by shelf, air-blast and cryogenic freezing with/without precooking were investigated. Shelf freezing was done at 40 C 2 C while air-blast freezing was carried out at 35 C 2 C, and cryogenic freezing was done at 35 C, 40 C and 60 C.
โดยชั้น อากาศระเบิดและจุดเยือกแข็ง cryogenic กับ/โดย precooking ได้ตรวจสอบ ชั้นแช่แข็งทำที่ 40 C 2 C ใน ขณะที่อากาศระเบิดแช่แข็งถูกดำเนินการที่ 35 C 2 C ทำ cryogenic แช่ที่ 35 C, 40 C และ 60 c
โดยชั้นอากาศระเบิดและแช่แข็งแช่แข็งมี / ไม่มี precooking คือ การแช่แข็งชั้นถูกทำใน 40 C 2 C ในขณะที่อากาศระเบิดแช่แข็งถูกดำเนินการใน 35 C 2 C และอุณหภูมิจุดเยือกแข็งได้กระทำที่ 35 C 40 C และ 60 C