Bananas contain high amounts of essential minerals, such as potassium, and various
vitamins, e.g., A, B1, B2 and C (Chong & Noor Aziah, 2010). Moreover,unripe banana is a source of antioxidant polyphenols, which show strong protective effects against certain diseases, such as cancer,rheumatoid arthritis and cardiovascular disease (Chong & Noor Aziah, 2010; Ovando-Martinez et al., 2009). However, owing to the fact that banana is a climacteric fruit and due to the habit of consuming ripe fruit, large quantities of this commodity are lost during its commercialization and postharvest handling. A new economic strategy is to process green bananas into dried flour and incorporate the flour into various innovative products so as to encourage consumption of banana and thus contribute to health benefits for humans (Ovando-Martinez et al., 2009; Ramli, Alkarkhi,Yong, & Easa, 2010).
ประกอบด้วยจำนวนสูงต่าง ๆ และแร่ธาตุที่จำเป็น เช่นโพแทสเซียมวิตามิน เช่น A, B1, B2 และ C (ช่องและนูร์ Aziah, 2010) นอกจากนี้ โยเกิร์ตกับกล้วยเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีน ซึ่งแสดงผลแข็งแรงป้องกันต่อโรคบางอย่าง โรคมะเร็ง โรคไขข้ออักเสบยังคง และโรคหลอดเลือดหัวใจ (ช่องและ Aziah นูร์ 2010 Ovando-Martinez et al., 2009) อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความจริงที่กล้วยเป็นผลไม้ climacteric กเนื่องจากนิสัยการบริโภคผลไม้สุก จำนวนมากของชุดนี้จะหายไปในระหว่าง commercialization ของ และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว กลยุทธ์เศรษฐกิจใหม่จะประมวลผลสีเขียวกล้วยลงในแป้งแห้ง และรวมแป้งเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมต่าง ๆ เพื่อส่งเสริมการใช้กล้วย และจึง นำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ (มาติเน่ Ovando et al., 2009 ฉัน Alkarkhi, Yong และ Easa, 2010)
การแปล กรุณารอสักครู่..
กล้วยมีปริมาณสูงของแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นโพแทสเซียมและต่างๆวิตามินเช่น A, B1, B2 และ C (ปากช่องและนูร์ Aziah 2010)
นอกจากนี้กล้วยสุกเป็นแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนซึ่งแสดงให้เห็นผลกระทบที่แข็งแกร่งในการป้องกันโรคบางอย่างเช่นโรคมะเร็ง, โรคไขข้ออักเสบและโรคหลอดเลือดหัวใจ (ช่องและนูร์ Aziah 2010. มาร์ติเน Ovando-et al, 2009) แต่เนื่องจากความจริงที่ว่ากล้วยเป็นผลไม้ที่จุดสำคัญในชีวิตและเนื่องจากนิสัยของการบริโภคผลไม้สุกที่ปริมาณมากของสินค้านี้จะหายไปในระหว่างการค้าและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวของ กลยุทธ์ทางเศรษฐกิจใหม่คือการประมวลผลกล้วยสีเขียวลงในแป้งแห้งและนำแป้งลงไปในผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมต่างๆเพื่อส่งเสริมการบริโภคของกล้วยและจึงนำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ (Ovando-มาร์ติเน et al, 2009;. Ramli, Alkarkhi ยง และ EASA 2010)
การแปล กรุณารอสักครู่..
กล้วยมีปริมาณสูงของแร่ธาตุที่สำคัญเช่นโพแทสเซียมและวิตามินต่าง ๆเช่น
, A , B1 , B2 และ C ( ช่อง&นูร์ aziah , 2010 ) นอกจากนี้ กล้วยดิบเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนซึ่งแสดงผลป้องกันต่อต้านโรคบางชนิด เช่น มะเร็ง ไขข้ออักเสบ และโรคหัวใจและหลอดเลือด ( ชง&นูร์ aziah , 2010 ; ovando มาร์ติเนซ et al . , 2009 )อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นไม้ที่มีกล้วยและเนื่องจากนิสัยการบริโภคผลไม้สุกในปริมาณมากของสินค้านี้จะหายไปในช่วงของการค้าและวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว การจัดการกลยุทธ์ทางเศรษฐกิจใหม่ คือ กระบวนการกล้วยสีเขียวลงในแป้งแห้ง และรวมแป้งเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมต่าง ๆเพื่อกระตุ้นการบริโภคกล้วย ซึ่งจะช่วยในการประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ ( ovando มาร์ติเนซ et al . , 2009 ; ราม alkarkhi หยง & , ทั้งสิ้น , 2010 )
การแปล กรุณารอสักครู่..