Olive flounderThe flesh of hirame,

Olive flounder
The flesh of hirame, in its prime between winter and early spring, has a slight amber tinges, and is suffused with rich oiliness. The fat is intensely sweet and refined, the distinctive flavor of hirame shining through the delicate mildness that characterizes white fish. Bite down firmly on the four muscle ‘edges’ of the fins and the mouth is filled with the intense sweetness of toned muscle fat. Alight sprinkling of salt and Kombu curing allows sushi fans to savor the delectable taste and texture sensation of nigiri made from hirame prepared using this technique long integral to the Edo-mae sushi chef’s job.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะกอก flounderเนื้อของ hirame ในของนายกระหว่างฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ tinges สีเหลืองอำพันเล็กน้อย และ suffused ด้วยความมันของรวย ไขมันมีความหวาน และ บริสุทธิ์ รสชาติโดดเด่นของ hirame สาด mildness อ่อนที่ระบุลักษณะของปลาสีขาว กัดลงอย่างมั่นคงบนกล้ามเนื้อโฟร์ 'ขอบ' ครีบและปากเต็มไป ด้วยความหวานหอมเข้มข้นของไขมันกระชับกล้ามเนื้อ โรยเกลือลง และ Kombu บ่มให้แฟน ๆ ซูชิเพื่อลิ้มรสชาติอาหารและรู้สึกเนื้อ nigiri ทำจาก hirame ใช้เทคนิคนี้จึงเป็นงานของพ่อครัวซูชิเอโดะ-มาเอะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดิ้นรนมะกอก
เนื้อ hirame ในที่สำคัญระหว่างฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิมี tinges สีเหลืองเล็กน้อยและอบอวลไปด้วยความมันที่อุดมไปด้วย ไขมันอย่างเข้มข้นหวานและการกลั่นรสชาติที่โดดเด่นของ hirame ส่องผ่านความอ่อนโยนละเอียดอ่อนที่ลักษณะปลาสีขาว กัดลงแน่นบนกล้ามเนื้อสี่ขอบของครีบและปากที่เต็มไปด้วยความหวานเข้มข้นของไขมันกล้ามเนื้อกระชับ ลงโรยเกลือและบ่ม Kombu ช่วยให้แฟนซูชิที่จะลิ้มรสรสชาติอร่อยและความรู้สึกพื้นผิวของ Nigiri ทำจาก hirame เตรียมใช้เทคนิคนี้ยาวส่วนที่สำคัญของเอโดะ-แม่งานเชฟซูชิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะกอกปลาลิ้นหมา
เนื้อ hirame ในของนายกรัฐมนตรีระหว่างฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ มีสีเหลืองเจือเล็กน้อย และรวย suffused กับความมัน ไขมันจะดุเดือดเลือดพล่านหวานทำให้รสชาติที่โดดเด่นของ hirame ส่องแสงผ่านละเอียดอ่อนสุขุมที่ characterizes ปลาสีขาวกัดลงบนกล้ามเนื้อแน่นสี่ ' ขอบ ' ของครีบ และปากที่เต็มไปด้วยความหวานเข้มข้นของไขมันกระชับกล้ามเนื้อ โรยเกลือลงและช่วยให้แฟน ๆบ่ม kombu ซูชิเพื่อลิ้มรสเนื้ออร่อยและความรู้สึกของริทำจาก hirame เตรียมใช้เทคนิคนี้ยาวทุกงานหรือแม่ซูชิเชฟ .