีย์สิ่งแวดล้อมภายใต้
เปิดระบบ Mochi-KOJI ประกอบด้วยหลายชนิด
จุลินทรีย์เช่นเชื้อรายีสต์และแบคทีเรียบางชนิด.
โดยทั่วไป Rhizopus สายพันธุ์จุลินทรีย์ที่เป็นหลัก
ของ Mochi-KOJI ด้วยเหตุนี้ระยะเวลาการหมัก
การหมัก Mochi-KOJI เป็น 4-30 วัน ในทางตรงกันข้าม
ระยะเวลาการหมักการหมักพารา-KOJI เป็น
เวลา 1-3 วัน ดังนั้นคุณภาพของพารา-KOJI คือ Stabler
กว่า Mochi-KOJI