A consumer study was held to evalua

A consumer study was held to evaluate the acceptance of gluten-free bread and cake. The sorghum flour heat treated at 125
C for 30 min was used for the gluten-free bread formulations since it produced cakes and bread with the highest volume and better crumb structure in the previous bake testing experiments. A total of 100 untrained panelists participated in the consumer study.
Each panelist was given a pre-screening form to obtain information about age, gender, education completed, frequency of cake and bread consumption, buying habits of cake and bread, and potential food allergies. If a panelist claimed to have a food allergy, they were asked not to participate in the study. Panelists also signed an informed consent form to notify them about the purpose and guidelines of the study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาของผู้บริโภคได้จัดขึ้นเพื่อประเมินการยอมรับตังฟรีขนมปังและเค้ก ข้าวฟ่างแป้งความร้อน 125 c เป็นเวลา 30 นาทีใช้สำหรับสูตรขนมปังตังฟรีตั้งแต่มันผลิตเค้กและขนมปัง ด้วยระดับเสียงสูงสุดและเศษโครงสร้างดีขึ้นในการทดลองการทดสอบอบก่อนหน้านี้ รวม 100 ได้รับการฝึกฝนสมาชิกเข้าร่วมในการศึกษาผู้บริโภคสมาชิก panel แต่ละได้รับแบบฟอร์มการตรวจกรองก่อนเพื่อขอรับข้อมูลเกี่ยวกับการศึกษาที่เสร็จสมบูรณ์ อายุ เพศ ความถี่ของการบริโภคเค้กและขนมปัง เค้ก และขนมปัง และแพ้อาหารอาจเกิดพฤติกรรมการซื้อ ถ้าสมาชิกอ้างว่า มีการแพ้อาหาร พวกเขาถูกถามไม่เข้าร่วมในการศึกษา นอกจากนี้สมาชิกยังลงแบบฟอร์มความยินยอมเพื่อแจ้งให้พวกเขาเกี่ยวกับวัตถุประสงค์และแนวทางของการศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้บริโภคศึกษาที่จัดขึ้นเพื่อประเมินการยอมรับของตังฟรีขนมปังและเค้ก ส่วนแป้งข้าวฟ่าง หลังเผาที่อุณหภูมิ 125 C นาน 30 นาที ใช้สำหรับตังฟรีขนมปังสูตรเพราะมันผลิตเค้กและขนมปังที่มีปริมาณสูงสุด และดีกว่าเศษโครงสร้างในอบการทดสอบก่อนการทดลอง ทั้งหมด 100 กลุ่มผู้เข้าร่วม ในการศึกษาผู้บริโภคแต่ละ panelist ที่ได้รับก่อนคัดฟอร์ม เพื่อให้ได้ข้อมูลเกี่ยวกับอายุ เพศ การศึกษา จบ ความถี่ของการบริโภคขนมปังและเค้ก ซื้อเค้ก และนิสัยของขนมปังและอาหารที่แพ้ที่อาจเกิดขึ้นได้ ถ้าเป็น panelist อ้างว่ามีการแพ้อาหาร , พวกเขาถูกถามที่จะไม่เข้าร่วมในการศึกษา ผู้เซ็นชื่อยินยอมที่จะแจ้งให้พวกเขาทราบเกี่ยวกับวัตถุประสงค์และแนวทางของการศึกษา