A study was conducted to assess the

A study was conducted to assess the potential of chitosan coating in extending postharvest life and maintaining quality of longan fruit during storage at low temperature. The fruits were treated with solutions of 0.5, 1.0 and 2.0% chitosan, respectively, and then stored at 2 deg C and 90% relative humidity. Changes in respiration rate, polyphenol oxidase (PPO) activity, colour, eating quality, weight loss, total soluble solids, titratable acidity and ascorbic acid were measured. The effect of chitosan coating on disease incidence was also evaluated. Respiration rate and PPO activity decreased markedly when longan fruits were stored at low temperature; however, they increased at the later stage of storage. Eating quality in longan fruit decreased as the period of storage increased; colour grade weight loss, and disease development increased. The titratable acidity and contents of total soluble solids and ascorbic acid decreased. It is suggested that the application of chitosan coating could be be

neficial in extending postharvest life and maintaining quality and, to some extent, controlling decay of longan fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาได้ดำเนินการประเมินศักยภาพของไคโตซานเคลือบขยายชีวิตหลังการเก็บเกี่ยว และรักษาคุณภาพของผลไม้ลำไยระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ผลไม้ได้รับการรักษา ด้วยโซลูชั่น 0.5, 1.0 และ 2.0% ไคโต ซาน ตามลำดับ แล้ว เก็บไว้ที่ 2 องศาเซลเซียสและความชื้นสัมพัทธ์ 90% เปลี่ยนแปลงในอัตราการหายใจ polyphenol oxidase (PPO) กิจกรรม สี รับประทานอาหารที่มีคุณภาพ น้ำหนัก วัดว่า titratable ของแข็งละลายน้ำทั้งหมด และกรดแอสคอร์บิค นอกจากนี้ยังมีประเมินผลของไคโตซานเคลือบในอุบัติการณ์ของโรค กิจกรรม PPO และอัตราการหายใจลดลงอย่างเด่นชัดเมื่อลำไยผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตาม พวกเขาเพิ่มขึ้นในระยะหลังของการจัดเก็บ รับประทานอาหารคุณภาพในผลไม้ลำไยลดลงเป็นรอบระยะเวลาการเก็บเพิ่มขึ้น สีเกรดน้ำหนัก และพัฒนาโรคเพิ่มขึ้น มี titratable และเนื้อหาของของแข็งที่ละลายรวมและกรดแอสคอร์บิคลดลง แนะนำว่า การประยุกต์ใช้ไคโตซานเคลือบอาจจะมีneficial ขยายชีวิตหลังการเก็บเกี่ยว และการรักษาคุณภาพ และ บ้าง การควบคุมการผุของผลไม้ลำไย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาได้ดำเนินการประเมินศักยภาพของสารเคลือบผิวไคโตซานในการยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวและการรักษาคุณภาพของผลไม้ลำไยระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ผลไม้ที่ได้รับการรักษาด้วยโซลูชั่นของ 0.5, 1.0 และ 2.0% ไคโตซานตามลำดับและเก็บไว้ที่ 2 องศาเซลเซียสและ 90% ความชื้นสัมพัทธ์ การเปลี่ยนแปลงของอัตราการหายใจ, เอนไซม์โพลีฟีน (PPO) กิจกรรมสีการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพ, การสูญเสียน้ำหนัก, ปริมาณของแข็งที่ละลายรวมปริมาณกรดและกรดแอสคอบิวัด ผลของสารเคลือบผิวไคโตซานในการเกิดโรคได้รับการประเมิน อัตราการหายใจและการทำงานลดลงอย่างเห็นได้ชัด PPO เมื่อผลไม้ลำไยถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ แต่พวกเขาเพิ่มขึ้นในระยะต่อมาของการจัดเก็บ คุณภาพการรับประทานอาหารในผลไม้ลำไยลดลงตามระยะเวลาของการจัดเก็บที่เพิ่มขึ้น; การสูญเสียน้ำหนักเกรดสีและการพัฒนาของโรคเพิ่มขึ้น ความเป็นกรดที่ไทเทรตและเนื้อหาของปริมาณของแข็งที่ละลายรวมและวิตามินซีลดลง จะชี้ให้เห็นว่าการใช้สารเคลือบผิวไคโตซานที่อาจจะเป็นneficial ในการยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวและการบำรุงรักษาที่มีคุณภาพและมีขอบเขตการควบคุมการสลายตัวของผลไม้ลำไย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินศักยภาพของการเคลือบไคโตซานในการยืดอายุและรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลลำไยระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ผลไม้ที่ได้รับการรักษาด้วยโซลูชั่น 0.5 , 1.0 และ 2.0 เปอร์เซ็นต์ chitosan ตามลำดับ แล้วเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 2 องศาเซลเซียส และความชื้นสัมพัทธ์ 90 % . การเปลี่ยนแปลงในอัตราการหายใจ , polyphenol oxidase ( PPO ) กิจกรรม สี คุณภาพ กินการสูญเสียน้ำหนัก , ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายได้ และปริมาณกรดแอสคอร์บิก ความเป็นกรดเป็นวัด ผลของไคโตซานเคลือบในการเกิดโรคยังประเมิน กิจกรรมอัตราการหายใจและ PPO ลดลงอย่างเด่นชัดเมื่อผลไม้ลำไยที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตาม พวกเขาเพิ่มขึ้นในขั้นตอนต่อมาของการจัดเก็บ คุณภาพการรับประทานลำไยลดลงตามระยะเวลาที่เก็บเพิ่มขึ้นสีเกรด การสูญเสียน้ำหนัก และการเกิดโรคเพิ่มขึ้น ความเป็นกรดและปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด และปริมาณวิตามินซีลดลง มันชี้ให้เห็นว่า การใช้ไคโตซานเคลือบจะถูก

neficial ในการยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวและการรักษาคุณภาพและที่มีขอบเขตการควบคุมการสลายตัวของผลลำไย