In the bakery industry, xylanase ma

In the bakery industry, xylanase may improve the quality of bread, by increasing the bread’s specific volume. In combination with amylases, this characteristic was enhanced, as observed upon the introduction of Aspergillus niger var. awamori [64]. According to Collins et al. [65], psychrophilic enzymes may be suitable for use in the baking industry as they are generally optimally active at the temperatures most frequently used for dough preparation (at or below 35 °C). These enzymes could also be used as more efficient baking additives than the currently used commercial mesophilic enzymes, which are optimally active at higher temperatures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ ไซลาเนสอาจปรับปรุงคุณภาพของขนมปัง โดยการเพิ่มปริมาตรเฉพาะของขนมปัง ร่วมกับ amylases คุณลักษณะนี้ถูกเพิ่ม ตามสังเกตตามบทนำของ Aspergillus ไนเจอร์เพียง awamori [64] ตามคอลลินส์ et al. [65], เอนไซม์ psychrophilic ได้เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมการอบ ตามที่พวกเขามักจะใช้งานอย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมแป้ง (ที่ หรือต่ำ กว่า 35 ° C) เอนไซม์เหล่านี้สามารถใช้เป็นสารเพิ่มประสิทธิภาพอบกว่าเอนไซม์ mesophilic พาณิชย์ใช้ปัจจุบัน ซึ่งมีการใช้งานอย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิสูงนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่, ไซลาเนสอาจปรับปรุงคุณภาพของขนมปังโดยการเพิ่มปริมาณการเฉพาะขนมปัง ร่วมกับ amylases ลักษณะนี้ได้รับการปรับปรุงเป็นที่สังเกตเมื่อการแนะนำของเชื้อรา Aspergillus ไนเจอร์วา awamori [64] ตามที่คอลลินและอัล [65] เอนไซม์ psychrophilic อาจจะเหมาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมการอบที่พวกเขามักจะมีการใช้งานได้อย่างดีที่สุดที่อุณหภูมิที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมแป้ง (ที่หรือต่ำกว่า 35 ° C) เอนไซม์เหล่านี้ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอบมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าเอนไซม์ mesophilic เชิงพาณิชย์ที่ใช้ในปัจจุบันซึ่งมีการใช้งานได้อย่างดีที่สุดที่อุณหภูมิสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ เนสอาจจะปรับปรุงคุณภาพของอาหาร โดยการเพิ่มปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของขนมปัง ร่วมกับกลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตย ลักษณะนี้เพิ่มขึ้นเป็นสังเกตเมื่อเบื้องต้นของ Aspergillus niger ) awamori [ 64 ] ตามที่คอลลิน et al . [ 65 ]ไซโครฟิลิกเอนไซม์อาจจะเหมาะกับการใช้ในอุตสาหกรรมการอบเป็นพวกเขาโดยทั่วไปจะใช้งานที่อุณหภูมิที่เหมาะสมที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมแป้ง ( หรือต่ำกว่า 35 ° C ) เอนไซม์เหล่านี้สามารถใช้เป็นมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าที่ใช้ในปัจจุบันพาณิชย์เจือปนอบมีเอนไซม์ ซึ่งตามปกติใช้งานที่อุณหภูมิสูง