Total polar compounds, free fatty a

Total polar compounds, free fatty acids, conjugated dienes, conjugated trienes, and colour (L*, b*)
were evaluated for effectiveness of the antioxidants to stabilise the sunflower oil. The acrylamide concentration
was evaluated for effectiveness of the antioxidants to reduce the acrylamide content in the
deep-fried potato

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารประกอบที่มีขั้วรวม, กรดไขมันอิสระ, dienes ผัน trienes ผันและสี (L * b *)
ได้รับการประเมินประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อรักษาเสถียรภาพของน้ำมันดอกทานตะวัน ความเข้มข้น acrylamide
รับผลการประเมินประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดปริมาณ acrylamide ใน
มันฝรั่งทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารประกอบโพลาร์ทั้งหมด กรดไขมันอิสระและเจ้าหนี้ conjugated ไตรอีน และสี ( L * B *
) ศึกษาประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อรักษาเสถียรภาพทานตะวันน้ำมัน ใช้อะคริลาไมด์ความเข้มข้น
คือการประเมินประสิทธิผลของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดปริมาณอะคริลาไมด์ใน
ทอดมันฝรั่ง