2.7. Nutritional evaluation10 g of

2.7. Nutritional evaluation
10 g of French beans was extracted twice with 40 ml distilled
methanol in an omnimixer (Sorvall, U.S.A). Extract was centrifuged
at 4000 rpm for 30 min and the supernatant thus collected was
made to a final volume of 50 ml. This solution was used for
subsequent assays.
Total antioxidant activity was evaluated by DPPH radical scavenging
assay (Wen, Prasad, Yang, & Ismail, 2010). Total phenolic
content was evaluated in accordance with FolineCiocalteu procedure
(Han et al., 2011). Total antioxidant activity and total phenolic
content was expressed as mg gallic acid equivalent g
1 French bean.
The AlCl3 method (Luximon-Ramma, Bahorun, Soobrattee, &
Aruoma, 2002) was used for determination of total flavonoid
content. Flavonoid content was expressed as mg quercetin
equivalent g
1 of French bean. Total vitamin C content of French
beans was estimated in accordance with standard AOAC official
microfluorometric method (AOAC, 1990). All analysis was carried
with three independent samples each analyzed in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.7 ประเมินคุณค่าทางโภชนาการ
10 กรัมถั่วฝรั่งเศสถูกสกัดเป็นครั้งที่สองที่มี 40
มลกลั่นเมทานอลในomnimixer (Sorvall สหรัฐอเมริกา) สารสกัดจากถูกหมุนเหวี่ยงที่ 4000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 30 นาทีและใสที่เก็บจึงถูกสร้างขึ้นมาเพื่อปริมาณสุดท้ายของ50 มล. การแก้ปัญหานี้ถูกนำมาใช้สำหรับการวิเคราะห์ที่ตามมา. ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดถูกประเมินโดยต้านอนุมูล DPPH ทดสอบ (เหวิน, ปรายางและอิสมาอิล, 2010) ฟีนอลรวมเนื้อหาถูกประเมินตามวิธี FolineCiocalteu (Han et al., 2011) รวมสารต้านอนุมูลอิสระและฟีนอลรวมเนื้อหาแสดงเป็นมิลลิกรัมต่อกรัมเทียบเท่าฝรั่งเศสกรด 1 ถั่วฝรั่งเศส. วิธี AlCl3 (Luximon-Ramma, Bahorun, Soobrattee และAruoma, 2002) ถูกนำมาใช้สำหรับการกำหนดจากทั้งหมด flavonoid เนื้อหา เนื้อหา flavonoid ถูกแสดงเป็นมิลลิกรัม quercetin กรัมเทียบเท่า 1 ถั่วฝรั่งเศส ปริมาณวิตามินซีรวมของฝรั่งเศสถั่วเป็นที่คาดกันตามมาตรฐาน AOAC อย่างเป็นทางการวิธีmicrofluorometric (AOAC, 1990) การวิเคราะห์ทั้งหมดได้รับการดำเนินการที่มีสามกลุ่มที่เป็นอิสระแต่ละวิเคราะห์ในเพิ่มขึ้นสามเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.7 .
การประเมินคุณค่าทางโภชนาการ 10 กรัมของถั่วสกัด 2 ครั้ง 40 ml กลั่น
เมทานอลใน omnimixer ( sorvall , USA ) แยกเป็นระดับ
ที่ 4000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 30 นาที และจึงได้นำรวบรวม
ทำให้ปริมาณ 50 มิลลิลิตร สารละลายนี้สุดท้ายใช้
ตามมา ) .
สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดที่ประเมินโดย dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา
assay ( เหวิน Prasad , ยาง& Ismail , 2010 )
รวมเนื้อหาฟีนประเมินตามขั้นตอน folineciocalteu
( Han et al . , 2011 ) รวมสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมและเนื้อหาฟีน
รวมแสดงเป็นมิลลิกรัมเพิ่มขึ้นเทียบเท่า G
1 ภาษาฝรั่งเศสถั่ว .
วิธี alcl3 ( luximon ramma bahorun soobrattee & , , ,
aruoma , 2002 ) สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์หาปริมาณฟลาโวนอยด์
รวมฟลาโวนอยด์ เนื้อหาจะแสดงเป็นมิลลิกรัม เทียบเท่า กรัม
quercetin
1 ถั่วฝรั่งเศส รวมวิตามิน C เนื้อหาของถั่ว
ประมาณตามมาตรฐานไม่อย่างเป็นทางการ
microfluorometric วิธี ( โปรตีน , 2533 ) ทั้งหมดวิเคราะห์
3 ตัวอย่างอิสระแต่ละวิเคราะห์ทั้งสามใบ