The principal substrate for such pr

The principal substrate for such proteolysis is casein, but limited degradation of whey proteins
may also occur.15,16 The net effect of this proteolysis is that fermented milks have a
higher content of peptides and free amino acids, especially valine, histidine, serine,
and proline, than milk does.17,18 Moreover, although the limited proteolytic action of
yogurt bacteria does not significantly alter the nutritional value of milk proteins,19
yogurt is significantly more digestible than the milk mixture from which it is made.20
A study with rats demonstrated that feeding yogurt compared to the native milk
from which it was prepared resulted in increased feed efficiency.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พื้นผิวหลักสำหรับ proteolysis กล่าวคือ เคซีน แต่สลายจำกัดของเวย์โปรตีนผลสุทธิของ proteolysis นี้คือ ว่า มีหมักญี่ occur.15,16 ยังอาจมีปริมาณสูงของเปปไทด์และกรดอะมิโนอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวาลีน histidine รอบเส้นใย ประสาทและ proline กว่านม does.17,18 Moreover แม้ว่าการดำเนินการย่อยโปรตีนจำกัดแบคทีเรียในโยเกิร์ตไม่มากเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนนม 19โยเกิร์ตเป็นอย่างมากเพิ่มเติม digestible กว่าส่วนผสมนมที่เป็น made.20การศึกษากับหนูแสดงให้เห็นว่า กินโยเกิร์ตเมื่อเทียบกับนมแม่ที่เตรียมส่งผลให้เพิ่มประสิทธิภาพอาหารสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารตั้งต้นหลักสำหรับ proteolysis ดังกล่าวเป็นเคซีน แต่การย่อยสลายที่ จำกัด ของโปรตีนเวย์
นอกจากนี้ยังอาจ occur.15,16 ผลกระทบสุทธิของ proteolysis นี้คือนมหมักมี
เนื้อหาที่สูงขึ้นของเปปไทด์และกรดอะมิโนอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่ง valine, ฮิสติดีนซีรีน,
และโพรลีนกว่า does.17,18 นมนอกจากนี้แม้ว่าการกระทำโปรตีน จำกัด ของ
แบคทีเรียโยเกิร์ตไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนนม 19
โยเกิร์ตอย่างมีนัยสำคัญย่อยมากขึ้นกว่านมผสมจากการที่มันเป็น made.20
การศึกษา กับหนูแสดงให้เห็นว่าการให้อาหารโยเกิร์ตเทียบกับนมพื้นเมือง
จากที่ที่มันถูกจัดทำขึ้นส่งผลให้ประสิทธิภาพการใช้อาหารที่เพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารอาหารหลักเช่นโปรตีโ ลซิสเป็นเคซีน แต่การสลายตัวของโปรตีนเวย์จำกัดนอกจากนี้ยังอาจเกิดขึ้นได้ 15,16 ผลสุทธิของโปรตีโ ลซิสคือหมักนมมีสูงกว่าปริมาณของเปปไทด์และกรดอะมิโนอิสระวาลีน , โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นตัว ,ปริมาณโพรลีนและ มากกว่านมไม่ 17,18 นอกจากนี้แม้ว่าความสามารถในการ จำกัดโยเกิร์ตแบคทีเรียไม่ได้อย่างมากเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนนม , 19โยเกิร์ตเป็นอย่างมีนัยสำคัญที่ย่อยมากกว่านมผสมซึ่งเป็น made.20การศึกษากับหนู พบว่าเมื่อเทียบกับนม โยเกิร์ต อาหารพื้นเมืองที่ถูกเตรียมไว้ทำให้เพิ่มประสิทธิภาพของอาหาร .