Introduction
Refrigerated Processed Foods of Extended Durability (REPFEDs),
also knownas cooked chilled foods or ready-to-eat meals, are a diverse
group of food products. Over the last decade, the European turnover of
these food products increased by more than 16%, from V 9.1 billion in
1996 toV 10.6 billion in 2005 (Del Torre, Stecchini, Braconnier, & Peck,
2004; Membre,Wemmenhove, & McClure, 2009). And the UK market
for chilled foods went from £ 7.8 billion in 2007 to an estimated £ 8.7
billion in2010,which constitutes an increase of 11.5% in four years. The
Chilled Food Association reported a value growth of the British market
of 83% between 1999 and 2010 (CFA,).
REPFEDs are designed to fulfill the need for safe convenient
foods of good sensorial quality and the manufacturer rely on
a combination of mild heat treatment (i.e. pasteurization),
แนะนำควบคุมอุณหภูมิอาหารที่ประมวลผลขยายความทนทาน (REPFEDs),ยังมีหลากหลายรับประทานอาหารเย็นหรืออาหารพร้อมกิน knownasกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหาร ทศวรรษ การหมุนเวียนของยุโรปผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้เพิ่มขึ้นกว่า 16%, V 9.1 พันล้านในปี 1996 toV 10.6 พันล้านในปี 2005 (ทอร์เร คาเดล Stecchini, Braconnier และ เป็ก2004 Membre, Wemmenhove และ McClure, 2009) ตลาดสหราชอาณาจักรสำหรับอาหารเย็นไปจาก £ 7.8 พันล้านในปี 2550 มีประมาณ £ 8.7พันล้าน in2010 ซึ่งเพิ่มขึ้น 11.5% ในปีที่สี่ ที่เย็นอาหารสมาคมรายงานค่าการเจริญเติบโตของตลาดอังกฤษ83% ระหว่างปี 1999 และ 2010 (CFA,)REPFEDs ถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองต้องการสะดวกปลอดภัยพึ่งพาอาหาร sensorial คุณภาพและผู้ผลิตใช้รักษาความร้อนที่ไม่รุนแรง (เช่นพาสเจอร์ไรซ์),
การแปล กรุณารอสักครู่..

บทนำ
refrigerated อาหารแปรรูป ขยายความทนทาน ( repfeds )
ยัง knownas สุกเย็นอาหารหรือพร้อมที่จะกินอาหาร มีกลุ่มที่หลากหลาย
ของผลิตภัณฑ์อาหาร กว่าทศวรรษที่ผ่านมา , การหมุนเวียนของยุโรป
ผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้เพิ่มขึ้นมากกว่าร้อยละ 16 จาก V 9.1 พันล้านดอลลาร์ในโทว์ 10.6 พันล้านในปี 2005
1996 ( del Torre , stecchini braconnier &เพ็ค ,
, , 2004 ; สมาชิก wemmenhove &เมิกคลูร์ , , ,2009 ) และตลาด UK
แช่เย็นอาหารไปจากลดลงจาก 7.8 พันล้านในปี 2007 ประมาณ 8.7 พันล้าน in2010
ง ซึ่งถือว่าเพิ่มขึ้นจาก 11.5 ล้านบาทใน 4 ปี
อาหารแช่เย็นสมาคมรายงานมูลค่าการเติบโตของตลาดอังกฤษ
ของ 83 เปอร์เซ็นต์ ระหว่างปี 1999 และปี 2553 ( 4 ) .
repfeds ถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการสะดวกปลอดภัย
อาหารต่อคุณภาพและผู้ผลิตพึ่งพา
การรวมกันของความร้อนที่ไม่รุนแรง ( เช่น การฆ่าเชื้อ )
การแปล กรุณารอสักครู่..
