Several brewing techniques are used

Several brewing techniques are used to make espresso coffee. Among them, the most widespread are bar machines and single-dose capsules, designed in large numbers because of their commercial popularity. As none of the current literature compares the effects of these different brewing techniques on espresso quality, this paper looks at two capsule methods and the traditional bar method. The methods were evaluated on the basis of the physico-chemical parameters and aromatic profile of nine espresso coffees prepared using the different techniques. Our results showed that with the same batch of roasted coffee, the same water and the same operative settings, the three different techniques can be distinguished by a principal component analysis. Furthermore, in terms of product reproducibility, the best results are provided by the two capsule systems.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เทคนิคเบียร์หลายที่ใช้ในการทำกาแฟเอสเพรสโซ ในหมู่พวกเขาที่แพร่หลายมากที่สุดเป็นเครื่องบาร์และแคปซูลขนาดเดียวที่ออกแบบมาในจำนวนมากเพราะความนิยมของพวกเขาในเชิงพาณิชย์ ที่ไม่มีวรรณกรรมปัจจุบันเปรียบเทียบผลของเทคนิคเหล่านี้ที่แตกต่างกันเบียร์เอสเพรสโซที่มีต่อคุณภาพกระดาษนี้มีลักษณะที่สองวิธีแคปซูลและวิธีการที่บาร์แบบดั้งเดิมวิธีการที่ได้รับการประเมินบนพื้นฐานของพารามิเตอร์ทางกายภาพและทางเคมีและรายละเอียดที่มีกลิ่นหอมของกาแฟเอสเพรสโซเก้าที่เตรียมโดยใช้เทคนิคที่แตกต่างกัน ผลของเราแสดงให้เห็นว่ามีชุดเดียวกันของกาแฟคั่วน้ำเดียวกันและการตั้งค่าการทำงานเดียวกันสามเทคนิคที่แตกต่างกันสามารถโดดเด่นด้วยการวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก ยิ่งไปกว่านั้นในแง่ของการทำซ้ำของผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดที่มีให้โดยทั้งสองระบบแคปซูล.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ศึกษาเทคนิคต่าง ๆ ที่ใช้สำหรับทำกาแฟเอสเพรสโซ่ ในหมู่พวกเขา อย่างแพร่หลายมากที่สุดอยู่แถบเดียวยาแคปซูล ออกแบบจำนวนมากเนื่องจากความนิยมการพาณิชย์และเครื่อง เป็นวรรณกรรมปัจจุบันไม่มีเปรียบเทียบผลของเทคนิคการศึกษาเหล่านี้แตกต่างกันคุณภาพเอสเพรสโซ่ กระดาษนี้มีลักษณะที่สองแคปซูลวิธีดั้งเดิมแถบวิธีการ วิธีการถูกประเมินโดยใช้พารามิเตอร์ดิออร์และโพรไฟล์ที่หอมของกาแฟเอสเพรสโซ่เก้าที่ใช้เทคนิคแตกต่างกัน ผลของเราแสดงให้เห็นว่าแตกว่า มีชุดเดียวของกาแฟคั่ว น้ำเดียวกัน และตั้งค่าวิธีปฏิบัติตนภาย เทคนิคต่าง ๆ สามสามารถต่าง โดยการวิเคราะห์ส่วนประกอบหลัก นอกจากนี้ ในผลิตภัณฑ์ reproducibility ให้ผลดีสุด โดยระบบแคปซูล 2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เทคนิคการต้มกาแฟหลายแห่งจะใช้เพื่อทำให้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ ในจำนวนนี้อย่างแพร่หลายมากที่สุดที่มีเครื่องบาร์และแคปซูลแบบ Single - ยาได้รับการออกแบบในหมายเลขขนาดใหญ่เนื่องจากมีความนิยมทางการค้าของพวกเขา และไม่มีเอกสารในปัจจุบันจะเปรียบเทียบผลที่ใช้เทคนิคการต้มแตกต่างกันเหล่านี้ใน คุณภาพ เอสเพรสโซ่กระดาษนี้มีลักษณะที่สองวิธีแคปซูลและวิธีการบาร์แบบดั้งเดิมได้วิธีการใดวิธีการหนึ่งที่ได้รับการประเมินอยู่บนพื้นฐานของพารามิเตอร์จากนั้นน้ำเสียทั้งหมด - เคมีและโปรไฟล์กลิ่นหอมของกาแฟเอสเพรสโซ่เก้าเตรียมใช้เทคนิคที่แตกต่างกันไป ผลการค้นหาของเราแสดงให้เห็นว่าพร้อมด้วยชุดข้อมูลเดียวกันของกาแฟที่คั่วน้ำเหมือนกับที่เป็นความร่วมมือระหว่างกันและการตั้งค่าที่สามเทคนิคที่แตกต่างกันไปสามารถจำแนกความแตกต่างด้วยการวิเคราะห์คอมโพเนนต์หลัก ยิ่งไปกว่านั้นในด้านของหนึ่งผลการค้นหา ผลิตภัณฑ์ ที่ดีที่สุดที่จะให้บริการโดยสองระบบแคปซูลที่.