abstracta b s t r a c tBackgrounds:

abstract

a b s t r a c t
Backgrounds: Soymilk is a complex colloidal system that mainly comprises protein and lipid particles and
other minor components. Soymilk is consumed worldwide as a nutritious protein beverage and used as
raw material to produce soy gel foods, such as tofu and soy yogurt. Recently, soymilk has been applied in
dairy industry as a functional ingredient to improve the texture, flavor, and nutritional value of various
products. To fulfill these traditional and innovative applications, researchers must elucidate the structure
efunction relationship of the major components of soymilk

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อb s t r c tภูมิหลัง: นมถั่วเหลืองคือ ระบบ colloidal ซับซ้อนที่ประกอบด้วยอนุภาคที่มีโปรตีนและไขมันเป็นหลัก และคอมโพเนนต์อื่น ๆ เล็กน้อย นมถั่วเหลืองเป็นบริโภคทั่วโลกเป็นเครื่องดื่มโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารเจจากถั่วเหลือง เช่นโยเกิร์ตเต้าหู้และถั่วเหลือง เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการใช้นมถั่วเหลืองในอุตสาหกรรมนมเป็นส่วนผสมทำงานเพื่อปรับปรุงเนื้อ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการต่าง ๆผลิตภัณฑ์นี้ เพื่อตอบสนองการใช้งานแบบดั้งเดิม และนวัตกรรมเหล่านี้ นักวิจัยต้อง elucidate โครงสร้างefunction ความสัมพันธ์ในองค์ประกอบที่สำคัญของนมถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม

bstract
พื้นหลัง: นมถั่วเหลืองเป็นระบบคอลลอยด์ที่ซับซ้อนที่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันอนุภาคและ
ส่วนประกอบย่อยอื่น ๆ นมถั่วเหลืองมีการบริโภคทั่วโลกเป็นเครื่องดื่มโปรตีนคุณค่าทางโภชนาการและนำมาใช้เป็น
วัตถุดิบในการผลิตอาหารเจลถั่วเหลืองเช่นเต้าหู้และถั่วเหลืองโยเกิร์ต เมื่อเร็ว ๆ นี้นมถั่วเหลืองได้รับนำไปใช้ใน
อุตสาหกรรมนมเป็นส่วนผสมในการปรับปรุงพื้นผิว, รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของต่างๆ
ผลิตภัณฑ์ เพื่อตอบสนองการใช้งานแบบและนวัตกรรมเหล่านี้นักวิจัยจะต้องชี้ให้เห็นโครงสร้าง
ความสัมพันธ์ efunction ในองค์ประกอบที่สำคัญของนมถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อB S T R A C Tภูมิหลัง : นมถั่วเหลืองเป็นระบบคอลลอยด์ที่ซับซ้อนซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันอนุภาคและส่วนประกอบย่อยอื่น ๆ นมถั่วเหลืองมีการบริโภคทั่วโลกเป็นสารอาหารโปรตีนเครื่องดื่ม และใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเจลถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ และ โยเกิร์ตถั่วเหลือง เมื่อเร็วๆ นี้ ได้ถูกนำมาประยุกต์ใช้ในนมถั่วเหลืองอุตสาหกรรมนมเป็นส่วนประกอบ การทำงานเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส กลิ่นรส และคุณค่าทางโภชนาการของต่าง ๆผลิตภัณฑ์ การตอบสนองเหล่านี้แบบดั้งเดิมและการประยุกต์ใช้นวัตกรรม นักวิจัยจะต้องศึกษาโครงสร้างความสัมพันธ์ efunction ของคอมโพเนนต์หลักของนมถั่วเหลือง