L. monocytogenes grew in cottage ch

L. monocytogenes grew in cottage cheese with fresh cream dressing
when stored at 5 °C, 10 °C and 15 °C whereas LAB exclusively grew at
10 °C and 15 °C (Fig. 1). At 5 °C L. monocytogenes grew from 3.7 ±
0.03 log CFU/g to 6.6±0.11 log CFU/g during 470 h of storage whereas
itsmaximumpopulation densities (Nmax) at 10 °C and 15 °Cwere 6.1±
0.24 log CFU/g and 5.5 ± 0.16 log CFU/g, respectively. In both cases,
concentrations of L. monocytogenes reached a plateau when LAB
approached their Nmax of 8.6 ± 0.16 log CFU/g at 10 °C and 9.0 ±
0.03 log CFU/g at 15 °C. A similar growth pattern of L. monocytogenes
and LAB was observed in cottage cheese with cultured cream dressing
(Results not shown). For cottage cheese with cultured cream dressing
and stored at 5, 10 or 15 °C, the concentrations of citrate fermenting
LAB, as determined using KMK agar, were similar to LAB concentrations
determined by NAP agar. The maximum difference was 0.3 log CFU/g.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

L. สมองเติบโตมาในชีกับแป้งครีมสดเมื่อเก็บไว้ที่ 5 ° C, 10 ° C ถึง 15 ° C ในขณะที่ห้องปฏิบัติการเติบโตโดยเฉพาะที่10 ° C ถึง 15 ° C (รูปที่ 1) ที่อุณหภูมิ 5 ° C L. สมองเพิ่มขึ้นจาก 3.7 ±0.03 ล็อก CFU/g 6.6±0.11 ล็อก CFU/g ในช่วง 470 h ของเก็บในขณะที่ความหนาแน่น itsmaximumpopulation (Nmax) ที่ 10 ° C ถึง 15 ° Cwere 6.1±บันทึก 0.24 CFU/g และ 5.5 ± 0.16 ล็อก CFU/g ตามลำดับ ในทั้งสองกรณีความเข้มข้นของ L. สมองถึงราบสูงเมื่อห้องปฏิบัติการทาบทามของ Nmax 8.6 ± 0.16 ล็อก CFU/g 10 ° c และ 9.0 ±0.03 ล็อก CFU/g ที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส รูปแบบการเจริญเติบโตคล้ายของ L. สมองและห้องปฏิบัติการพบว่า ในชีกับแป้งครีมล้าง(ผลลัพธ์ไม่แสดง) สำหรับชีกับแป้งครีมล้างและเก็บไว้ที่ 5, 10 หรือ 15 ° C ความเข้มข้นของหมักซิเตรตห้องปฏิบัติ กำหนดใช้วุ้น KMK ได้คล้ายกับความเข้มข้นของห้องปฏิบัติการกำหนด โดย NAP วุ้น ผลต่างสูงสุดถูกล็อก 0.3 CFU/g

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

L. monocytogenes เติบโตในชีสกระท่อมกับน้ำสลัดครีมสด
เมื่อเก็บไว้ที่ 5 องศาเซลเซียส 10 องศาเซลเซียสและ 15 องศาเซลเซียสขณะที่ LAB เฉพาะขยายตัวที่
10 องศาเซลเซียสและ 15 องศาเซลเซียส (รูปที่ 1). ที่ 5 องศาเซลเซียส L. monocytogenes เพิ่มขึ้นจาก 3.7 ±
0.03 log CFU / g 6.6 ± 0.11 log CFU / g ในช่วง 470 ชั่วโมงของการจัดเก็บในขณะที่
itsmaximumpopulation ความหนาแน่น (nMax) อยู่ที่ 10 องศาเซลเซียสและ 15 องศา Cwere 6.1 ±
0.24 log CFU / g และ 5.5 ± 0.16 log CFU / g ตามลำดับ ในทั้งสองกรณี
มีความเข้มข้นของเชื้อ L. monocytogenes ถึงที่ราบสูงเมื่อ LAB
เข้าหา nMax ของพวกเขาจาก 8.6 ± 0.16 log CFU / g ที่ 10 องศาเซลเซียสและ 9.0 ±
0.03 log CFU / g ที่ 15 ° C รูปแบบการเจริญเติบโตที่คล้ายกันของ L. monocytogenes
และ Lab พบว่าในชีสกระท่อมกับน้ำสลัดครีมเลี้ยง
(ผลไม่แสดง) สำหรับชีสกระท่อมกับน้ำสลัดครีมเพาะเลี้ยง
และเก็บไว้ที่ 5, 10 หรือ 15 องศาเซลเซียสความเข้มข้นของซิเตรทหมัก
LAB ตามที่กำหนดโดยใช้ KMK วุ้นมีความคล้ายคลึงกับความเข้มข้น LAB
กำหนดโดย NAP วุ้น ความแตกต่างสูงสุด 0.3 log CFU / g