Freezing process put severe strain

Freezing process put severe strain on the dough the wheat flour must have a
moderate protein content in order to have a good dough strength inedibility with
fully developed gluten in order to have good volume and crumb structure.
Another problem freezing deleterious to yeast activity. Dough develop during
mixing- reduced fermentation. Salt and yeast added in beter part of mixing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการแช่แข็งใส่อย่างรุนแรงต้องใช้แป้งสาลีต้องการโปรตีนปานกลางต้องการ inedibility แรงดีแป้งด้วยตังครบพัฒนาให้มีโครงสร้างปริมาตรและเศษดีปัญหาอื่นที่ร้ายยีสต์กิจกรรมแช่แข็ง แป้งพัฒนาระหว่างผสม - หมักลดลง เกลือและยีสต์ในส่วนผสม beter

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการแช่แข็งวางสายพันธุ์รุนแรงในแป้งแป้งสาลีจะต้องมีปริมาณโปรตีนปานกลางเพื่อให้มีความแข็งแรงแป้งที่ดี inedibility กับตังพัฒนาอย่างเต็มที่เพื่อให้มีปริมาณที่ดีและโครงสร้างเศษ. ปัญหาการแช่แข็งอันตรายกับกิจกรรมยีสต์อีก แป้งพัฒนาในระหว่างการหมักลดลง mixing- เกลือและยีสต์เพิ่มเข้ามาในส่วนของการผสม Beter

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการแช่เยือกแข็งให้เมื่อยอย่างรุนแรงบนแป้งแป้งสาลีต้อง
โปรตีนปานกลาง เพื่อให้มีความแข็งแรงดี แป้ง inedibility กับ
พัฒนาอย่างเต็มที่เพื่อให้มีปริมาณโปรตีนและเศษโครงสร้าง .
อีกปัญหาการแช่แข็งคงกิจกรรมยีสต์ แป้งผสม - ลด
พัฒนาในระหว่างการหมัก เกลือและยีสต์ที่จะเพิ่มในส่วนของการผสม