Two new University of Illinois stud

Two new University of Illinois studies report that lunasin, a soy peptide often discarded in the waste streams of soy-processing plants, may have important health benefits that include fighting leukemia and blocking the inflammation that accompanies such chronic health conditions as diabetes, heart disease, and stroke.

"We confirmed lunasin's bioavailability in the human body by doing a third study in which men consumed 50 grams of soy protein--one soy milk shake and a serving of soy chili daily--for five days. Significant levels of the peptide in the participants' blood give us confidence that lunasin-rich soy foods can be important in providing these health benefits," said Elvira de Mejia, a U of I professor of food science and human nutrition.

In the cancer study, de Mejia's group identified a key sequence of amino acids--arginine, glycine, and aspartic acid, (the RGD motif)--that triggered the death of leukemia cells by activating a protein called caspase-3.

"Other scientists have noted the cancer-preventive effects of the RGD sequence of amino acids so it's important to find proteins that have this sequence," she said.

The scientists also verified lunasin's ability to inhibit topoisomerase 2, an enzyme that marks the development of cancer, and they were able to quantify the number of leukemia cells that were killed after treatment with lunasin in laboratory experiments.

In another study, the first to report lunasin's potential anti-inflammatory activity, they showed that lunasin blocked or reduced the activation of an important marker called NF-kappa-B, a link in the chain of biochemical events that cause inflammation.

They also found statistically significant reductions in interleukin-1 and interleukin-6, both important players in the inflammatory process. The reduction in interleukin-6 was particularly strong, she said.

Although inflammation is linked in the public mind with chronic health problems such as heart disease, diabetes, and rheumatoid arthritis, de Mejia said it also plays a role in the development of cancer. "We know that chronic inflammation is associated with an increased risk of malignancies, that it's a critical factor in tumor progression," she said.

"And we can see that daily consumption of lunasin-rich soy protein may help to reduce chronic inflammation. Future studies should help us to make dietary recommendations," she added.

Although the high cost of obtaining lunasin from soy waste limits its use for nutritional interventions, soy flour does contain high concentrations of the peptide, she said.

And de Mejia utilized the USDA soybean germplasm collection housed at the U of I, studying 144 soy genotypes to learn which varieties contain the most lunasin.

"Some genotypes contain very high concentrations of lunasin, others contain no lunasin, and some locations yield more lunasin-rich beans than others," she said.

De Mejia spoke recently about this work at the Latin American Congress of Food Science and Technology in Brazil, the Latin American Congress of Nutrition in Chile, and the Institute of Food Science and Technology at National Taiwan University.

The leukemia study was published in Molecular Nutrition and Food Research. Wenyi Wang and Vermont Dia are co-authors. Lunasin's anti-inflammatory effects were described in Food Chemistry. V. P. Dia, W. Wang, and V. L. Oh of the U of I and B. O. de Lumen of the University of California, Berkeley, were co-authors. Both studies were funded by the USDA Future Food Initiative.

The plasma and genotype studies appeared in the Journal of Agricultural and Food Chemistry. The environmental conditions study was published in the Journal of AOAC International.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษามหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ใหม่สองรายงานที่ lunasin เปปไทด์ถั่วเหลืองมักจะถูกยกเลิกในการเสียของโรงงานแปรรูปถั่วเหลือง อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญที่ต่อสู้มะเร็งเม็ดเลือดขาว และบล็อกการอักเสบที่มาพร้อมกับเงื่อนไขสุขภาพเรื้อรังเช่นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง"เรายืนยันของ lunasin ดูดซึมในร่างกายมนุษย์ โดยทำการศึกษาที่สามในซึ่งคนที่ใช้ 50 กรัมโปรตีนถั่วเหลือง - ถั่วเหลืองหนึ่งนมสั่นและเสิร์ฟพริกถั่วเหลืองทุกวัน - ห้าวัน ระดับนัยสำคัญของเปปไทด์ในเลือดของผู้เข้าร่วมให้เรามั่นใจว่า อาหารถั่วเหลืองที่อุดมไปด้วย lunasin สามารถเป็นสิ่งสำคัญในการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้ กล่าวว่า Elvira เด Mejia, U ของผมอาจารย์วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการในการศึกษาโรคมะเร็ง กลุ่มเด Mejia ระบุลำดับสำคัญของกรดอะมิโน - อาร์จินีน glycine และ กรด, (RGD ลาย) - ที่ทริกเกอร์การตายของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว โดยเรียกใช้โปรตีนเรียกว่า caspase-3เธอกล่าวว่า "นักวิทยาศาสตร์อื่น ๆ ได้สังเกตผลป้องกันโรคมะเร็งของ RGD ลำดับของกรดอะมิโนดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญจะหาโปรตีนที่มีลำดับนี้นักวิทยาศาสตร์ยังตรวจสอบของ lunasin สามารถยับยั้งเอนไซม์ที่ทำเครื่องหมายการพัฒนาของมะเร็ง topoisomerase 2 และได้มีการกำหนดปริมาณจำนวนของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวที่ถูกฆ่าหลังจากรักษาด้วย lunasin ในห้องปฏิบัติการทดลองในการศึกษาอื่น ครั้งแรกกับกิจกรรมต้านการอักเสบอาจมีรายงาน lunasin พวกเขาพบ lunasin ที่ป้องกัน หรือลดการเปิดใช้งานของหมายสำคัญที่เรียกว่า NF-กัปปะ-B การเชื่อมโยงของกิจกรรมทางชีวเคมีที่ทำให้เกิดการอักเสบนอกจากนี้พวกเขายังพบการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติใน interleukin-1 และ interleukin-6 ทั้งสองผู้เล่นสำคัญในกระบวนการอักเสบ เธอกล่าวว่า การลด interleukin-6 เป็นอย่างสูงแม้ว่าการอักเสบถูกเชื่อมโยงในจิตด้วยปัญหาสุขภาพเรื้อรัง เช่นโรคหัวใจ เบาหวาน โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ เด Mejia กล่าวว่า มันยังมีบทบาทในการพัฒนาของมะเร็ง เธอกล่าวว่า "เรารู้ว่า อักเสบเรื้อรังเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของ malignancies ว่า มันเป็นปัจจัยที่สำคัญในเนื้องอกก้าวหน้า"และเราจะเห็นได้ว่า การบริโภคประจำวันโปรตีนถั่วเหลืองอุดมด้วย lunasin อาจช่วยลดการอักเสบเรื้อรัง การศึกษาในอนาคตควรช่วยให้เราทำอาหารแนะนำ, "เธอกล่าวแม้ว่าต้นทุนสูงได้รับ lunasin จากถั่วเหลืองเสียจำกัดการใช้สำหรับการแทรกแซงทางโภชนาการ แป้งถั่วเหลืองประกอบด้วยความเข้มข้นสูงของเปปไทด์ เกี่ยวกับเธอกล่าวว่าและเด Mejia ใช้ชุด germplasm ถั่วเหลืองบำรุงณ U ของฉัน เรียน 144 ถั่วเหลืองพันธุ์เรียนรู้สายพันธุ์ที่ประกอบด้วย lunasin มากที่สุดเธอกล่าวว่า "บางพันธุ์ประกอบด้วยความเข้มข้นสูงมากของ lunasin, lunasin ไม่ประกอบด้วยคนอื่น และบางให้ผลผลิตเพิ่มเติม lunasin ที่อุดมไปด้วยถั่วอื่น ๆ นิ้วพูด Mejia เดล่าสุดเกี่ยวกับงานนี้ริกาการประชุมวิทยาศาสตร์อาหารและเทคโนโลยีในบราซิล การประชุมริกาของโภชนาการใน ชิลี และสถาบัน วิทยาศาสตร์อาหารและเทคโนโลยีที่มหาวิทยาลัยแห่งชาติไต้หวันการศึกษามะเร็งเม็ดเลือดขาวถูกตีพิมพ์ในวิจัยอาหารและโภชนาการระดับโมเลกุล วัง Wenyi และเวอร์มอนท์ Dia มีผู้เขียนร่วม ผลต้านการอักเสบของ Lunasin ที่อธิบายไว้ในเคมีอาหาร V. P. Dia วังฝั่งตะวันตก และ V. Oh L. U ของฉันและลูเมนเดโอ B. ของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย Berkeley มีผู้เขียนร่วม ศึกษาทั้งสองได้รับการสนับสนุน โดยการริเริ่มอาหารอนาคตของ USDAการศึกษาพลาสมาและลักษณะทางพันธุกรรมที่ปรากฏในสมุดรายวันของเกษตรและเคมีอาหาร การศึกษาสภาพแวดล้อมที่ถูกตีพิมพ์ในสมุดรายวันของ aoac หรือนานา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองมหาวิทยาลัยใหม่ของการศึกษาอิลลินอยส์รายงานว่า lunasin, เปปไทด์ถั่วเหลืองมักจะทิ้งกากของเสียของพืชถั่วเหลืองประมวลผลอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญที่มีการต่อสู้กับโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวและการปิดกั้นการอักเสบที่มาพร้อมกับสภาวะสุขภาพเช่นเรื้อรังโรคเบาหวานโรคหัวใจ . และโรคหลอดเลือดสมอง"เราได้รับการยืนยันการดูดซึมของ lunasin ในร่างกายมนุษย์ด้วยการทำศึกษาที่สามในการที่คนบริโภค 50 กรัมของโปรตีนถั่วเหลือง - หนึ่งเขย่านมถั่วเหลืองและการให้บริการของพริกถั่วเหลืองทุกวัน -. เป็นเวลาห้าวันระดับสำคัญของเปปไทด์ ในเลือดของผู้เข้าร่วมให้เรามีความมั่นใจว่า lunasin ที่อุดมไปด้วยอาหารจากถั่วเหลืองจะมีความสำคัญในการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้ "เอลวิราเดอเจีย, ยูของฉันศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการของมนุษย์กล่าวว่า. ในการศึกษาโรคมะเร็งกลุ่มเจียร์ระบุ ลำดับที่สำคัญของกรดอะมิโน - อาร์จินี, glycine และกรด aspartic (แม่ลาย RGD.) - ที่เรียกการตายของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวโดยการเปิดใช้โปรตีนที่เรียกว่า caspase-3 "นักวิทยาศาสตร์อื่น ๆ ได้ตั้งข้อสังเกตผลกระทบมะเร็งป้องกัน ลำดับ RGD ของกรดอะมิโนจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะหาโปรตีนที่มีลำดับนี้ "เธอกล่าว. นักวิทยาศาสตร์ยังการตรวจสอบความสามารถใน lunasin ของการยับยั้งการ topoisomerase 2 เป็นเอนไซม์ที่ทำเครื่องหมายการพัฒนาของโรคมะเร็งและพวกเขาก็สามารถที่จะหาจำนวนจำนวน เซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวที่ถูกฆ่าตายหลังการรักษาด้วย lunasin ในการทดลองในห้องปฏิบัติการ. ในการศึกษาอื่นคนแรกที่จะรายงานกิจกรรมต้านการอักเสบ lunasin ศักยภาพของพวกเขาแสดงให้เห็นว่า lunasin บล็อคหรือลดการใช้งานของเครื่องหมายที่สำคัญที่เรียกว่า NF-Kappa-B ลิงค์ ในห่วงโซ่ของเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นทางชีวเคมีที่ก่อให้เกิดการอักเสบ. นอกจากนี้ยังพบการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติใน interleukin-1 และ interleukin-6, ผู้เล่นทั้งสองมีความสำคัญในกระบวนการอักเสบ การลด interleukin-6 เป็นคนเข้มแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เธอบอกว่า. แม้ว่าการอักเสบมีการเชื่อมโยงในใจของประชาชนที่มีปัญหาสุขภาพเรื้อรังเช่นโรคหัวใจโรคเบาหวานและโรคข้ออักเสบรูมาตอยเดอเจียบอกว่ามันยังมีบทบาทในการพัฒนาของโรคมะเร็ง "เรารู้ว่าการอักเสบเรื้อรังมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของเนื้อร้ายว่ามันเป็นปัจจัยสำคัญในการก้าวหน้าเนื้องอก" เธอกล่าว. "และเราจะเห็นว่าการบริโภคประจำวันของโปรตีนถั่วเหลือง lunasin ที่อุดมไปด้วยอาจช่วยลดการอักเสบเรื้อรัง. ในอนาคต การศึกษาจะช่วยให้เราสามารถให้คำแนะนำการบริโภคอาหาร "เธอกล่าว. แม้ว่าค่าใช้จ่ายสูงในการได้รับ lunasin จากของเสียจากถั่วเหลือง จำกัด การใช้งานสำหรับการแทรกแซงทางโภชนาการ, แป้งถั่วเหลืองจะมีความเข้มข้นสูงของเปปไทด์ที่เธอกล่าวว่า. และเจียใช้ถั่วเหลือง USDA คอลเลกชันเชื้อพันธุกรรมอยู่ที่ U ของฉันเรียน 144 สายพันธุ์ถั่วเหลืองที่จะเรียนรู้ซึ่งสายพันธุ์ที่มี lunasin ที่สุด. "ยีนบางชนิดมีความเข้มข้นที่สูงมากของ lunasin คนอื่น ๆ ไม่มี lunasin และบางสถานที่ให้ผลผลิตถั่ว lunasin ที่อุดมไปด้วยมากกว่าคนอื่น ๆ " เธอบอกว่า. De เจียพูดเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับการทำงานที่ละตินอเมริกาสภาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารในบราซิล, ลาตินอเมริกาสภาคองเกรสของโภชนาการในประเทศชิลีและสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารที่มหาวิทยาลัยแห่งชาติไต้หวัน. การศึกษาโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวได้รับการตีพิมพ์ โภชนาการในระดับโมเลกุลและงานวิจัยด้านอาหาร Wenyi วังและเวอร์มอนต์ Dia เป็นผู้เขียนร่วม ผลต้านการอักเสบ Lunasin ถูกอธิบายไว้ในเคมีอาหาร รองประธานฝ่าย Dia วชิรวังและ VL โอ้ของเรือดำน้ำของฉันและ BO เดอลูเมนของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเบิร์กลีย์เป็นผู้เขียนร่วม การศึกษาทั้งสองได้รับการสนับสนุนจากความคิดริเริ่มของ USDA อาหารในอนาคต. พลาสม่าและจีโนไทป์การศึกษาปรากฏในวารสารเกษตรและเคมีอาหาร การศึกษาสภาพแวดล้อมที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติของ AOAC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สองมหาวิทยาลัยใหม่ของรายงานอิลลินอยส์การศึกษาที่ lunasin , ถั่วเหลืองมักจะละทิ้งในของเสียจากโรงงานแปรรูปถั่วเหลือง อาจจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญรวมถึงการต่อสู้โรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวและป้องกันการอักเสบเรื้อรังที่ประกอบเช่นสภาวะสุขภาพเช่นเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง" เรายืนยัน lunasin ของการดูดซึมในร่างกายมนุษย์ โดยทำการศึกษาใน 3 ที่ผู้ชายใช้ 50 กรัมของโปรตีนถั่วเหลือง . . . หนึ่งนมถั่วเหลืองสั่นและการให้บริการของถั่วเหลืองพริกทุกวัน -- 5 วัน ระดับนัยสำคัญของเปปไทด์ในผู้เข้าร่วม ' เลือดให้เรามั่นใจว่า lunasin อาหารถั่วเหลืองที่อุดมไปด้วยสามารถสำคัญในการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้ กล่าวว่า เอลวิร่า เดอ ตัวแทน , U ของศาสตราจารย์ของวิทยาศาสตร์และโภชนาการอาหารในมะเร็ง การศึกษา เป็น เดอ ตัวแทนกลุ่มระบุคีย์ลำดับของกรดอะมิโน -- อาร์จินีน ไกลซีนและกรดแอสปาร์ติก ( rgd แม่ลาย ) -- ทริกเกอร์การตายของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว โดยกระตุ้นโปรตีนที่เรียกว่าการศึกษาลักษณะ ." นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตมะเร็งการป้องกันผลของ rgd ลำดับของกรดอะมิโนจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะหาโปรตีนที่มีลำดับนี้ , " เธอกล่าวนักวิทยาศาสตร์ ยังยืนยัน lunasin คือความสามารถในการยับยั้งเอนไซม์ที่เป็นชนิดที่ 2 การพัฒนาของมะเร็ง และพวกเขาก็สามารถที่จะหาจำนวนเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว ที่ถูกฆ่าตาย หลังการรักษาด้วย lunasin ในการทดลองในห้องปฏิบัติการในการศึกษาอื่น แรกที่รายงาน lunasin ศักยภาพกิจกรรมต้านการอักเสบ พวกเขาพบว่า lunasin บล็อค หรือลดการใช้เครื่องหมายที่สำคัญที่เรียกว่า nf-kappa-b การเชื่อมโยงในห่วงโซ่ของเหตุการณ์ที่ทำให้เกิดการอักเสบทางชีวเคมีนอกจากนี้ยังพบลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ และใน interleukin-1 คอล ทั้งผู้เล่นที่สำคัญในกระบวนการอักเสบ ลดคอลแข็งแรง โดยเธอกล่าวว่าถึงแม้ว่าการอักเสบเชื่อมโยงในจิตสาธารณะ ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคไขข้ออักเสบ , เดอ ตัวแทนกล่าวว่า นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการพัฒนาของโรคมะเร็ง . " เราทราบว่า การอักเสบเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็ง มันเป็นปัจจัยสําคัญในเนื้องอกลุกลาม " เธอกล่าว" และเราสามารถเห็นได้ว่า การบริโภคประจำวันของ lunasin อุดมไปด้วยโปรตีนถั่วเหลืองอาจช่วยลดการอักเสบเรื้อรัง การศึกษาในอนาคตจะช่วยให้เราเพื่อให้คำแนะนำอาหาร " เธอกล่าวแม้ว่าค่าใช้จ่ายสูงของการได้รับ lunasin จากกากถั่วเหลือง จำกัด ใช้สำหรับการแทรกแซงทางโภชนาการ แป้งถั่วเหลือง ไม่มีความเข้มข้นสูงของเปปไทด์ , เธอกล่าวว่า .เดอตัวแทนใช้และ USDA ถั่วเหลืองพันธุ์คอลเลกชัน housed ที่ U ของถั่วเหลืองพันธุ์ ศึกษา 144 เพื่อเรียนรู้ซึ่งพันธุ์ประกอบด้วย lunasin ที่สุด" บางชนิดมีความเข้มข้นสูงมาก lunasin คนอื่นไม่มี lunasin และบางพื้นที่ผลผลิตมากขึ้น lunasin รวยถั่วมากกว่าคนอื่น " เธอกล่าวเดอตัวแทนพูดเกี่ยวกับเมื่อเร็ว ๆ นี้ งานนี้ที่ละตินอเมริกันสภาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารในบราซิล , ละตินอเมริกันสภาโภชนาการในชิลี และสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยแห่งชาติไต้หวันมะเร็งเม็ดเลือดขาวการศึกษาถูกตีพิมพ์ในระดับโมเลกุลและวิจัยโภชนาการอาหาร Wenyi วังและเวอร์มอนต์ Dia เป็นผู้เขียนจำกัด lunasin ของผลต้านการอักเสบได้ถูกอธิบายไว้ในเคมีอาหาร วีพีเดีย , W . วังและ V . L . โอ้ของ U ของฉันและ บี โอ เดอ ลูเมน ของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์ เป็นผู้เขียน จำกัด ทั้งการศึกษาได้รับทุนจาก USDA อาหารในอนาคตในการริเริ่มและพลาสมากับการศึกษาที่ปรากฏในวารสารการเกษตรและเคมีอาหาร . สภาวะการศึกษาถูกตีพิมพ์ในวารสารวิชาการนานาชาติ