The gaseous composition of the package is dynamic and results from the microbial metabolism, the permeability of packaging material, the muscle respiration or the gas absorption in the meat (Esmer et al., 2011; Zhao, Wells, & McMiliin, 1995). Raw chilled meat during storage is known to exhibit chemical reactions of
องค์ประกอบก๊าซของแพคเกจเป็นแบบไดนามิกและเป็นผลมาจากการเผาผลาญอาหารของจุลินทรีย์, การซึมผ่านของวัสดุบรรจุภัณฑ์, การหายใจกล้ามเนื้อหรือการดูดซึมก๊าซในเนื้อสัตว์ (Esmer, et al, 2011;. Zhao, เวลส์และ McMiliin, 1995) เนื้อแช่เย็นดิบระหว่างการเก็บรักษาเป็นที่รู้จักกันที่จะแสดงปฏิกิริยาทางเคมีของ
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)