In this study, we used an oxygen ra

In this study, we used an oxygen radical absorbing capacity
(ORAC) assay to compare the antioxidant activities in the caryopsis
and endosperm of different strains of coloured rice, as well as between
cultivars of the same strain. We also examined total phenolic
content (with UV spectrophotometry) and anthocyanin content
(with high performance liquid chromatography) in the cultivars of
four rice strains, and identified the major anthocyanin pigments
present.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ เราใช้กำลังดูดซับอนุมูลอิสระเป็นออกซิเจน(ORAC) วิเคราะห์เปรียบเทียบกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระใน caryopsisและเอนโดสเปิร์มของสายพันธุ์ต่าง ๆ ของข้าวสี เช่นเดียว กับระหว่างสายพันธุ์ของสายพันธุ์เดียวกัน นอกจากนี้เรายังตรวจสอบฟีนอลรวมเนื้อหา (พร้อม UV spectrophotometry) และเนื้อหานั้น(สารละลายน้ำ) ที่มีในสายพันธุ์ของสี่ข้าวสายพันธุ์ และระบุสีนั้นสำคัญปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาครั้งนี้ได้ใช้ความสามารถดูดซับออกซิเจนรุนแรง( ORAC ) ทดสอบเปรียบเทียบฤทธิ์การต้านออกซิเดชันในแครีอ็อปซิสการประเมินผลของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของเม็ดข้าว รวมทั้งระหว่างพันธุ์ของสายพันธุ์เดียวกัน เราได้ทำการรวมฟีโนลิกเนื้อหา ( ด้วยวิธียูวี ) และปริมาณแอนโทไซยานิน( ด้วยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ) ในพันธุ์ของสี่สายพันธุ์ข้าว และระบุสีแอนโธไซยานินหลักปัจจุบัน