which further led to polymerizing of brown pigments (Olivares,
Jimenez-Cervantes, Lozano, Solano, & Garcia-Borron, 2001). Tyrosinase
inhibitors are applied for whitening skin in cosmetics and it
are thought to play roles in cancer and neurodegenerative diseases
such as parkinson’s disease (Cavalieri et al., 2002). In addition, tyrosinases
represent a significant target in the fields of agriculture,
food, and medicine, which has led to widespread screening for
compounds with potent anti-tyrosinase activity. Fig. 3 shows the
anti-tyrosinase activity of mulberry fruit extract. Purple mulberry
extract shows the highest anti-tyrosinase activity while red mulberry
extract exhibits the lowest anti-tyrosinase activity. Undiluted
purple-colored mulberry fruit extract, which contains
anthocyanin approximately 0.17 mmol
ซึ่งต่อไปจะนำไปสู่ polymerizing สีน้ำตาล ( olivares
Jimenez ใน Lozano , , , &โซลาโน การ์เซีย , borron , 2001 ) ใช้สารยับยั้งไทโรซิเนส
ผิวขาวในเครื่องสำอางและมีความคิดที่จะเล่นบทบาทในการเป็นมะเร็ง และโรค Neurodegenerative
เช่นโรคพาร์กินสัน ( คาวาเรีย et al . , 2002 ) นอกจากนี้ ไทโรซีเนส
เป็นตัวแทนที่สำคัญเป้าหมายในด้านการเกษตร
อาหาร และยา ซึ่งทำให้การคัดกรองอย่างกว้างขวางสำหรับ
ด้วยสารต่อต้านกิจกรรมต้าไธโรซิเนส . รูปที่ 3 แสดงการต่อต้านเอนไซม์ ไทโรซิเนส
สารสกัดผลหม่อน สารสกัดจากใบหม่อน
สีม่วงแสดงสูงสุดต่อต้านกิจกรรมในขณะที่สารสกัดหม่อน ไทโรซิเนส
สีแดงสุดต้าน ไทโรซิเนสได้จัดแสดงกิจกรรม เจือปน
สารสกัดจากผลหม่อน สีม่วง ซึ่งประกอบด้วย
แอนโธไซยานินประมาณ 0.17 มิลลิโมล
การแปล กรุณารอสักครู่..