The addition of sugar could cause s

The addition of sugar could cause significant increase in the rigidity of protein gels due to strengthening of proteineprotein
interactions once the protein had been heated at temperature above the denaturation temperature of protein for a period of
time that enables to reach more complete irreversible protein denaturation and thereafter cooled, however, opposite results might be brought out when proteins were heated at temperature below denaturation temperature or during short holding time

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้น้ำตาลอาจทำให้เกิดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในความแข็งแกร่งของเจโปรตีนเนื่องจากการสร้างความเข้มแข็งของ proteineproteinการโต้ตอบเมื่อโปรตีนได้รับความร้อนที่อุณหภูมิเหนืออุณหภูมิแปรสภาพโปรตีนเป็นระยะเวลาเวลาที่ช่วยให้ไปถึงแปรสภาพโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ และหลังจากนั้น เย็น อย่างไรก็ตาม ตรงข้ามผลอาจถูกนำออกเมื่อโปรตีนถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิต่ำ กว่าอุณหภูมิแปรสภาพ หรือใน ช่วงเวลาสั้น ๆ ถือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกเหนือจากน้ำตาลอาจก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในความแข็งแกร่งของเจลโปรตีนเนื่องจากการเสริมสร้างความเข้มแข็งของ proteineprotein
ปฏิสัมพันธ์ครั้งเดียวโปรตีนที่ได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิที่สูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนสำหรับระยะเวลาของ
เวลาที่จะช่วยให้การเข้าถึงที่สมบูรณ์มากขึ้น denaturation โปรตีนกลับไม่ได้และหลังจากนั้น ระบายความร้อนด้วยอย่างไรก็ตามผลตรงข้ามอาจจะนำออกมาเมื่อโปรตีนถูกความร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิ denaturation หรือโฮลดิ้งในช่วงเวลาสั้น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากน้ำตาลจะทำให้เพิ่มขึ้นในความแข็งแกร่งของเจลโปรตีนเนื่องจากความเข้มแข็งของ proteineproteinการโต้ตอบเมื่อโปรตีนถูกความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิของโปรตีน ( สำหรับรอบระยะเวลาเวลาที่ช่วยให้เข้าถึงได้ ( และหลังจากนั้นโปรตีนสมบูรณ์มากขึ้นด้วย อย่างไรก็ตาม ผล ตรงข้าม อาจจะนำออกเมื่อโปรตีนถูกอุ่นที่อุณหภูมิด้านล่าง ( หรือในช่วงระยะเวลาสั้น ๆ อุณหภูมิ